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Recette de cupcakes salés au bacon, aux pommes de terre et au maïs

Recette de cupcakes salés au bacon, aux pommes de terre et au maïs



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De délicieux cupcakes salés avec une garniture au bacon, au fromage, aux pommes de terre et au maïs doux. Ont fait ici dans une machine à cupcakes mais peuvent également être cuits au four.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

10 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 6 petits gâteaux

  • 2 œufs battus
  • 60g de farine autolevante
  • 75 g de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • poivre fraîchement moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe de bacon cuit finement haché
  • 1 cuillère à soupe bombée de pomme de terre cuite et hachée finement
  • 1 cuillère à soupe bombée de maïs doux
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et répartir entre 6 caissettes à cupcakes. Cuire au moule à cupcakes ou à four modéré (180 C / Gaz 4) pendant 12 à 15 minutes.
  2. Vérifiez bien la cuisson en insérant une pique à brochette au centre; s'il en ressort propre, il est cuit. Refroidir sur une grille.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (3)

Je ne suis pas un cuisinier ou un boulanger, donc j'étais un peu sceptique quant à leur préparation, mais ils étaient super faciles à préparer et délicieux! four.J'essaierai à nouveau avec des ingrédients différents la prochaine fois!-29 juin 2017

J'adore cette recette, rapide et facile à faire, saine et savoureuse. Merci Cat75.-26 janv. 2017

Assez facile à faire et certainement un sujet de discussion à la table. Doublerait le fromage et peut-être la quantité de bacon la prochaine fois.-07 décembre 2016


Cupcakes salés sensationnels de partout aux États-Unis

Ces cupcakes salés populaires mettent en valeur les saveurs que vous pourriez vous attendre à trouver dans votre assiette, notamment le pain de viande, les pâtes, les pommes de terre rôties et le poulet !

Quand vous pensez à un cupcake, vous imaginez probablement une confiserie sucrée. Mais tous les cupcakes n'ont pas un côté sucré. Certains des meilleurs boulangers du pays mettent une touche savoureuse sur les mini-gâteaux bien-aimés, avec des saveurs que vous pourriez vous attendre à trouver sur votre dîner, pas un dessert, une assiette, y compris du pain de viande, des pâtes, des pommes de terre rôties et du poulet. Téléspectateurs, méfiez-vous : faire défiler cette collection de cupcakes pourrait susciter une envie de dîner et le dessert. Vous préférez vos cupcakes de manière traditionnelle ? Essayez ces recettes de cupcakes sucrés. Prêt pour des plats plus salés ? Découvrez ces incroyables recettes de bacon.

Le boulanger de Brooklyn Keavy Landreth de Kumquat Cupcakery est spécialisé dans les mini cupcakes, y compris ce cupcake au bacon et à l'érable fait de gâteau à l'érable et à la cannelle et garni d'un glaçage à la vanille et d'une épaisse coupe de bacon de Tamarack Hollow Farms du Vermont.

Envie d'essayer une version maison ? Découvrez la recette de ces Cupcakes au bacon et à l'érable.

À la Meatloaf Bakery de Chicago, Cynthia Kalile combine deux aliments réconfortants improbables : le pain de viande et le cupcake. Pour son Chili Chili Bang Bang en forme de cupcake, elle garnit un mini-pain de viande inspiré du chili (préparé avec du bœuf haché et des haricots) avec du pain au cheddar et au maïs.

Plutôt un vrai pain de viande pour le dîner ? Découvrez ces excellentes recettes de pain de viande en famille.

Shelley Cassar de Bliss Cupcake Café à Fayetteville, Arkansas, propose 30 saveurs de cupcakes différentes et sa seule savoureuse est le Parmesan à la tomate et au basilic, préparé avec des tomates du marché fermier local et garni de parmesan fraîchement râpé.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de purée de pommes de terre
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse d'huile végétale, ou au besoin

Mélanger la purée de pommes de terre, la farine, l'oignon, l'œuf, le poivre noir et le sel dans un bol jusqu'à consistance de pâte.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Déposer des cercles de 4 pouces de pâte dans l'huile chaude. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Répétez avec le reste de la pâte.


Recette : Chaudrée de maïs, bacon et pommes de terre (Curtis Stone)

C'était une décision impromptue de faire cette soupe. J'étais au marché humide hier matin et j'ai vu du très bon maïs doux. Je me souviens avoir vu une recette de Curtis Stone sur le site Web de Coles pour chaudrée de maïs, bacon et pommes de terre et un autre ami blogueur, Lian l'a également fait et ça avait l'air bien.

Chaudrée est un terme pour la soupe épaissie, dans ce cas, la soupe est épaissie par le roux (farine et beurre) et encore épaissie par l'amidon des pommes de terre. Après avoir vérifié la recette quand je suis rentré à la maison, j'ai découvert que j'avais tous les ingrédients à l'exception du céleri, alors j'ai simplement omis cela et à sa place, j'ai doublé la quantité de pommes de terre et d'oignons que j'ai utilisé. Si vous ne pouvez pas obtenir d'épis de maïs frais, le maïs surgelé fonctionnera également bien.

C'est une soupe facile à préparer et qui a aussi un goût sain (si vous ignorez le bacon strié :P) Même sans crème, cette soupe a un goût assez riche et crémeux. Je n'ai pas eu à l'assaisonner beaucoup avec du sel car il tire son goût salé du bacon et aussi un peu de chaleur du poivre de Cayenne. Le maïs doux était vraiment sympa, sucré en plus il ajoute un bon croquant à la soupe. C'est une soupe que toute la famille peut apprécier.

Chaudrée de maïs, bacon et pommes de terre
Recette adaptée de Curtis Stone
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 2 personnes

Ingrédients
3 tranches de bacon strié, coupées en morceaux de 1 cm
1/2 cuillère à café de beurre non salé
1 oignon brun moyen, haché grossièrement
1 gousse d'ail, hachée finement
2 brins de thym (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
Une pincée de poivre de cayenne moulu
1 cuillère à café de farine
1/2 tasse d'eau
1 grosse pomme de terre, pelée, coupée en cubes de 1 cm
1 1/2 tasse de lait
300g de grains de maïs doux (à partir d'1 épi de maïs)
1/2 cuillère à soupe de persil, haché grossièrement
Sel et poivre fraîchement moulu

1. Dans une grande casserole à fond épais antiadhésif, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ajouter le beurre et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu et juste doré.

2. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire environ 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

3. Ajoutez le thym et le poivre de Cayenne et remuez.

4. Ajouter la farine et cuire environ 2 minutes en remuant constamment. Ensuite, incorporer l'eau et la pomme de terre. Cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

5. Ajouter le lait et le maïs dans la casserole et augmenter le feu à moyen-élevé. Porter à ébullition en remuant constamment. Une fois que la soupe a atteint un frémissement rapide, cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la soupe ait épaissi. Jeter les brins de thym et assaisonner la soupe au goût avec du sel et du poivre.

6. Verser la soupe dans quatre bols, garnir de persil et servir.


Remarque: j'ai omis les bâtonnets de céleri et remplacé par le double de la quantité d'oignons et de pommes de terre de la recette originale.

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Je soumets ceci au blog-hop "Cook Like Curtis Stone" que je co-anime avec Zoe of Bake for Happy Kids et Grace of Life Can Be Simple. Pour vous inscrire, il vous suffit de cuisiner ou de préparer n'importe quelle recette à partir de n'importe quel site Web ou livre de cuisine Curtis Stone et de suivre un blog avec nous pendant tout le mois de juillet 2013.

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Gâteaux de bacon à la patate douce

Les gâteaux aux patates douces et au bacon sont votre nouveau plat préféré. Croyez-moi, ils sont si bons que vous allez les servir pour n'importe quelle occasion. Il il il. En fait, ils sont parfaits pour un dîner ou un brunch le week-end. Vous pouvez les servir soit en accompagnement soit en plat seul. Ils sont votre nouveau meilleur régal salé!

Ces galettes de bacon à la patate douce sont composées de patate douce (vous le saviez déjà), de bacon croustillant, de ciboule et d'œuf. Cela me semble une combinaison parfaite. Même s'ils sont appelés gâteaux, ils ressemblent plus à des galettes. Cependant, j'aime les appeler des gâteaux. Juste au cas où vous ne mangeriez pas de viande, vous pouvez facilement omettre le bacon. Peut-être que vous aimeriez la variation avec du maïs sucré, que j'ai faite il y a quelque temps. Vérifiez-le.

J'adore les patates douces. Je les aime tellement que je ne peux pas décider sous quelle forme je les préfère en quartiers, en purée, en soupe, en quiche, en muffin, au four ou sous forme de galettes. Hmmm, je pense que je les choisirais tous. Hé hé.

Saviez-vous que les patates douces sont riches en fibres, potassium, vitamines et minéraux ? Oui, ils sont. En plus de cela, ils ont également un faible indice glycémique, c'est-à-dire qu'ils font augmenter très lentement la glycémie. Par conséquent, cela en fait un excellent aliment paléo (si vous n'êtes pas trop strict).

De plus, gardez à l'esprit que les pommes de terre doivent être cuites ou cuites au four, puis refroidies avant de commencer à former les gâteaux (lisez les galettes). Cela nécessite environ une heure. Par conséquent, mieux vaut les préparer à l'avance.

De plus, juste un petit conseil, puisque ces gâteaux ont tendance à être délicats et moelleux, essayez d'être doux lorsque vous les retournez. Attention à ne pas les casser (et cela arrivera). Et encore une chose. Je suggère d'utiliser une poêle antiadhésive.

Cette recette sert environ 10 galettes de bacon à la patate douce. Dix? Oui, dix. Croyez-moi, vous en mangerez au moins trois. Oh ok ok, vous ne pourrez pas arrêter de les manger ! Ils sont si divins ! Ils sont crémeux avec du bacon croustillant à l'intérieur, délicats et très savoureux !

Ingrédients pour 10 galettes de bacon à la patate douce :

  • 1 kg de patate douce (environ 2 grosses)
  • 125 g de bacon (cubes)
  • 3 oignons verts (hachés)
  • 1 oeuf
  • sel de mer, poivre
  • huile d'olive ou huile de tournesol

Tout d'abord, faites cuire ou cuire les patates douces. Je les ai simplement épluchés et cuits. Je les ai coupés en gros morceaux d'environ 4 cm pour qu'ils cuisent plus vite. Cependant, une fois cuits, placez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette. Laissez-les refroidir afin de les former avec vos mains.

Pendant ce temps, préparez le bacon. J'ai acheté les cubes de bacon. Si vous ne trouvez pas de cubes de bacon, choisissez les tranches de bacon et coupez-les en petits morceaux. Placez-les ensuite dans une poêle sans ajout de matière grasse et rendez-les croustillants. Ouais, du bacon croustillant ! Une fois qu'ils sont parfaits, posez-les sur des serviettes en papier pour absorber toute la graisse.

De plus, nettoyez, lavez et hachez les oignons nouveaux. Lorsque les patates douces sont suffisamment refroidies, ajoutez les oignons nouveaux, le bacon, l'œuf, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Versez un filet d'huile dans une poêle plus grande. Commencez à former les galettes de bacon à la patate douce. Essayez de les rendre ni trop épais ni trop fins. Environ 2 cm d'épaisseur avec un diamètre de 8 cm devrait être bon. Cependant, vous êtes libre de faire n'importe quelle taille que vous aimez. Surtout, soyez doux et prudent car ils sont très tendres et « fragiles ».

Une fois que l'huile est chaude, y déposer les gâteaux et les faire frire pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela va être un peu difficile avec le premier et peut-être le deuxième gâteau, mais alors vous aurez le bon sentiment.

Servez les galettes de bacon à la patate douce pour les collations, comme plat d'accompagnement ou comme repas complet. Ils se marient très bien avec une salade verte, une bonne crème aigre ou une trempette au yaourt. Ils sont également délicieux avec le raifort.

PS :

Si vous aimez la recette, si vous faites la recette ou si vous avez de nouvelles idées pour l'améliorer ou la modifier, faites-le moi savoir dans la section commentaires ci-dessous ou partagez vos photos et réactions avec moi sur Instagram (@Passionspoon), Facebook ou alors Twitter (@PassionSpoon1). Utilisez simplement le hashtag #passionspoonrecettes dans vos messages. J'adorerais les voir! (clin d'œil)


Résumé de la recette

  • aérosol de cuisson
  • 6 tranches de bacon
  • 8 gros oeufs
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché, ou plus au goût
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser 6 moules à muffins d'enduit à cuisson.

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit à mi-cuisson, environ 5 minutes. Épongez les tranches de bacon avec du papier absorbant et coupez-les en petits morceaux.

Mélanger le bacon, les œufs, les tomates, l'oignon vert et le poivre noir dans un bol. Verser le mélange dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que chaque muffin soit pris au centre, 15 à 20 minutes.


Recette de moules à muffins aux pommes de terre et au bacon

Recette de coupes de pommes de terre et de bacon en étain de muffin - un apéritif impressionnant pour le jour du match, fait avec de la purée de pommes de terre instantanée aromatisée à l'Idaho Spuds. Prêt en seulement 45 minutes et fait avec quelques ingrédients de base.

À cette époque de l'année, je suis tout excité par les fêtes de jour de match. Ce qui me passionne encore plus, c'est la nourriture du jour du match. J'essaie de m'en tenir aux apéritifs/snacks traditionnels, que tout le monde adorera.

J'aimerais partager avec vous aujourd'hui l'une de mes dernières créations : des moules à muffins aux pommes de terre et au bacon. Ceux-ci rendront certainement votre partie de jeu inoubliable!

Presque tout le monde ici aime les pommes de terre. C'est pourquoi, les recettes de pommes de terre sont toujours gagnantes. Ce sont aussi quelques-unes des recettes les plus populaires sur mon blog.

Grandes saveurs, gros gibier, non ? Ces moules à muffins aux pommes de terre et au bacon regorgent de bonnes saveurs. Purée de pommes de terre au fromage d'arbre et bacon croustillant - c'est une combinaison incroyable. Garni de crème sure, de morceaux de bacon et de ciboulette. Ces coupes de pommes de terre et de bacon sont si bonnes!

Ces mini-bouchées regorgent de saveurs. Extrêmement facile à faire et ils ont l'air impressionnant.

Vous pouvez même les préparer un jour à l'avance et les réchauffer ensuite. Mais j'aimerais mentionner que je préfère toujours les apéritifs comme ces moules à muffins aux pommes de terre et au bacon – frais !

La meilleure partie? Ceux-ci sont faits avec de la purée de pommes de terre instantanée aromatisée Idaho Spuds.

Ces pommes de terre sont prêtes en quelques minutes et ont un goût incroyable !

La purée de pommes de terre instantanée aromatisée Idaho Spuds est fabriquée à partir de vraies pommes de terre. J'ai utilisé leur variété de fromage d'arbre, qui a très bien fonctionné dans la recette. Leur purée de pommes de terre est onctueuse et savoureuse! La combinaison de Cheddar, Romano et Parmesan a bon goût!

Qu'en pensez-vous, iriez-vous Big le jour du match ?

Gagnez une grande aventure à Boise, ID.

Choisissez votre recette préférée du Game Day et courez la chance de choisir votre propre aventure à Boise.

Si vous êtes un amateur de pommes de terre, vous devriez certainement essayer cette recette de coupes de pommes de terre et de bacon!


Pudding de maïs

Préchauffer le four à 350ºF. Beurrer un plat allant au four de 3 pintes et réserver.

Placer le bacon dans une grande poêle et mettre à feu moyen. Une fois que le bacon commence à croustiller, ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la poudre d'ail. Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs et la moitié-moitié.

Une fois que les oignons sont tendres, fouetter le mélange d'œufs dans le mélange sec. Incorporer ensuite le beurre fondu et les oignons et le bacon, y compris la graisse de bacon. Incorporer les grains de maïs.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce que le centre soit à peine pris, environ 30 à 35 minutes. Ne pas trop cuire !

De tous les plats d'accompagnement confortables de Thanksgiving, le pudding de maïs est mon préféré.

Il est vrai que vous pouvez organiser un véritable festin de Thanksgiving sans patates douces ni vinaigrette aux herbes. Cependant, le pudding de maïs parfumé, avec sa texture dense et luxueuse, est le plat qui rend les repas de vacances spéciaux. Je suis toujours triste quand ça manque au repas.

Vivant dans le Sud, j'aime penser que je connais une chose ou deux sur le pudding de maïs. J'ai fait de nombreuses recettes au fil des ans et j'en ai mangé encore plus que je ne voudrais l'admettre.

À mon humble avis, les meilleures versions de pudding de maïs ont une texture lourde, une bouchée soyeuse et humide, une saveur de maïs rustique et des grains de maïs mouchetés partout. Il doit y avoir un parfait équilibre salé-sucré, avec un arrière-goût beurré.

Un bon pudding de maïs est un excellent complément à la dinde rôtie, au jambon cuit et même au rôti de bœuf !

Commencez par faire grésiller le bacon haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne rouge. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient très tendres.

Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la poudre d'ail.

Incorporer ensuite moitié-moitié, les œufs, le beurre fondu, le bacon et les oignons.

Verser le mélange dans un plat allant au four. Vous pouvez utiliser du maïs surgelé ou en conserve, mais le maïs frais est optimal.

Cuire le pouding au maïs jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit à peine pris. La pire chose au monde est de trop cuire le pudding de maïs et de se retrouver avec quelque chose qui ressemble plus à du pain de maïs.

(Ne vous méprenez pas, j'adore le pain de maïs, mais il ne remplace pas le pudding de maïs décadent parfaitement cuit.)

Le pudding de maïs rustique simple du sud est un véritable trésor de vacances. Ajoutez-le à votre menu de Thanksgiving cette année.


RECETTE THERMOMIX®

Râper le cheddar et le parmesan, réserver. 8 secondes vitesse 8.

Ajouter les épinards et les tomates séchées au soleil dans le bol. Appuyez 3 fois sur Pulse. Mettre de côté.

Ajouter l'oignon et le bacon dans le bol hacher 3 secondes vitesse 7. Ajouter l'huile et faire revenir 2 minutes, varoma, vitesse 1.

Ajouter la farine autolevante, le lait, le sel, le poivre et les œufs. Mixez 10 secondes, vitesse 6.

Ajouter les 3/4 du mélange de fromage, la feta, le mélange de tomates et d'épinards. Mélanger « Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre » 10 secondes vitesse 6.

Verser le mélange dans des moules à muffins ou des moules à muffins. Ajouter le reste du fromage et un morceau de pousses d'épinards sur le dessus pour la décoration. Cuire 30 min Convec 180.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule TM31

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Vorwerk Thermomix ® et Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande n'assument aucune responsabilité, notamment en termes de quantités d'ingrédients utilisés et de succès des recettes.
Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité du manuel d'instructions du Thermomix ®.


Voir la vidéo: Kokka kodus. Grillitud mais peekoni ja kanaga