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Tamales cubains

Tamales cubains


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1/4

tasse d'huile d'olive pour la friture

1 1/2

lb de viande de ragoût de porc, coupée en petits morceaux

1

gros oignon, haché finement

1

gros poivron rouge, haché

1

(8 oz) petite boîte de sauce tomate

Sel et poivre au goût

3

tasses de maïs moulu, frais ou congelé

Masquer les images

  • 1

    Dans une casserole, ajoutez de l'huile et commencez à faire frire le porc, ce qui rend sa graisse dans la poêle.

  • 2

    Dans la même poêle avec des enduits de graisse de porc, faire un sofrito en faisant frire l'oignon et le poivron rouge à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter l'ail et continuer à faire frire à feu doux-moyen pendant deux à trois minutes. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

  • 3

    Pendant que votre viande mijote, traitez les grains de maïs avec un mortel et un pastel ou un robot culinaire avec le beurre jusqu'à ce que vous ayez une consistance épaisse. Ajouter le mélange de maïs à la masa harina et au bouillon de poulet. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

  • 4

    Ajouter le mélange de masa avec le mélange de viande et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en ajoutant du sel au besoin.

  • 5

    Utilisez deux cornhusks par tamale, pliant chaque tamal de manière traditionnelle.

  • 6

    Remplissez une grande casserole à moitié avec de l'eau et faites bouillir vos tamales jusqu'à ce qu'une fourchette en ressorte propre, environ une heure à une heure 30 minutes.

Conseils d'experts

  • Les Tamales sont les meilleurs le deuxième jour. Faites cuire à l'avance et laissez refroidir toute la nuit.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Les tamales cubains sont tous préparés avec du maïs, la plupart avec du porc, mais les recettes exactes varient selon les régions. Cette recette de tamal cubain vient de mon arrière grand-mère, qui ne les préparait que lors d'occasions très spéciales. Parce qu'ils peuvent être beaucoup de travail, rassemblez vos amis et vos proches et faites-en une fête tamale!

Voir la vidéo: Beef Tamales - Tamales de Res - Mexican Food


Commentaires:

  1. Vudokus

    En elle quelque chose est. Maintenant tout est clair, merci pour l'information.

  2. Tasar

    Il y a des secondes où les minutes décident de tout. Et ça dure des heures. Crise financière et sexuelle : tu ouvres ton porte-monnaie, et là tu nique je t'aimais - les arbres étaient courbés. Il y a un jock, il s'agite... "Le sein, c'est le visage d'une femme !" Dénudez et conquérez !

  3. Shami

    Bravo, mots ... quelle autre idée



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