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Confiture de fleurs d'acacia

Confiture de fleurs d'acacia



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Nous retirons les fleurs d'acacia des grappes à la main et les lavons abondamment à l'eau froide.

Faites bouillir le sucre et l'eau, et quand un sirop se lie (quand il commence à bouillir comme une mousse) ajoutez les fleurs d'acacia, le zeste et le jus de citron, puis la poudre de vanille. Bien mélanger et ajouter le sel de citron. (J'ai ajouté 2 cuillères à café, car j'aime la confiture un peu aigre, il me semble que comme ça l'arôme d'acacia se sent mieux).

Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance du miel d'abeille (pour ne pas dissoudre les gouttes dans l'eau)

Versez la confiture chaude dans des pots propres et séchés au micro-ondes, agrafez et retournez les pots avec le couvercle vers le bas, en les laissant jusqu'à ce que la confiture refroidisse (je les ai laissés jusqu'au lendemain). Il n'est pas nécessaire de stériliser, la confiture se conserve quelques années, au frais.


Vidéo: Faire de la confiture naturelle de fleurs dacacia et un délicieux plat dagneau