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Doux poussins

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Faire bouillir l'eau avec le sucre et le beurre. Laissez bouillir un moment, puis retirez du feu et mélangez avec les biscuits écrasés (je les mets dans le mixeur :) et des boules plus grosses se forment. Passez-les dans la noix de coco et mettez-les au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat, collez 20 biscuits, coupez les autres en deux car ils formeront les ailes. Au milieu des boules, découpez un fossé avec un couteau où l'on va coller les têtes des poussins avec un peu de chocolat. Mettez un peu de chocolat au milieu de chaque "aile" et collez-le sur le côté des boules.

A l'aide d'un cure-dent et d'un peu de chocolat, les yeux des chiots sont "dessinés", puis avec un crayon pour la décoration ils font une arête et un chocolat.

Qui ose vouloir les manger ! :)) Je les ai mis au frigo, je ne les ai pas du tout mangés :D


& # 8222 Poussins tachetés & # 8221

1. Mettez de l'eau et une cuillère à café de sel dans une bouilloire et, lorsqu'elle commence à bouillir, mettez les œufs bien lavés et laissez reposer environ 10 minutes. Le jaune doit être dur et non collant.

2. Après ébullition, retirez-les de l'eau et laissez couler de l'eau froide dessus pendant environ 10 minutes, afin qu'ils puissent être facilement nettoyés. Essuyez avec une serviette et pelez soigneusement, afin de ne pas casser. Couper en deux et retirer les jaunes.

3. Séparément, placez les jaunes d'œufs, la mayonnaise, la crème, le fromage à la crème, le pâté de foie, le sel, le poivre, le jus de citron, la moutarde et l'aneth finement haché dans un bol et mélangez au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

4. Mettez la crème dans un sac spécial et remplissez-en les moitiés de blanc d'œuf. Les œufs farcis sont placés sur une assiette avec des fils d'oignon et de persil et cuits avec des tomates, des olives en dés et des fils d'oignon.


Edité par Ligia Pop

Ligia Pop est auteur, consultante en nutrition et chef crue. Il a écrit jusqu'à présent 9 livres, dont quatre sur une alimentation saine, trois sur la naissance et l'éducation d'un enfant, un sur la vie pratique d'une vie saine et un autre sur une méthode de piano adaptée aux enfants. Ligia est l'hôte des émissions web "Ligia's Kitchen" et "Talking to Ligia" et le co-organisateur des conférences Raw Generation. Voir tous les articles de Ligia Pop

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VIDEO Gâteaux d'enfance dans la plus ancienne exposition et la plus ancienne confiserie de Resita

Depuis plus de 25 ans, les gâteaux sont chez Resita, les stars du 8 mars. Chaque année, la plus ancienne confiserie de la ville, la confiserie Mihandra, accueille chaque année une exposition thématique de délices sucrés préparés, selon des recettes anciennes et nouvelles, en particulier pour les dames et les demoiselles. Il faut mentionner que cette confiserie est la seule de la ville qui opère avec les mêmes destinations et au même endroit depuis près de 40 ans depuis la construction du Complexe Jeunesse, devenu alors « Jiul » et l'actuelle Victoria. Il existe encore d'anciennes confiseries dans la ville, mais malheureusement, au fil du temps, elles ont fonctionné comme des restaurants ou des boutiques puis sont revenues au statut de confiserie. Des exemples seraient les confiseries de Muncioresc et celle de Lunca Pomostului

Poussins, pingouins, hérissons, poires et bananes à la crème vanille et habillés de fondant, hérissons au chocolat, savarines, amandes, éclairs ou mûres. Aucun des gâteaux à la crème bouillie et à la mode avant 1989, ne manquait à l'exposition sucrée du 8 mars, organisée à Resita par Mihandra Confectionery.

Toutes ces merveilles et friandises sont fabriquées par l'un des "confiseurs" les plus anciens et les plus expérimentés de Reșița, Anca Gaiță & # 8211 maître confiseur depuis de nombreuses années. La plupart des gâteaux sont fabriqués selon d'anciennes recettes, de l'époque du TAPL, composées pour la plupart d'ingrédients naturels. Parmi les matières premières, le cacao hollandais, les gousses de vanille, la farine pâtissière, la margarine, le beurre et les œufs frais sont les piliers.

Les prix, pour la plupart faits à la main et présentés dans l'exposition, ont un prix promotionnel, de 3 à 4 lei la pièce, jusqu'à quelques dizaines de lei, un gâteau de quelques kilogrammes.


Poulets au four

Pour vous raconter une histoire, je vais commencer par le défi de mon Chef qui ne m'a pas laissé indifférent.
J'avoue qu'il m'a fait un clin d'œil, a suscité ma curiosité et mon intérêt, ainsi que le petit Coquelet de Bretagne d'Edenia. D'ici au moment final, ce n'était qu'une étape, acheter et préparer deux poussins, avec un dévouement spécial pour le défi mentionné ci-dessus !
Le résultat? Nous avons été impressionnés, pas seulement auto-suggérés. Maintenant, ne pensez pas que je fais de la publicité, Edenia fait la publicité à travers les canaux médiatiques, je vais juste vous laisser mes impressions, bien sûr.
Les poussins sont vraiment des poussins, à un demi-kilo. Ils ne sont pas vraiment bon marché, alors n'imaginez pas que le prix est de 6 lei/kg comme on l'a vu plus récemment chez les poulets de galanterie. Pas! Mais honnêtement, je préfère plus rare et mieux que bon marché et stupide.
Ce qui m'a agréablement surpris, c'est qu'ils sont restés les mêmes après être restés longtemps au four. Ils n'ont pas divisé par deux la façon dont ils souffrent du "gonflement" dans le commerce. La viande est tendre, globalement je leur donne 3 oui !
Idéalement, je devrais avoir mes poussins dans mon maïs, mais c'est très loin d'être atteint, nous utilisons encore quelques sources de poulets, mais des occasions assez rares.
De retour à notre coquette, je vous laisse en compagnie de quelques photos qui je l'espère vous aideront à vous faire une idée de ce à quoi elle ressemble, comment nous l'avons préparée et ce qui en a résulté !

  • 2 poètes bretons
  • 200 ml de vin blanc
  • un cube de beurre
  • 2 têtes d'ail
  • brindilles de thym
  • Romarin
  • 2 lgte de paprika fumé (doux et piquant)
  • huile d'olive
  • sel
  • 1 vr. cuillère à café de sucre brut
  • quelques champignons

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons un plat résistant à la chaleur ou un plateau dans lequel placer les poussins.

Préparez les poussins, puis placez-les dans le bol, graissez-les avec un peu de beurre, arrosez-les d'huile d'olive. Assaisonnez-les avec du sel, du romarin, du thym, du paprika, un peu et le chaud. Ajouter quelques brins de thym.

Ajouter le vin dans le bol, un peu d'eau, le reste du beurre et une pincée. cuillère à café de sucre.

Nous coupons les têtes d'ail sur le dos, nous le plaçons avec la partie coupée dans le bol. Nous jetons quelques champignons entiers.

On jette un autre coup d'œil pour voir si tout va bien, puis on le met au four, d'abord à feu vif, environ 15 minutes, puis à feu doux à moyen, pendant une heure, peut-être même mieux.

La sauce au vin doit diminuer, devenir épaisse, aromatique. Saupoudrer de sauce de temps en temps sur les poussins.

Servir avec la baguette frite sur le gril et graissée à l'ail, la laitue et désaltérer avec une bière.


Kurtos kalacs

Kurtos kalacs est un plat sucré avec des spécificités hongroises, très apprécié des enfants et des adultes. Mes enfants l'appellent simplement bobine, je l'appelle kurtos, et je l'achète toujours quand je sors avec eux dans le parc. La recette est très simple, vous pouvez la retrouver sur wikipédia dans sa description, elle est plus compliquée avec sa forme et sa cuisson. On peut trouver des formes à acheter, mais si vous le faites moins souvent, alors je dis que ça vaut la peine d'improviser. Normalement il est cuit sur des charbons mais il peut aussi être fait au four, vous pouvez en voir la preuve dans ma recette mais aussi dans d'autres similaires sur internet.

Kurtos kalacs est fabriqué à partir d'une pâte sucrée semblable à un gâteau, mais pas à partir d'autant d'œufs, j'ai utilisé 2 jaunes pour 600g de farine. Le reste est enveloppé dans une forme cylindrique, graissé avec du beurre fondu ou de l'huile, saupoudrez de sucre et faites cuire au four. Ensuite, graissez-le une fois de plus avec du beurre fondu ou de l'huile et ajoutez du sucre, des noix, de la noix de coco, ce que vous voulez.

J'ai utilisé les canettes de bière (elles ne nous manquent pas) et la dernière fois que je les ai faites, j'ai utilisé des cylindres en carton à partir de serviettes en papier. On peut les rouler très facilement sur des canettes de bière, les envelopper dans du papier aluminium que l'on graisse avec de l'huile puis les envelopper ou bien avec du papier cuisson de bonne qualité sur lequel on ne met plus d'huile, il suffit d'envelopper la pâte.

Kurtos kalacs

  • 600g 000 farine blanche
  • 2 oeufs
  • 220-250 ml de lait chaud
  • 25g de levure fraîche ou 7g sèche
  • 50g de beurre
  • 80g vieux
  • 1pc de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Il vous faut également : des canettes de bière ou des bouteilles de bière vides ou des cylindres en carton, du papier aluminium ou du papier sulfurisé.

Frottez la levure fraîche avec une cuillère à café de sucre, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait tiède et une cuillère à café de farine et laissez lever.

Mélanger séparément les jaunes avec le sucre et ajouter progressivement la moitié de la quantité de lait chaud.

Tamiser la farine dans un bol, ajouter la levure, le mélange de jaunes avec le sucre, le sel, le beurre fondu et le reste du lait et pétrir rapidement une pâte anti-adhésive pendant environ 10 minutes. Si vous utilisez de la levure sèche, ajoutez-la simplement au reste des ingrédients.

Laissez pousser couvert pendant une heure dans la chaleur.

Pendant ce temps, couvrez les canettes de bière de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et graissez-les avec de l'huile. J'ai utilisé du papier sulfurisé et je ne l'ai pas graissé avec de l'huile, mais je recommande quand même de l'oindre. (ça a l'air bizarre mais c'est vrai :)

Préchauffer le four à 220 degrés.

Verser la pâte sur la table de travail saupoudrée de farine et la diviser en deux. Si vous avez une table plus grande, laissez-la intacte. Nous l'étalons dans une feuille de plus d'environ 0,5 cm d'épaisseur et la coupons en lanières d'environ 1 cm de large.

Nous emballons la pâte par doses, vous pouvez voir dans la vidéo comment j'ai fait.

Graisser avec du beurre fondu et passer les rouleaux dans le sucre. Honnêtement, j'ai oublié le sucre et je ne les ai graissés qu'avec du beurre.

Placez-les sur la grille du four et enfournez 10 minutes flamme haut et bas, puis 5 minutes avec ventilation. Sans ventilation, ils n'étaient dorés que de haut en bas, puis ils étaient uniformément faits.

Sortir les rouleaux du four, les graisser à chaud avec du beurre fondu et les passer dans le sucre, la noix, la noix de coco.

Laissez-les refroidir un peu puis démontez-les très simplement, il suffit de tirer la clé de la canette de bière et elles sortent facilement.

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Une délicieuse recette de bretzels sucrés, facile à préparer.






Ingrédient:

125 ml d'eau tiède
1ou
25g de beurre
120g vieille toux
1 cuillère à soupe de miel
1 sachet de levure sèche Dr.Qetker
Pelure rasée d'une orange
425g de farine
1/2 cuillère à café de sel

Pour graissé et saupoudré sur le dessus :
1 ou
50 ml de lait
cassonade

Mode de préparation :
J'ai pétri et levé la pâte dans la machine à pain.
Pour préparer la pâte je mets les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : eau tiède, oeuf, beurre (que l'on fait fondre au micro-onde et que l'on laisse refroidir), sucre semoule, cuillerée de miel, levure sèche, peler la race d'un orange, farine, 1/2 cuillère à café de sel. La pâte a été pétrie et levée pendant 1 heure et demie.
Si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez très bien pétrir la pâte à la main. Mettez les ingrédients suivants dans un bol, dans l'ordre : farine, levure sèche, ajoutez l'eau tiède, les œufs, le beurre fondu et refroidi, le miel, le zeste d'orange râpé, le sucre semoule, le sel et pétrissez bien pendant 20 minutes, puis mettez le tout en fermentation pendant 1 heure, dans un endroit chaud, sous des serviettes.


Une fois la pâte levée, versez la pâte sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte en une feuille de 0,5 cm - 1 cm d'épaisseur, roulez la feuille dans le sens de la longueur, puis coupez le rouleau obtenu en 9 ronds.

Nous prenons chaque tour séparément, nous l'étirons dans un cordon d'environ 30-35 cm de long. Nous passons les extrémités de la corde transversale, de droite à gauche et de gauche à droite, et continuons à tordre les extrémités autour du cercle formé, jusqu'à ce que nous atteignions les extrémités de la ficelle et les collions ensemble.

Formez les bretzels, un à un, mettez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant une heure.


Pendant ce temps, dans un bol, mettre un œuf, 50 ml de lait et mélanger.

Au bout d'une heure, les bretzels ont bien poussé.


Graissez-les avec un pinceau à œufs mélangé avec du lait.

Saupoudrez-les de sucre roux et mettez-les au four préchauffé pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.







Oeufs farcis - Poussins de printemps

Les œufs farcis sont une délicieuse entrée pour un repas de printemps. Le look bébé suscitera l'intérêt des enfants.

Ingrédient:

5 œufs meii
100 gr de fromage de vache demi-écrémé
1 cuillère à soupe de crème sure
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de mayonnaise
sel
poivre noir
persil fraîchement haché
2 morceaux de carotte
1 olive

Mode de préparation :

1. Faire bouillir des œufs secs.
2. Mélangez du fromage cottage avec de la crème sure, du sel, du poivre, de la mayonnaise, de la moutarde et du persil haché.
3. Coupez les œufs à une extrémité pour couper et retirer le jaune.
4. Mélangez le mélange précédent avec les jaunes.
5. Remplir les blancs d'œufs (mettre la composition par dessus) et couvrir avec le "couvercle" coupé.
6. Coupez les morceaux de carottes dans le nez et les pieds des poussins.
7. Vous pouvez préparer ses yeux à partir d'une olive.


Poulets (tutoriel)

Parce que poule les nôtres ne pouvaient pas rester seuls à la ferme des animaux, nous avons amené deux poussins avec eux.

Ils sont fabriqués tout aussi rapidement et reposent sur la même technique.

-deux morceaux de carton d'un rouleau de papier toilette ou d'essuie-tout

J'ai choisi de travailler pour un journal pour ne pas faire de bêtises. J'ai peint les cartes avec de la détrempe jaune et les ai laissées sécher.

Ensuite, j'ai collé leurs yeux avec le pistolet à colle (vous pouvez aussi utiliser du scotch double face ou une colle plus forte, comme du carton). Si vous n'avez pas les yeux mobiles, vous pouvez les dessiner en utilisant des crayons ou des couleurs de cire.

J'ai dessiné le bec en orange, à l'aide de couleurs cirées et j'ai collé deux cercles duveteux (pom-pom) sur chaque poulet.

La crête du poussin se compose de trois morceaux de fil en peluche, collés au même endroit, comme sur la photo.

Les ailes et les pattes (griffes) sont représentées par des petits morceaux de fils de chenille, collés au pistolet.La première fois j'ai essayé de les coller avec une colle solide, mais ce n'était pas assez fort.

J'ai fait deux de ces copies.

Les petits étaient ravis et je les ai ajoutés à la ferme cette semaine.


Vidéo: GROUPE DOUX: PASSER LA MAIN.