Soupe froide à l'avocat
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1/2
tasse d'oignon finement haché
1
gousse d'ail, hachée finement
3
avocats mûrs dénoyautés, pelés et tranchés
3
tomatilles, pelées, rincées et coupées en quartiers
2
petits piments serrano ou jalapeño, épépinés, hachés finement (si désiré)
2
cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2
cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1/2
cuillère à café de granulés de bouillon de poulet
3
tomates prunes moyennes (Roma), épépinées, hachées finement
1/3
tasse de crème sure, si désiré
Feuilles de coriandre, si désiré
Masquer les images
1
Dans une poêle de 8 pouces, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l'ail; cuire et remuer 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
2
Dans un mélangeur, placer le mélange d'oignon, les avocats, les tomatilles, les piments, la coriandre, le bouillon de poulet, le lait, le jus de lime, le sel, les granules de bouillon et le poivre. Couverture; mélanger à haute vitesse (en 2 lots, si nécessaire) environ 60 secondes ou jusqu'à consistance lisse.
3
Couverture; réfrigérer au moins 1 heure pour mélanger les saveurs. Pour servir, répartir la soupe dans 8 bols; saupoudrer de tomates. Garnir de crème sure et de feuilles de coriandre.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 170
- Calories provenant des lipides
- 110
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 12g
- 19%
- Gras saturé
- 3 1 / 2g
- 18%
- Gras trans
- 0g
- Cholestérol
- 15 mg
- 4%
- Sodium
- 560 mg
- 23%
- Potassium
- 500 mg
- 14%
- Glucides totaux
- 11g
- 4%
- Fibre alimentaire
- 4g
- 17%
- Sucres
- 5g
- Protéine
- 4g
- Vitamine A
- 8%
- 8%
- Vitamine C
- 20%
- 20%
- Calcium
- 10%
- 10%
- Le fer
- 4%
- 4%
Échanges:
1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
- 2008 © et ® / ™ de General Mills
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