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Recette de Biscuits au citron et aux graines de pavot avec des roses aux fraises

Recette de Biscuits au citron et aux graines de pavot avec des roses aux fraises



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  • Recettes
  • Type de plat
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  • cheesecake

Ces adorables biscuits au citron et aux graines de pavot avec une garniture acidulée au fromage à la crème sont complétés par de belles roses aux fraises et des feuilles de menthe fraîche.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 24 tartelettes

  • Des biscuits
  • 225 g de beurre non salé, température ambiante
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 300g de farine nature
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • Remplissage
  • 225g de fromage à la crème
  • 60g de crème sure
  • 2 1/2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Garnitures
  • 24 fraises
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche

MéthodePréparation : 40 min › Cuisson : 12 min › Prêt en : 52 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Mélanger le beurre et 150 g de sucre en poudre dans un grand bol; battre au batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer l'œuf, le jus de citron, le zeste de citron et l'extrait de vanille. Incorporer la farine, les graines de pavot et le sel jusqu'à ce que la pâte à biscuits se rassemble et qu'il ne reste plus de taches farineuses.
  3. Pincez 1 1/2 cuillère à café de morceaux de pâte et roulez en boules. Placer les boules sur les plaques de cuisson tapissées. Appuyez sur chaque boule avec votre pouce pour créer un petit renfoncement.
  4. Cuire au four préchauffé jusqu'à consistance ferme, environ 7 minutes. Sortez les biscuits du four et utilisez le dos d'une cuillère pour renforcer chaque empreinte. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les biscuits soient à peine dorés sur les bords, environ 5 minutes de plus.
  5. Transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
  6. Mélanger le fromage à la crème, la crème sure et 2 1/2 cuillères à soupe de sucre dans un bol jusqu'à homogénéité. Remplissez chaque biscuit refroidi avec 1/2 cuillère à café du mélange de fromage à la crème.
  7. Pour faire des roses de fraise : Faites 4 entailles profondes le long du tiers inférieur de chaque fraise à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Déployez soigneusement les coupes pour qu'elles s'ouvrent. Répétez ce processus, en coupant entre les coupes de la rangée ci-dessous, jusqu'à ce que vous atteigniez le haut.
  8. Placer une rose aux fraises sur chaque biscuit; rentrer 1 ou 2 feuilles de menthe autour de chaque fraise.

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Recettes de citron doux: 10 délicieuses idées de collations

Quand je cherche quelque chose de délicieux à grignoter, je me retrouve assez souvent attiré par les recettes sucrées au citron. Je ne sais pas ce que c'est avec les collations au citron, mais elles me mettent généralement l'eau à la bouche. J'aime à peu près tout les tranches de citron, les gâteaux et les tartes au citron meringuée. J'ai décidément un faible pour le cheesecake au citron que je pourrais en manger tous les jours si vous me le permettez !

C'est pourquoi j'ai un Pinterest tableau dédié aux recettes au citron – j'adore en trouver de nouvelles sur lesquelles je peux baver ! En fait, j'ai dû changer le titre en recettes de citron sucré car j'ai remarqué que toutes les recettes de citron que j'ai épinglées sont pour des gâteaux ou des desserts. J'ai définitivement une dent sucrée citronnée!

Dernièrement, j'ai pensé à mes recettes de citron préférées qui mettent l'eau à la bouche. J'ai donc bien regardé mon Pinterest planche et je l'ai réduit à 10 recettes de citron sucré qui m'excitent vraiment.


  • un paquet de croûte à tarte réfrigérée (en utilisant les deux tours de tarte)
  • confiture de fraises au bourbon
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1/2 cuillère à café de sucre à la cannelle

Commencez par ajouter tous les ingrédients de la confiture dans une casserole moyenne à feu moyen. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés, puis laissez le tout bouillir en remuant de temps en temps. Une fois à ébullition, baissez un peu le feu et laissez mijoter. Continuez à remuer de temps en temps jusqu'à ce que la quantité de liquide diminue et que les fraises commencent à se liquéfier. Une fois que le mélange a considérablement épaissi et a une sensation de gelée ou de confiture, retirez du feu. L'ensemble de ce processus prendra environ 30 minutes. Laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique jusqu'au moment de l'utilisation, ou laissez-le refroidir complètement avant de commencer à assembler les mini tartes à la main.

Étalez chaque croûte à tarte sur une surface farinée et découpez des petits cercles avec un emporte-pièce rond. Cela fera 9 à 10 tours par croûte à tarte, selon la taille de votre emporte-pièce.

Préchauffez le four à 425 degrés, puis ouvrez votre confiture et préparez-vous à assembler ces adorables petites tartes à la main. (J'ai stocké le mien pendant la nuit dans un petit pot de gelato qui reste !)

Versez environ 1/2 cuillère à café dans chaque petit rond, peut-être plus si votre emporte-pièce était un peu plus gros que le mien. (J'ai fini par en récupérer un peu après avoir pris cette photo parce que c'était trop !)

Une fois rempli de confiture, prenez une moitié du cercle et pincez-le avec l'autre moitié. Fermez avec un tout petit peu d'eau et pincez avec une fourchette sur les extrémités de chaque côté. Badigeonner légèrement les deux côtés de beurre fondu, puis saupoudrer d'un peu de sucre à la cannelle. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée et cuire au four environ 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La croûte à tarte doit être feuilletée et dorée, et quelques-unes des mini-tartes peuvent avoir de la confiture qui s'écoule, ce qui est parfaitement bien !

Une fois les tartes refroidies, vous pouvez les emballer ou les mettre au service. Ils sont excellents tièdes ou froids, comme une vraie tarte !

La confiture est si incroyablement bonne, nous avons eu un peu de restes et avons fait des biscuits sur lesquels nous l'avons enduit! Si vous n'avez pas envie de tarte, essayez au moins la confiture ! C'est doux, acidulé avec une odeur si délicieuse. Le Bourbon Four Roses était un tel compliment à la saveur de fraise et la vanille a vraiment fait ressortir les notes sucrées du whisky. L'ajout de jus de citron et de zeste de citron complimentait si bien les baies mûres !

Et ils étaient tellement mignons, j'ai dû écarter les petites mains juste pour obtenir ces photos !


Ce gâteau au citron et aux graines de pavot est complété par mon glaçage au fromage à la crème préféré, avec un peu de jus de citron et de zeste de citron ajoutés. Il ajoute une subtile saveur de citron, qui va très bien avec le gâteau.

Le gâteau final est tout simplement délicieux! La combinaison du gâteau au citron moelleux et parfumé avec la saveur légère des graines de pavot et du glaçage au fromage à la crème est paradisiaque. C'est une merveilleuse combinaison de sucré et de piquant et un gâteau aux agrumes si merveilleux pour le printemps et l'été. Je voulais sérieusement m'asseoir avec une fourchette et le manger une seule fois. J'espère que vous l'aimez aussi !

PLUS DE DESSERTS AU CITRON À ESSAYER


Organiser une fête du thé rouge

Que je travaille sur un projet de design pour un client ou que je planifie un goûter entre copines, je trouve l'inspiration dans toutes sortes d'endroits. L'inspiration est Jamais juste une chose et peut provenir de quelque chose d'aussi petit qu'une feuille ou d'aussi gros qu'un voyage au musée.

Il y a quelques semaines, j'ai organisé un petit goûter inspiré du thé rouge à la fraise FUZE et du thé glacé au citron FUZE.

Des couleurs de la table au menu lui-même, en passant par la porcelaine dépareillée et les faveurs du savon au thé, chaque détail a été inspiré par les saveurs uniques de FUZE.

Je voulais que notre petit goûter soit romantique et fantaisiste avec des éléments boisés tout au long de la table.

J'ai mis la table avec désinvolture avec des tasses à thé et des assiettes dépareillées éparpillées afin que les invités puissent se mêler et grignoter tout en sirotant leur thé.

Pour rester dans le thème du tea party, j'ai offert du FUZE glacé ainsi que des pots de thé rouge chaud et de thé noir. Le menu comprenait des figues enveloppées de prosciutto farcies au gorgonzola, des sandwichs au thé au concombre, du brie au four avec des fraises rôties et un gâteau au thé noir avec crème au beurre au citron.

Il ne faut pas grand-chose pour inspirer tout un décor de table, un menu ou même un goûter ! Vous devriez l'essayer un jour. Vous serez surpris de la quantité d'inspiration que vous trouvez dans les lieux de tous les jours.

Sources des tableaux :

Nappe - magasin de tissus
Chine, tasses à thé, théières, verrerie vintage, assiettes-vintage
Coureur de mousse, boules de mousse, mini nids d'oiseaux, plumes - Michael’s craft store
Fleurs - roses de l'épicerie locale, verdure du jardin

Faveurs :
Savon au thé noir au citron - Recette DIY &

Menu:
Figues farcies au gorgonzola enveloppées de prosciutto
Sandwichs au thé au concombre
Brie au four avec fraises rôties - recette
Gâteau au thé noir avec crème au beurre au citron - recette

Lieu:
Merci à ma tante Robin d'avoir organisé notre goûter !

Divulgation: Cet article est sponsorisé par FUZE mais toutes les opinions exprimées ici sont les miennes. Merci de soutenir les sponsors qui me permettent de continuer à créer du nouveau contenu pour Freutcake !


Bonjour & bon lundi !! Si vous ne l'avez pas entendu, j'étais une fois sur un énorme coup de muffin ! Pendant des années, je ne les ai jamais préparés, car je trouvais que la texture des recettes végétaliennes était tout simplement fausse. Ils étaient toujours trop denses ou ne cuisaient pas complètement. Un très bon muffin doit être léger, mais pas comme un gâteau, dense, mais pas une brique lol, et ça.

Dernièrement, j'ai eu un coup de pied dans le pain et j'ai adoré tout explorer, des bretzels aux pains cheddar aux jalapenos et maintenant aux bagels! Croyez-le ou non, je me suis éloigné de tout ce qui concerne la levure pendant un certain temps, car je viens d'en avoir une mauvaise expérience. Cependant, pour cuisiner, il faut de la pratique et il faut garder l'esprit ouvert. Il y a beaucoup de.


Recette de Biscuits au citron et aux graines de pavot et aux roses aux fraises - Recettes

Les taralli - très répandus dans le sud de l'Italie, en particulier dans la région des Pouilles - ressemblent aux bretzels. Avant de les cuire, vous devez les plonger rapidement dans l'eau bouillante. Cette étape leur donne une texture très intéressante et unique. Parfait comme collation, et encore meilleur avec un bon verre de vin. Cette recette est de la chef italienne Anna Moroni. Ingrédients

  • Farine ordinaire (j'utilise le type ‘OO’), 1Kg
  • Huile d'olive extra vierge, 200gr
  • Sel, 10gr
  • Graines de fenouil, 10gr
  • Vin blanc

Mélanger la farine et l'huile d'olive jusqu'à complète absorption. Ajouter le sel et les graines de fenouil et bien mélanger. Commencez à ajouter le vin blanc progressivement et pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes. La pâte doit être lisse et élastique, et elle ne doit pas coller à la surface.
Découpez des petits morceaux de pâte et roulez-les en cordes d'environ 9 cm de long. Former un anneau et pincer les deux bords ensemble.


Plongez les anneaux (10 à la fois) dans de l'eau bouillante (environ 2 litres) et lorsqu'ils remontent à la surface, retirez-les et égouttez-les sur un torchon.


Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Taralli ai Semi di Finocchio

Ingrédienti

  • Farina ‘OO’, 1Kg
  • Olio Extra Vergine di Oliva, 200gr
  • Vente, 10gr
  • Semi di Finocchio, 10gr
  • Vin Blanco

Impastare la farina con l’olio d’oliva fino a che non sia completamente assorbito. Aggiungere i semi di finocchio ed il sale. Versare il vino gradualmente ed impastare fino ad ottenere una pasta elastica, non dura, e che non si attacchi al piano di lavoro.
Tagliare dei piccoli pezzetti di pasta, allungarli fino a 9 cm circa, e formare i taralli unendo le due estremita’.
Portare a bollore 2 litri d’acqua. Immergere i taralli e appena vengono a galla toglierli ed riporli su un panno da cucina. Disporli su una placca da forno e informare a 180&# 176C par 30 minuti o fino a quando i taralli saranno leggermente dorati.
Partagez-le!


Gâteaux

Gâteau étagé à la vanille (HummingBird Bakery Cake Days, recette de cupcake p. 92)

Gâteau streudal aux pommes (HummingBird Bakery Cake Days, p. 42)

Pain au café et au chocolat (HummingBird Bakery Cake Days, p. 160)

Pain à la pistache (HummingBird Bakery Cake Days, p. 226)

Pain à la cannelle et aux raisins secs (HummingBird Bakery Cake Days, p. 218)

Angel Cake (HummingBird Bakery Cake Days, p. 18)

Gâteau aux carottes et au gingembre (HummingBird Bakery Cake Days, p. 78)

Gâteau au café (HummingBird Bakery Cookbook, p.61)

Gâteau étagé à l'érable et aux pacanes (HummingBird Bakery Cake Days, p. 144)

Gâteau aux pommes épicé (HummingBird Bakery Cake Days, p. 152)

Gâteau quatre-quarts épicé (HummingBird Bakery Cookbook, p. 63)

Pain aux bananes (HummingBird Bakery Cookbook, p. 67)

Pain au citron (HummingBird Bakery Cookbook, p.71)

Gâteau aux myrtilles (HummingBird Bakery Cookbook, p. 58)

Gâteau au chocolat Guinness (HummingBird Bakery Cake Days, p. 58)

Gâteau aux carottes (Bible de cuisson de Mary Berry, p. 58)

Gâteau streusel à l'érable et aux noix (HummingBird Bakery, Home Sweet Home, p. 114)

Biscuits et gâteau à la crème (Hummingbird Bakery Home Sweet Home, )


Meilleures recettes de desserts aux fraises

La combinaison gagnante de fraises fraîches et parfumées sur une crème pâtissière infusée de gousses de vanille est vraiment irrésistible et un moyen sûr de plaire à tout le monde.

Ce gâteau au fromage aux fraises et soyeux est de texture légère et impressionnera à coup sûr vos invités.

Un excellent moyen d'utiliser les restes de meringue (bien qu'il soit assez bon pour justifier de les faire à partir de zéro), ce dessert impressionnant de Rachel Allen est le dessert parfait pour le déjeuner du dimanche d'été.

Faire votre propre glace est plus facile que vous ne le pensez et cette recette de fraises est idéale à servir après un barbecue d'été.

Cette jolie gelée ressemble et goûte à la distillation d'un grand été britannique. Il est préférable de le préparer dans des verres individuels et c'est un dessert fabuleux par une journée ensoleillée ou après un barbecue.

Une version estivale de l'humble crumble, la combinaison de fraises sucrées et de graines de pavot à la vanille croustillantes est difficile à résister.

Cette tarte vibrante de fraises et de crème est la pièce maîtresse parfaite pour les dîners d'été.

Pimpez votre crème glacée avec cette recette de crème glacée sablée aux fraises facile et parfaite pour nourrir une foule.

Un dessert amusant pour les enfants, le château de sable au biscuit au beurre et les fraises enrobées de chocolat sont sûrs de bien se passer et les enfants adoreront aider à le faire aussi.

Remplies de double crème et de chocolat blanc, ces délicieuses profiteroles au chocolat blanc et aux fraises sont le dessert parfait pour toutes les occasions.

Ce sorbet fraise et fleur de sureau est merveilleusement rafraîchissant. Servir évidé dans de jolies tasses à thé et accompagner d'un biscuit maison.

Un bon mélange de baies d'été sucrées et juteuses fonctionne à merveille avec une garniture de crumble au beurre.

Les fraises sucrées et le beurre de cacahuète croquant amènent une combinaison classique à un nouveau niveau délicieux dans cette recette de crème glacée. Fantastique à manger seul en dessert ou en cornet, il est également excellent servi lors d'une fête d'enfants, peut-être avec un peu de gelée.


Gâteau au fromage facile à presser au citron

C'est mon premier gâteau au fromage Mary Berry, et dans le vrai style Diary of a Bake-A-Holic, j'ai cherché le plus simple possible. Le nom de cette recette m'a donc rendu le choix ridiculement facile.

Je suis sorti spécialement pour acheter du lait concentré et je me suis un peu emporté avec toutes les recettes sur les boîtes. Environ 20 minutes plus tard, j'ai réalisé ce que je faisais et j'ai attrapé la première boîte de lait concentré que j'ai vu et je suis rentré chez moi pour commencer à cuire.

La base du cheesecake était composée de biscuits digestifs, de beurre fondu et d'un peu de sucre Demerera. J'étais déterminé à ne pas avoir de gros morceaux de biscuits grumeleux, alors j'ai sorti le pilon et le mortier et me suis frayé un chemin à travers le paquet. Naturellement, un ou deux devaient être mangés en cours de route – pour l'assurance qualité, bien sûr.

J'ai finalement réussi à écraser tous les biscuits et à les mélanger avec le beurre et le sucre, j'ai écrasé le mélange un peu sec au fond du moule à gâteau et je l'ai mis au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant que je travaillais sur la couche suivante. Mary Berry, j'espère que vous savez ce que vous faites avec ces bases friables !

Puis est venu le plus dur : râper des zestes de citron ! Au fil de ce blog, je me suis rendu compte qu'il m'est impossible de râper n'importe quoi sans me blesser. J'ai donc mis au point un plan infaillible pour le faire sans aucun type de blessure… soudoyer quelqu'un d'autre pour qu'il le fasse. Cette fois, trois citrons ont été râpés par un père aimant, qui a reçu du thé et un biscuit digestif pour ses soucis (merci papa !).

Le travail le plus difficile étant terminé, je me suis mis à mesurer le fromage, la crème liquide et le lait concentré prêts à être mélangés. C'est là que j'ai rencontré un léger accroc… mon lait concentré était en fait du lait concentré «caramélisé». Oups. J'avais été tellement absorbé par les recettes sur les côtés de la boîte que je n'ai pas pris la peine de regarder ce que j'achetais ! Je me suis précipité à nouveau dans les magasins pendant que je buvais un snack « biscuit digestif recouvert de lait concentré caramélisé » sur ma famille (ce qui, je tiens à le souligner, est très savoureux !).

Une fois de retour, j'ai tout fouetté et j'ai essayé d'étaler le mélange uniformément sur la base de biscuit. Cela est allé au réfrigérateur pendant la nuit et le bol a été emporté par la famille pour être « testé le goût » - un terme que j'aurais aimé ne pas leur apprendre !

Après une journée mouvementée le lendemain, je suis rentré à la maison dans une famille assise dans l'expectative et attendant que je sorte le gâteau au fromage quand je dis "assis dans l'attente" , je veux dire en fait qu'ils me regardaient et pointaient du doigt la cuisine dès que J'ai franchi la porte (charmant n'est-ce pas ?!).

Dans ma précipitation pour rentrer à la maison, j'ai réussi à acheter de la crème double au lieu de la crème à fouetter, mais j'ai pensé que tout était relatif et j'ai quand même commencé à la fouetter. Cela n'a pas aidé que je ne l'aie pas fouetté autant que j'aurais probablement dû - mais j'ai attribué cela à la pression des regards méchants que je recevais pour avoir pris si longtemps. Quelques tranches de fraises plus tard et le tour est joué, nous avons un cheesecake au citron facile prêt à être servi.

Une fois que tout le monde avait eu son premier morceau et avait cessé de me regarder, je pouvais savourer ma propre part de gâteau au fromage. Oh mon Dieu, Mary Berry, tu l'as encore fait ! La base de biscuit était délicieuse - le sucre Demerera ajoute un joli croquant sucré à tout cela. Si cela ne suffisait pas, la partie réelle du fromage – je dribble juste en y pensant. C'était très sucré, ce qui n'est peut-être pas pour tous les goûts, mais c'est certainement le mien. Ce n'était cependant pas écœurant, mais léger et crémeux, le citron coupant parfaitement la douceur.

En gros, c'est un délice d'un cheesecake. Le seul inconvénient était que la double crème rendait le gâteau un peu liquide, mais ce n'est qu'un problème esthétique et ne devrait donc en aucun cas compter. OK, donc l'apparence compte un peu mais c'est tellement bon que franchement, personne ne s'en souciait.


Voir la vidéo: Recette de Gâteau Sans Gluten au Citron et aux Graines de Pavot