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Lasagne aux légumes

Lasagne aux légumes


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1. J'ai lavé et nettoyé les légumes.

-J'ai coupé les tomates en tranches fines d'environ 3-4mm et je les ai saupoudrées de sel

-J'ai coupé les aubergines en tranches d'environ 3-4mm et j'ai chauffé la poêle à griller et je les ai frites, j'ai saupoudré un peu de sel

-J'ai coupé l'oignon en petits morceaux, je l'ai fait cuire dans un peu d'huile d'olive chaude et une gousse d'ail (que j'ai sortie) puis j'ai ajouté les courgettes coupées en dés.Je les ai laissées à feu vif jusqu'à ce qu'elles brunissent, j'ai mis un peu de sel et de poivre

-J'ai coupé les champignons d'environ 2 mm et dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail et je les ai fait durcir avec un peu de sel jusqu'à ce que tout le jus soit réduit

2. J'ai mis de la mozzarella sur la grande râpe.

Sos béchamel :

1. Dans un bol j'ai fait fondre le beurre, puis j'ai ajouté la farine sous la pluie en mélangeant avec un fouet, petit à petit j'ai ajouté le lait et j'ai continué à mâcher rapidement avec le fouet.

2. J'ai mis du sel et de la muscade et laissé bouillir, j'ai baissé le feu et l'ai laissé jusqu'à ce qu'il épaississe complètement.

Assemblée:

1. Dans une barquette j'étale un peu de sauce béchamel, puis je mets les feuilles, puis les tomates, l'aubergine que j'ai cassée, les courgettes et les champignons.

2. J'ai mis de la sauce béchamel, puis du parmesan râpé et de la mozzarella.

3. J'ai continué avec les feuilles, tomates, aubergines, courgettes, champignons, sauce béchamel, parmesan et mozzarella......et ainsi de suite jusqu'à la fin.

4. Vous devez finir avec de la sauce béchamel, de la mozzarella et du parmesan râpé.

5. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180°, pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'il brunisse.

Avant de servir, laissez-le refroidir un peu pendant 15 minutes pour pouvoir le couper.

Bon appétit!!!!!



Lasagne maison & #8211 la meilleure recette & #8230 Et comme c'est bon !

La lasagne, l'un des plats les plus célèbres d'Italie, a une histoire longue et extrêmement intéressante. Il existe une théorie selon laquelle l'origine de cette préparation culinaire se trouve dans la Grèce antique. Là, ils utilisaient des feuilles de pâte (laganon), coupées en lanières pour préparer un plat similaire. En Grèce, il existe encore un type de pain appelé "Lagana". Vous trouverez ci-dessous la recette traditionnelle des lasagnes à la viande hachée et à la sauce béchamel. Profitez de vos proches avec un délice fascinant qui ne laissera personne indifférent.

INGRÉDIENTS

& # 8211 400 g de boeuf haché

& # 8211 1 grosse tomate (ou purée de tomates en conserve)

& # 8211 100 ml de vin (soupe ou eau)

& # 8211 feuille de laurier (ou muscade)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez les ingrédients nécessaires.

2. Préparez les feuilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage. Utilisez 5 feuilles pour chaque portion de lasagne. Si vous choisissez des feuilles qui doivent être bouillies ou trempées dans de l'eau, procurez-vous-en une plus grande quantité. Ainsi, vous aurez une réserve de feuilles de lasagne, au cas où certaines se cassent ou se détériorent.

3. Pelez l'oignon et la carotte. Hachez-les finement. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile chaude à feu moyen. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez la carotte dans la poêle et remuez. Faire frire jusqu'à ce que la carotte devienne tendre.

4. Disposer les feuilles de lasagnes sur un torchon humide. Couvrez-les avec une autre serviette humide et disposez une autre couche de draps. La dernière couche de feuilles doit être recouverte d'un torchon humide afin qu'elles ne sèchent pas tant que vous n'avez pas préparé la sauce.

5. Lavez et hachez le poivron. Ajoutez-le dans la poêle avec les autres légumes et mélangez. Faire frire 5-7 minutes à feu moyen. Remuer régulièrement.

6. Ajouter la viande hachée dans la poêle et cuire à feu doux. Versez le vin et mélangez. Cuire à feu moyen jusqu'à évaporation du vin. Mélanger avec une spatule.

7. Lavez la tomate et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Râper les tomates (sauf la pelure).

8. Versez la purée de tomates dans la casserole et mélangez. Cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que l'huile soit remontée à la surface (la sauce prendra une teinte rouge intense). Le processus prendra environ 15-20 minutes. Hacher finement l'ail et le persil. Ajoutez-les dans la poêle et remuez. Couvrir la casserole avec un couvercle et retirer du feu.

9. Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger. Faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle brunisse. Remuez continuellement, à l'aide d'une spatule.

10. Faites un petit feu et versez le lait dans la casserole avec un mince filet. Remuer constamment, dans un tempo plus rapide. Associez-le avec du sel, du poivre noir moulu et du laurier. Remuer. Porter la sauce à ébullition et retirer du feu.

11. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une tranche de fromage à la sauce. Remuez jusqu'à ce qu'il fonde et vous obtenez une sauce lisse.

12. Monter les lasagnes : disposer les plaques dans un moule à cake préalablement graissé à l'huile. Disposer une couche de viande et de légumes sur chaque feuille, puis recouvrir de sauce béchamel. Disposer la feuille suivante et alterner à nouveau les couches de viande et de sauce. Assembler les portions de lasagne, avec 5 feuilles pour chacune.

13. Recouvrir la dernière feuille d'une généreuse couche de sauce béchamel. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé. Cuire les lasagnes au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson dépend de chaque four.


Lasagne au poulet et légumes grillés

Cette recette est ce que je fais habituellement après avoir des restes de poulet frit ou cuit au four. Vous pouvez le faire avec d'autres types de viande qui vous restent des ragoûts et ce sera très savoureux. La variété de légumes que j'ajoute dépend beaucoup de ce qu'il y a dans le réfrigérateur, on peut donc dire que cela lasagne au poulet frit et légumes est un Recette total de exploitation.

Cette fois, j'ai utilisé des assiettes à lasagnes avec des épinards frais, mais cela peut être fait parfaitement avec des assiettes à lasagnes normales, à la fois celles qui doivent être cuites et celles qui ne nécessitent pas de pré-cuisson. La seule chose que vous devez considérer pour les préparer dans tous les cas est de suivre les instructions du fabricant afin qu'elles soient parfaites.


Lasagne aux légumes

En général, la lasagne est un plat de viande, mais si l'on a de l'imagination, on peut créer, à l'aide de feuilles de lasagne, une assiette à jeun, adaptée même aux repas de fêtes.

1. Coupez finement tous les légumes en morceaux de 5 mm. C'est important, car de cette façon, ils se prépareront plus rapidement et perdront moins de goût et de propriétés nutritionnelles, et les lasagnes seront plus consistantes.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter tous les oignons et faire revenir environ 5 minutes.

3. Ajoutez les poivrons, mélangez bien et faites frire encore 3 minutes.

4. À la fin, ajoutez les courgettes, faites frire ensemble pendant 5 minutes.

5. Pendant que les légumes cuisent, ajoutez 100 g de mozzarella à l'aide d'une grande râpe.

6. Passons maintenant au processus créatif - l'arrangement. Nous mettons une fine couche de sauce tomate au bas du formulaire. Disposer la première couche de feuilles de pâtes. Pas besoin de faire bouillir les feuilles au préalable.

7. Graisser les feuilles de sauce tomate, disposer les légumes frits et saupoudrer abondamment de fromage.

8. Répétez la procédure en disposant une autre couche de feuilles et de remplissage. Vous pouvez utiliser de la sauce béchamel, de la sauce tomate ordinaire, de la sauce à la crème, etc., au goût.

9. La dernière couche ne doit pas être complètement recouverte de fromage, afin que la lasagne soit plus appétissante et que les morceaux de légumes et la sauce soient visibles. Disposer quelques feuilles de basilic sur le dessus pour rehausser la saveur des plats.

10. Cuire au four à 180 degrés pendant 40-50 minutes. Pendant ce temps, toutes les couches seront combinées, les feuilles de lasagne seront ramollies et imbibées du goût des ingrédients.


Lasagne aux légumes

Si vous aimez les lasagnes mais que vous souhaitez les servir pour le dîner et qu'elles ne vous tombent pas si fort sur l'estomac, nous vous recommandons d'essayer une version plus légère, sans viande, uniquement avec des légumes. Voici les étapes à suivre pour réaliser cette préparation :

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 100 minutes
Portions
: 4

Ingrédients:

& taureau 170g de tomates fraîches, coupées en cubes
& taureau 500g lasagne Fratelli Pignatti
& taureau 280 g ourda
& taureau 1 courgette, tranchée
& taureau 1 oignon, haché
& taureau 1/2 poivron vert
& taureau 1/2 cuillère à café de basilic séché
& taureau 1/8 cana faina
& taureau 3/4 tasse de fromage mozzarella, haché
& taureau 50g Grana Padano Agriform rasa.
& taureau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
& taureau 1 et 1/3 tasse de lait
& taureau 2 cuillères à soupe de beurre
& sel et poivre de taureau au goût

Comment préparer des lasagnes aux légumes
& taureau Chauffer le four à 232°C. Dans un bol, mélanger les courgettes, les tomates, le poivre vert, le sel et l'huile. Couvrir le bol d'une plaque à pâtisserie et laisser au four pendant 30 minutes.
& taureau Mettez la farine et le beurre dans une grande casserole. Verser lentement le lait et mélanger jusqu'à ce que le lait soit porté à ébullition. Continuez à cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.


Retirer le mélange du feu et ajouter le sel, le poivre et le parmesan.
& bull Préchauffer le four à 190 & deg C. Comme les lasagnes sont fraîches, vous n'avez plus besoin de les faire bouillir
& taureau Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le basilic et l'œuf.
& taureau Graisser le fond d'un plat allant au four pour qu'il ne colle pas.
& taureau Recouvrir le fond de sauce, 3 tranches de lasagne, 1/3 de légumes frits, 1/2 du mélange de fromages et 1/3 de mozzarella. Répétez ce processus et ajoutez le reste de la sauce, les légumes frits, la mozzarella et le Grana Padano Agriform râpé.
& taureau Couvrir le bol et laisser cuire la préparation 35 minutes. Retirez le couvercle et laissez les lasagnes au four encore 20 minutes. Retirez le bol et laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de couper les lasagnes.

Le produit ne contient que des ingrédients naturels d'origine animale.

Découvrez les bienfaits de manger des pâtes fraîches :

& taureau Ils contiennent des fibres qui satisfont le besoin de faim et donnent la satiété plus longtemps


Lasagne aux légumes

1. Mettez les feuilles de lasagnes à ébullition dans une casserole d'eau et de sel, selon les instructions sur l'emballage. Pendant l'ébullition, remuez soigneusement pour ne pas casser les feuilles. Après ébullition, laisser tremper quelques minutes dans l'eau froide.

2. Épluchez les épinards, lavez-les bien, puis ébouillantez-les et mixez-les. Faites de même avec les courgettes, passez-les au mixeur et mélangez avec les épinards et l'oignon finement émincé.

3. Faites griller les tomates et coupez-les en tranches, gardez quelques tranches pour la décoration et mélangez le reste avec les autres ingrédients. Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.

4. A part, graissez un moule avec de la margarine et placez le premier rang de feuilles de lasagne, saupoudrez un peu de chapelure et mettez la moitié de la composition. Mettez une autre rangée de feuilles, la composition et recouvrez avec la dernière couche de feuilles. Saupoudrer de chapelure, de basilic et de tomates tranchées et laisser au four. Servir chaud, garni de basilic vert.


La recette de lasagne végétarienne la plus savoureuse

Beaucoup de ceux qui ont un régime omnivore croient qu'un mode de vie végétarien cela signifie manger avec & # 8220grass & # 8221, des salades sans goût, des aliments très simples et sans aucune saveur. Eh bien, ceux qui croient cela se trompent lourdement. Pendant la période où nous mangeons de la viande, je n'ai pas réussi à découvrir même 10% des plats les plus savoureux, et certains plats, apparemment faits exclusivement pour être cuisinés avec de la viande, ont un bien meilleur goût sans. C'est aussi le cas de la recette Lasagne aux légumes que je vais partager avec vous aujourd'hui et aussi un samalutes végétariens, dont je vous dévoilerai bientôt le secret. L'expérience des lasagnes végétariennes a été réalisée sur quelques carnivores convaincus et a réussi le test de goût avec brio.

De plus, en plus du goût formidable qu'elle a, cette recette est plus léger que les lasagnes à la viande traditionnelles car elles ne contiennent pas de graisses animales et c'est plus facile à cuisiner. Donc plus de temps pour vous, plus d'attention à votre corps !


Lasagne méditerranéenne aux légumes (recette végétarienne)

1. Préchauffer le four à 220°C. Mélanger l'aubergine, l'oignon, le poivre, l'ail, 3 cuillères à soupe d'huile et un peu d'épice dans un bol. Transférer dans une casserole et cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Pendant ce temps, chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle. Faire revenir les courgettes à feu vif pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et mettre de côté.

3. Sortez les légumes du four. Ajouter les courgettes. Amener la température à 200C.

4. Pour faire la sauce, faire bouillir le lait, puis réserver. Faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter progressivement le lait. Faire bouillir, en remuant, pendant 10 minutes.

5. Cuire les feuilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage.

6. Ajouter le fromage à la sauce et assaisonner. Mettre une fine couche dans un plat résistant à la chaleur, tapissé de beurre. Couvrir de 4 feuilles de lasagne. Ajouter la moitié des légumes, puis un tiers de la sauce restante et 4 autres feuilles de lasagne. Il est répété une fois de plus. Étaler sur le reste de la sauce et saupoudrer de parmesan.


Lasagne aux légumes

Faites cuire les piments forts dans le four chaud, laissez-les couverts pendant quelques minutes puis épluchez-les ainsi que les graines et coupez-les en fines lamelles.

Cuire 2 gousses d'ail émincées dans 2 cuillères à soupe de beurre chaud. Ajouter la fécule de maïs et cuire ensemble pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la crème sure et le thym, réduisez le feu et laissez bouillir ensemble pendant 5 minutes.

Laissez le mélange refroidir un peu, puis passez-le dans un mixeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Cuire l'oignon dans le reste du beurre, à feu moyen, pendant 5 minutes. Ajouter le reste de l'ail et cuire encore une minute. Mettez les courgettes et les tranches de poivron et laissez le tout sur le feu pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Disposer en couches, dans un plat allant au four, la sauce au maïs, les feuilles de lasagne, les légumes sautés et les tranches de mozzarella. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 50 minutes. Ensuite, découvrez le récipient et laissez-le dorer encore 10 minutes.

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Comment préparer des lasagnes aux légumes :

  1. Pour commencer, préparez la garniture aux légumes : nettoyez l'oignon et coupez-le en petits morceaux, puis placez-le dans un grand bol.
  2. Lavez très bien les champignons, nettoyez-les et coupez-les en cubes, ajoutez-les dans le bol
  3. Le poivron est lavé, nettoyé des graines et des tiges et coupé en cubes, ajouté au bol.
  4. Ajoutez tous les autres ingrédients mentionnés dans la recette et réservez. Si vous le souhaitez, cette composition peut être mijotée quelques minutes sur le feu. J'ai cependant préféré la laisser crue, pour m'assurer qu'elle aura la consistance du dente à la fin. , et ce ne sera pas trop mou)
  5. Préparez la sauce béchamel comme suit : versez l'huile dans un bol chaud à feu vif.
  6. Ajoutez immédiatement la farine et mélangez bien avec un fouet ou une cuillère en bois, jusqu'à ce que la composition soit homogène, elle commencera à se rassembler, comme une pâte hâtive, mais vous n'avez pas à vous inquiéter.
  7. Versez le lait et, patiemment, mélangez le tout au fouet, jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous.
  8. Ajouter le sel, le poivre blanc et la muscade et continuer à mélanger à la fourchette, sur le feu, jusqu'à ce que la composition épaississe et acquière la consistance d'une sauce fine.
  9. Passer la sauce au tamis pour éliminer les grumeaux et garder au chaud en remuant de temps en temps pour ne pas attraper la pojghita.
  10. Coupez les courgettes en lanières larges, longues, à l'aide de l'épluche-légumes. Ceux-ci fonctionneront comme des feuilles de lasagne vertes
  11. Commencez à assembler le plat final : la lasagne aux légumes ! Graisser la poêle avec du beurre, puis déposer 2 cuillères à soupe de sauce béchamel au fond du plateau (cela permet aux feuilles de ne pas coller au bol)
  12. La couche suivante est constituée de feuilles de lasagnes fraîches (pour moi c'était 1 feuille assez large, dont j'ai ajusté la longueur avec des ciseaux de cuisine, pour ne rentrer que bien dans le plateau)
  13. Saupoudrer la garniture de crudités ci-dessus, sur laquelle ajouter 2 cuillères à soupe de sauce béchamel.
  14. La feuille suivante & # 8222 & # 8221 se compose de fines lamelles de courgettes, placées les unes à côté des autres, saupoudrez de sauce béchamel et d'un peu de fromage râpé
  15. Une autre feuille de lasagne fraîche suit, suivie de la procédure décrite ci-dessus, jusqu'à ce que les feuilles de lasagne, les feuilles de courgette et la garniture de légumes soient terminées.
  16. la dernière couche doit être constituée de feuilles de lasagne fraîches, sur lesquelles le reste de la sauce béchamel est versé et saupoudré de beaucoup de fromage.
  17. Placer le plat avec les lasagnes aux légumes dans le four préchauffé et cuire à feu moyen (180 degrés) pendant env. 30 min., Ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  18. Laissez-le refroidir, après quoi il peut être portionné et servi (plus la lasagne est froide, plus elle est belle).

Extragras: le bol dans lequel vous préparez les lasagnes ne doit pas être plein d'yeux lorsque vous montez les lasagnes, car il va gonfler à la cuisson et il est possible qu'une partie de sa composition (sauce) sorte, il faut donc en choisir un plus grand navire, pour la sécurité.

Si vous aimez ma recette de Lasagnes aux légumes, n'hésitez pas à me laisser un commentaire sur le blog. N'oubliez pas que vous pouvez également partager la recette sur les réseaux sociaux, pour aider ceux qui en ont besoin. Merci!


Vidéo: Why dont I have this recipe before? healthy and cheap food in 10 minutes