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Soupes fraîches pour l'été

Soupes fraîches pour l'été


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L'été… et la salle à manger est à l'extérieur. C'est la saison à laquelle nous comptons tous pour le reste de l'année. Enseignants, écoliers et parents - tout le monde attend avec impatience les jours plus longs et plus légers où le rythme de vie ralentit - plus d'alarmes précoces, d'engagements après l'école ou de paniques familiales du dimanche soir. Même les repas ralentissent - plus besoin de manger sur le pouce en route vers un autre engagement.

Mais le vrai plus de l'été, c'est de pouvoir manger dehors. Si vous voulez que ce rythme de vie plus lent se poursuive, il vaut la peine de faire un travail de préparation plus tôt dans la journée ou la veille. La nature décontractée des repas à l'extérieur exige des plats faciles à préparer qui permettront au cuisinier de s'asseoir et d'apprécier la joie d'être dehors.

Les plateaux de crudités avec trempettes sont une excellente façon de commencer n'importe quel repas à l'extérieur; Le guacamole est un vrai régal pour les foules, qui est si facile qu'il peut même être préparé à table. Des choses comme celles-ci sont idéales pour impliquer vos enfants dans la cuisine - quelque chose que les gens ont tendance à penser qu'ils ont vraiment le temps en été. Les barbecues et les grillades sont des choix évidents pour les repas en plein air – vous pouvez même faire cuire vos pains plats pour vos trempettes sur le gril !

Aux côtés des trempettes, des viandes grillées, du poisson et d'une multitude de salades, les soupes réfrigérées sont un bel ajout à la table à manger en plein air. Cela peut sembler fou, mais la nature de la soupe est qu'à moins qu'elle ne soit sur la cuisinière, elle refroidit - alors pourquoi ne pas la servir simplement froide ?

Bien sûr, toutes les soupes ne se prêtent pas à une présentation fraîche - cependant, il y en a quelques-unes qui fonctionnent vraiment bien - la soupe de concombre et la vichyssoise fraîches qui peuvent être mangées chaudes et froides (super si le temps devient frais le soir !).

Les soupes sont également un excellent moyen d'amener les enfants à manger leurs légumes, mais certains enfants pourraient ne pas aimer une soupe réfrigérée et beaucoup n'aiment pas la partie « poireaux » de la soupe aux poireaux et aux pommes de terre. Les pommes de terre en elles-mêmes, en revanche, ont tendance à être un choix populaire sous de nombreuses formes. Aujourd'hui, je partage une recette pour une soupe de pommes de terre qui est assez simple, mais lorsqu'elle est agrémentée de toutes sortes de compléments, elle a le même goût qu'une pomme de terre au four, seulement réfrigérée !

La soupe de pommes de terre nature est un point de départ, puis chacun peut personnaliser son bol (ou son verre à liqueur - ils sont parfaits pour faire circuler comme hors-d'œuvre). Non seulement c'est facile à préparer à l'avance, mais il y a beaucoup de coupes pour occuper les petites mains si vos enfants veulent vous aider. Il constitue un ajout amusant et savoureux à n'importe quelle table de pique-nique ou de patio.

Recette de soupe de « pommes de terre au four » chargée réfrigérée

Entrée pour 8 ou 25 portions format cocktail

Ingrédients

La soupe

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon de taille moyenne, haché grossièrement
  • 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
  • 680 g (1,5 lb) de petites pommes de terre nouvelles (coupées en deux si elles sont plus grosses qu'une balle de ping-pong)
  • 125 g (½ tasse) de yaourt grec nature
  • Sel et poivre au goût

Les garnitures

  • 8-10 tranches de bacon, finement coupées en dés et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
  • ¼ tasse de ciboulette fraîche hachée
  • 8 oignons verts, tranchés finement
  • ¼ tasse d'amandes tranchées, légèrement grillées
  • ½ tasse de yaourt grec nature
  • 1 poignée de petits croûtons

Méthode

Faites chauffer une grande casserole à feu vif et ajoutez l'huile. Baisser le feu à moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à ramollir et à devenir translucide. Ajouter le bouillon et les pommes de terre, augmenter le feu à vif et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez écraser les pommes de terre avec le dos d'une fourchette. Laisser refroidir un peu, puis mixer au mixeur ou au mixeur plongeant. Une fois que vous avez terminé cette étape, vous pouvez ajouter de l'eau supplémentaire pour diluer la soupe - cela dépend entièrement de vous et dépend de si vous préférez une soupe plus fine ou plus épaisse.

Réserver au frais. Lorsque la soupe est à température ambiante, ajoutez le yaourt grec. Remuer pour combiner, puis réfrigérer jusqu'au déjeuner ou au dîner.

Servez la soupe froide à table avec des bols et toutes les garnitures pour que les gens puissent creuser et garnir le leur. Si vous servez dans des verres à liqueur, assurez-vous d'avoir de petites cuillères pour que les gens puissent retirer les garnitures du fond.


25 meilleures recettes de soupe d'été pour la cuisine en semaine

Pendant les mois d'été, les recettes du dîner consistent généralement en un type de grillades et un ou deux barbecues classiques. Vous pourriez même vous retrouver à ajouter une salade d'été croustillante au menu. Mais avez-vous déjà pensé à servir de la soupe en été ? Bien que vous n'associez peut-être pas un bol rempli de soupe aux mois les plus chauds, ces recettes de soupe estivales changeront complètement la façon dont vous envisagez le plat. Nous avons rassemblé des recettes à un pot, des soupes au mélangeur et même des soupes réfrigérées, qui sont toutes parfaites pour les jours où vous ne voulez pas vous embêter dans la cuisine. Mieux encore, la plupart de ces soupes estivales tirent pleinement parti des produits de saison, comme les tomates, les courgettes, le maïs et même la pastèque. La prochaine fois que vous planifiez un pique-nique ou un barbecue estival, pensez à ajouter l'une de ces recettes rafraîchissantes au menu.

Le gaspacho est un classique ! Il faut les meilleurs légumes de l'été et les tomates, les concombres, les courgettes et les oignons et les mélanges dans une soupe d'été froide et facile. Servez-le comme apéritif, déjeuner ou dîner léger avec une tranche de pain grillé.

Cette soupe végétarienne est un ajout coloré à votre menu de dîner d'été. N'oubliez pas de conserver les pointes des asperges pour les utiliser comme garniture !

Si vous aimez les hamburgers de dinde sur le gril, essayez cette soupe. Il s'agit d'un simple dîner dans une casserole rempli de légumes frais, de dinde hachée et d'épices.

Nous savons que passer du temps sur un poêle chaud n'est pas idéal en été, mais cette soupe crémeuse de tortellini en vaut la peine.

Ces haricots noirs épais et cuits sont délicieux seuls, mais ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont garnis d'une variété de fixins frais et estivaux : poivrons en dés, avocat et crème sure pour n'en nommer que quelques-uns.

Pas de pré-cuisson, pas de sauté et pas de brunissage signifie que vous n'avez même pas besoin d'allumer la cuisinière pour cette recette de soupe. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans la mijoteuse pour un dîner facile.

Servez cette chaudrée facile avec une multitude de garnitures ou préparez-les toutes pour un dîner de style DIY. N'oubliez pas les chips tortilla !

Vous obtenez votre juste part de légumes d'été avec cette soupe rustique. Il est chargé de courgettes, de courges d'été, de champignons, de carottes et de haricots verts. Pour lui donner un coup de pied, essayez d'ajouter des flocons de piment rouge broyés.

Profitez de l'un des légumes les plus populaires de l'été : le maïs sucré ! Ce classique de l'été prend du maïs frais, du bacon et un bouillon au fromage et le sert dans un bol à pain copieux.

Il n'y a rien de tel qu'une tranche de pastèque par une journée chaude, alors cette soupe de melon rafraîchissante est sûre de faire mouche. On aime particulièrement la petite salade de concombre, pastèque et cantaloup utilisée pour garnir le dessus.

Obtenez la recette sur A Spicy Perspective.

Préparez cette recette dès que vous voyez des courges jaunes commencer à apparaître sur votre marché fermier ou votre épicerie. C'est un excellent moyen d'ajouter des légumes d'été à votre table.

Obtenez la recette sur My Forking Life.

Cette soupe de poisson au bouillon a l'air chic, mais elle est étonnamment facile à préparer. Servez-le sur du riz ou avec du pain croustillant pour tremper.

Obtenez la recette à Zestful Kitchen.

Ce gaspacho utilise du maïs frais et sucré au lieu de votre tomate typique. Accompagnez d'une salade légère et d'un peu de poulet grillé pour un copieux repas d'été.

Obtenez la recette chez Spoon Fork Bacon.

Donnez une nouvelle tournure à la soirée tacos avec cette soupe tex-mex audacieuse. Utilisez la viande hachée que vous avez sous la main (bœuf, dinde ou porc) ou sautez complètement la viande et utilisez simplement des haricots.

Obtenez la recette chez Grandbaby Cakes.

Cette soupe française classique a des variations infinies. Servez-le chaud avec du bacon croustillant, ou refroidissez-le pour une soupe froide (également appelée &ldquoVichyssoise&rdquo).

Obtenez la recette à Once Upon a Chef.

Le concombre rafraîchissant et l'avocat crémeux font la paire parfaite pour cette recette de soupe estivale. (Cela ferait également une excellente trempette pour les crudités !)

Obtenez la recette à The Simple Veganista.

Cette soupe à base de fruits de mer vous donnera l'impression d'être au bord de la plage et même si vous n'êtes que dans votre propre jardin). Il est épais, crémeux et plein de saveur fraîche de l'océan.

Obtenez la recette chez Immaculate Bites.

Servez cette soupe légère et crémeuse comme apéritif pour votre prochaine occasion par beau temps! Versez simplement la soupe dans des verres et ajoutez une petite cuillère de service.

Retrouvez la recette chez Gourmande en Cuisine.

L'élote (alias maïs de rue mexicain) est un plat populaire de maïs en épis grillé qui est recouvert de mayonnaise, d'épices, de jus de citron vert et de fromage. Cette variante du plat d'accompagnement estival classique a toutes ces délicieuses saveurs épicées, juste dans un copieux bol de soupe.

Obtenez la recette chez Meiko et le plat.

Cette soupe estivale épicée utilise des ingrédients que l'on trouve généralement dans la salsa (jalapes et ntildeos, coriandre et tomatilles), ainsi que du concombre pour une touche rafraîchissante. Pour une saveur estivale ultime, faites griller les tomatilles et les poivrons sur le gril.

Obtenez la recette chez Love and Lemons.

Belle en rose! Cette soupe aigre-douce est une variante du bortsch servi froid au lieu de chaud. C'est aussi joli à regarder, grâce à sa couleur rose vif et son œuf dur sur le dessus.

Obtenez la recette à An Edible Mosaic.

Contrairement à certaines soupes qui utilisent des tomates en conserve, cette version estivale utilise plutôt des tomates fraîches et mûres dans le jardin.

Obtenez la recette sur Live Eat Learn.

Utilisez votre récolte exceptionnelle de courgettes avec cette soupe de courgettes et saucisses de fin d'été. Il combine des ingrédients frais et du garde-manger pour un dîner simple dans une casserole.

Obtenez la recette chez Little Broken.

Cette soupe aux baies d'été offre de surprenantes touches de couleur et de saveur ! C'est le moyen idéal pour se rafraîchir pendant les mois les plus chauds.

Obtenez la recette chez Lemon Tree Dwelling.

La citronnelle ajoute une qualité d'agrumes parfumée à la soupe, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser du jus de citron vert et du zeste de citron vert à la place. Selon vos envies, vous pouvez servir cette soupe crémeuse réchauffée ou réfrigérée.


40 recettes de soupes fraîches et rafraîchissantes pour les chaudes journées d'été

Préparez-en un et mettez-le au réfrigérateur. Boum : Vous avez préparé votre déjeuner ou votre dîner.

Lorsque l'été est le plus chaud, la dernière chose que nous voulons faire est de passer du temps sur une cuisinière ou devant un four chaud, à cuisiner. Certains jours, nous ne voulons même pas manger quelque chose de chaud, et encore moins de monter le four ou la cuisinière pour le faire cuire. Alors que faire lorsque nous avons envie de quelque chose de copieux, mais qu'il fait tout simplement trop chaud pour cuisiner ? Eh bien, nous sortons l'une de ces recettes de soupe d'été rafraîchissantes, sortons notre mélangeur à immersion et partons en ville ! Ces soupes réfrigérées sont parfaites même pour les jours les plus torrides de l'été.

Divulgation complète : certains faire appelez pour réchauffer les légumes&mdash juste assez pour les ramollir&mdashavant de mélanger. Mais d'autres s'appuient sur des fruits et des légumes que vous êtes plus susceptible de manger crus. Et tous sont remplis des produits les plus frais de la saison. Ces recettes de soupes saines sont faciles à préparer, se conservent bien (certaines ont encore meilleur goût après avoir eu le temps de laisser les saveurs se marier), et toutes satisferont votre famille à coup sûr. Vous pouvez servir ces plats nutritifs comme plat d'accompagnement d'été sur votre barbecue dans votre jardin ou en faire le plat principal de n'importe quel dîner d'été en semaine. Ils se marient également très bien avec les salades estivales. Bonus : les tout-petits ne se rendront même pas compte que ces recettes regorgent de légumes grâce à leurs couleurs vives et leurs saveurs sucrées et salées. Non seulement ces soupes sont délicieuses, mais elles se préparent également en quelques minutes. Il n'y a pas mieux que ça !


Soupe d'été – chaude ou froide

Les soupes d'été peuvent être servies aussi bien froides que chaudes. Ils tirent le meilleur parti de la générosité des légumes de l'été, y compris les pois frais, les asperges, les tomates mûres et bien plus encore.

Vous pouvez également faire des soupes à partir de fruits frais ! Les soupes de fruits, en particulier celles à base de baies ou de cerises, sont un élément classique de la cuisine juive d'Europe de l'Est. Ils sont une merveilleuse façon de commencer ou de terminer un déjeuner ou un dîner d'été.

J'ai rassemblé ci-dessous certaines des meilleures recettes de soupe d'été du Web. Jetez un œil et voyez lesquels chatouillent votre fantaisie!


10 soupes estivales incontournables

Bien que des soupes copieuses et crémeuses soient généralement servies pendant les mois les plus froids, un bol peut être un excellent moyen de mettre en valeur la récolte estivale. Voici 10 des meilleures recettes de soupe d'été de F&W&rsquos à préparer maintenant :

Bien que des soupes copieuses et crémeuses soient généralement servies pendant les mois les plus froids, un bol peut être un excellent moyen de mettre en valeur la récolte estivale. Voici 10 des meilleures recettes de soupe d'été de F&W à préparer maintenant :

1. Soupe Sangrita
Combinant du jus de tomate frais et du jus d'orange, cette soupe froide s'inspire de la sangrita, la boisson mexicaine énergique généralement servie dans les bars en tant que chasseur de tequila.

2. Soupe aux poivrons rouges et au fenouil
Le fenouil épicé ajoute une touche à cette soupe de poivrons rouges doux et rôtis.

3. Soupe au poulet et au maïs
Une excellente façon d'utiliser du maïs sucré d'été, cette soupe satisfaisante est suffisamment consistante pour être un repas à elle seule.

4. Soupe de concombre acidulée
Pour transformer cette soupe à base de yogourt piquante et rafraîchissante en un excellent repas léger, ajoutez simplement des crevettes pochées.

5. Soupe estivale aux tomates fraîches
Le secret de cette soupe aux tomates fraîches et crémeuse réside dans l'utilisation d'un oignon doux, qui réduit l'acidité de la tomate.

6. Soupe froide à la pastèque
« Le jus de pastèque a une saveur si douce que la plupart des épaississants domineraient son goût », explique le chef Jamie Bissonnette. “Mais le xanthane me permet de le transformer en soupe.”

7. Soupe soyeuse aux courgettes
Le chef Grant Achatz prépare cette soupe de courgettes simple, crémeuse et sublimement soyeuse sans aucune crème.

8. Soupe aux tomates vertes rôties et au basilic au levain
Cette belle soupe verte associe l'acidité des tomates vertes au basilic et au thym parfumés. Une fois que vous avez terminé la soupe, vous pouvez manger le bol de pain au levain.

9. Soupe réfrigérée aux griottes avec fenouil et crème sure
La soupe traditionnelle hongroise de griottes réfrigérées est suffisamment sucrée pour être un dessert. Nicolaus Balla mélange le fenouil dans sa version plus savoureuse et sert la belle soupe rose en entrée.

10. Soupe de courge d'été au basilic
Pour cette soupe mijotée et apaisante, le chef Michael Romano préfère utiliser de la cucuzza à texture dense, parfois appelée courge serpent. Mais vous pouvez remplacer n'importe quel type de courge d'été.


Cinq soupes d'été réfrigérées

Les cerises douces et les pêches mûres ajoutent une touche estivale supplémentaire à ce riff de gaspacho. La meilleure partie : il est aussi facile à préparer que votre smoothie du matin et sera prêt à manger dès que vous rentrerez du bureau.

Soupe réfrigérée aux tomates et aux fruits à noyau

Bien qu'elle ne contienne pas de produits laitiers, cette soupe ultra-crémeuse obtient une texture luxueuse à partir d'une combinaison de riz cuit en purée et d'œufs qui sont battus dans un bouillon chaud avant que la soupe ne soit refroidie.

Soupe Avgolemono réfrigérée et à l'aneth

Oui, les verts appartiennent à la soupe! Celui-ci a du cresson poivré et des épinards copieux, avec juste une touche de pomme de terre pour le corps. Une garniture d'œufs durs ajoute une bonne dose de protéines saines.

Soupe froide au cresson et aux épinards

Cette soupe de tomates aux épices thaïlandaises est parfumée à la citronnelle, aux piments, au jus de citron vert et à la sauce de poisson. Pour une explosion supplémentaire de saveur d'agrumes, servez avec des quartiers de lime à presser sur la chair de crabe réfrigérée.

Soupe aux tomates et au crabe

La crème de maïs rencontre les tropiques dans cette soupe végétalienne. Les épis sont mijotés dans du lait de coco et des aromates pour extraire un maximum de saveur de maïs. Une fois retirés, mettez les épis de côté pour qu'ils refroidissent jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler, puis grattez avec une cuillère pour libérer tout liquide qui pourrait s'y cacher.

Soupe réfrigérée au maïs et à la noix de coco

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3 soupes d'été réfrigérées simples

Lorsque les produits d'été sont à leur apogée, il suffit d'ajouter quelques assaisonnements pour que les saveurs brillent vraiment. Ici, les concombres, les courges d'été et les tomates sont mélangés dans trois soupes simples rehaussées d'herbes et enrichies d'avocats et de noix.

Les soupes réfrigérées ne sont pas seulement l'entrée idéale pour un dîner d'été, mais elles sont également parfaites pour siroter une collation saine par temps chaud, offrant un changement de rythme savoureux aux smoothies aux fruits habituels. Ces soupes réfrigérées sont mieux préparées à l'avance afin qu'elles puissent complètement refroidir au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu'à 4 jours.

Soupe de concombre réfrigérée à l'avocat et à l'aneth

Les concombres du Moyen-Orient ou de Perse sont les meilleurs ici. Si vous ne les trouvez pas, utilisez des concombres anglais ou un concombre ordinaire sans la peau.

1 livre de concombres, hachés grossièrement

1 avocat mûr, haché grossièrement

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme cru

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

Ciboulette ciselée pour décorer

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur vertical et mélanger jusqu'à consistance lisse, ajouter du sel au goût et servir frais. Garnir de ciboulette.

Soupe glacée de courge d'été crémeuse au basilic et au citron vert

Ici, la courge est mijotée jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre avant de la mélanger. Faire cela enlève le goût «cru» et aide la courge à bien se combiner avec les autres saveurs. Lorsque le basilic thaï est disponible, c'est un bon choix pour le basilic ordinaire.

1 livre de courge d'été ou de courgettes dorées, coupées en rondelles de 1/2 pouce

4 cuillères à café de beurre de coco ou d'huile de coco extra vierge

3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

2 cuillères à soupe de chiffonnade de basilic, et plus pour garnir

Mettre la courge d'été, l'eau et une pincée de sel dans une petite casserole et porter à ébullition à feu vif. Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Retirer du feu et ajouter les amandes et le curcuma et laisser refroidir complètement.

Une fois refroidi, placez-le dans un mélangeur avec l'oignon, l'ail, le beurre de noix de coco et le jus de citron vert. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et velouté. Ajouter du sel au goût et incorporer le basilic. Réfrigérer avant de servir et garnir de chiffonnade de basilic.

Cette soupe simple peut être agrémentée de garnitures d'herbes fraîches, d'oignons verts, d'avocat tranché, de concombre en dés ou d'un crumble de feta.

1 1/2 livres de tomates mûres, hachées grossièrement

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, et plus pour arroser

4 cuillères à café de vinaigre de vin rouge

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de piment frais émincé, ou plus au goût

Tomates cerises pour garnir

Placer tous les ingrédients sauf la coriandre dans un mélangeur vertical et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel au goût et ajoutez la coriandre. Servir frais, garni de tomates cerises et d'un filet d'huile d'olive.


Soupe de concombre froide

Lorsque certaines personnes pensent au MSG, elles imaginent des conséquences douteuses sur la santé et des hypothèses incorrectes (et, franchement, racistes) sur la nourriture chinoise. Cependant, contrairement à la croyance populaire, le glutamate monosodique peut offrir une saveur umami attrayante aux plats tout en réduire leurs niveaux de sodium. Pour ces raisons, Excellent chef alun Eli Kirshtein aime ajouter un peu de MSG à sa soupe de concombre réfrigérée. « J'ai toujours été fan des soupes froides de légumes en été. Avec l'abondance de beaux produits qui viennent pendant la saison, il y a beaucoup d'options, mais un favori personnel sera toujours les concombres. En raison de leur nature intrinsèquement aqueuse, la soupe a besoin d'un peu de richesse et de pop pour la rendre vraiment rassasiante. À cette fin, j'aime émulsionner la crème fraîche dans la soupe et l'assaisonner avec du MSG pour lui donner vraiment une sensation de bouche pleine. Oh, et un peu de caviar ne fait pas de mal non plus », dit Kirshtein à propos de sa recette.

Ingrédients:

  • 3 gros concombres, lavés et coupés en morceaux de 1 pouce, de préférence pas hydroponiques
  • 1 échalote grossièrement hachée
  • 5 grandes feuilles de basilic blanchies
  • 3 onces de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 0,5 cuillère à café de MSG
  • Sel et poivre blanc, au goût
  • 1 oz de caviar, tel que American Paddlefish ou Hackleback (facultatif)
  1. Ajouter le concombre, les oignons verts et le basilic dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Ajouter la crème fraîche et continuer à mélanger jusqu'à émulsion complète.
  2. Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure jusqu'à ce qu'il soit très froid.
  3. Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron, le MSG, le sel et le poivre.
  4. Filtrer la soupe dans une passoire fine.
  5. Placer la soupe dans quatre bols ou tasses réfrigérés et garnir d'un quart d'once de caviar dans chaque portion (facultatif). Servir froid.

12 recettes de pâtes fraîches faites maison

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Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les millennials économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

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Battez la chaleur avec des soupes d'été réfrigérées

Lorsque les températures estivales augmentent, faites appel à ces 7 recettes de soupes réfrigérées pour un rafraîchissement instantané.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Lorsque les températures estivales grimpent et que la climatisation ne peut pas commencer à réduire la chaleur, la toute dernière chose que vous voulez faire est d'allumer un four ou de transpirer sur un gril enflammé. Au lieu de cela, battez la chaleur avec des soupes d'été réfrigérées, qui sont non seulement délicieuses et refroidissent instantanément, mais s'améliorent même lorsqu'elles sont laissées un peu de temps au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent. Préparez une grande quantité de soupe mettant en vedette des produits d'été éphémères tels que des tomates, du maïs, des concombres ou des baies, et commencez à profiter des goûts éphémères de l'été à la cuillerée.

Si vous pouviez capturer l'été dans un bol, ce serait le gaspacho de Ree Drummond (photo ci-dessus). Tout d'abord, elle mélange des tomates Roma avec de l'ail, de l'oignon rouge, des concombres, du céleri et des courgettes. Ensuite, elle arrose d'huile d'olive pour la richesse et le corps, de vinaigre pour l'acidité et de sauce piquante pour le coup. Mais ce sont les garnitures de Ree qui font passer ce plat au niveau supérieur : des tranches d'avocat, des feuilles de coriandre, des œufs durs émincés et des crevettes grillées font de chaque bol un repas satisfaisant.


Soupe de courgettes

Non seulement cette soupe réfrigérée est un bon moyen de rester au frais cet été, mais elle comprend également des courgettes, qui sont actuellement de saison. Et la meilleure partie de cette recette de soupe de courgettes soyeuse de Food & Wine ? Il est tout aussi bon chaud, alors ne l'oubliez pas lorsque le temps commence à changer.