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Cheesecake aux pommes

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Frotter le beurre avec le sucre, puis ajouter la farine et 2-3 cuillères à soupe d'eau froide. Pétrir jusqu'à consistance lisse, couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant 30 minutes.

Les œufs sont mélangés avec du sucre, du fromage, de la vanille, de la farine et de la semoule. Lavez les pommes, coupez-les en quatre et retirez les tiges, puis coupez-les en tranches. Arrosez de jus de citron.

Graisser le moule avec du beurre et le laisser au four. Étalez la pâte et mettez-la dans le plateau, étalez le fromage frais dessus, mettez les tranches de pomme et saupoudrez de sucre.

Mettez-le dans le four chaud pendant 30 minutes, et au cours des 10 dernières minutes, réduisez le feu de moitié. Après refroidissement, il peut être saupoudré de sucre.

Bon appétit!


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Gâteau aux poires et fromage cottage

Les poires sont en haute saison et nous les dégusterons tout au long de l'automne. Sucrés, juteux, savoureux, ils sont le fruit parfait pour les gâteaux et gâteaux de toutes sortes ! Aujourd'hui on utilise des poires dans un gâteau très facile à faire, mais très parfumé : Gâteau aux poires et fromage blanc !


  • Ça a pris
  • 300g de farine
  • 150g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure (24% de matière grasse)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de pointe de cacao
  • vanille
  • une pincée de sel
  • Crème de fromage
  • 500 g de fromage doux (ou urda)
  • 2 oeufs
  • 150 g) sucre
  • vanille (j'ai mis une cuillère à café râpée de gousses de vanille moulues)
  • une pincée de sel
  • 250 g de cerises dénoyautées

Dans un bol, mettre le beurre coupé en dés avec les autres ingrédients. Pétrir du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Nous enveloppons la pâte dans une feuille alimentaire ou dans un sac et la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, préparez le fromage à la crème en mélangeant tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, nous sortons la pâte du réfrigérateur et la divisons en deux parties. Une grande, comprenant les trois quarts et la dernière, évidemment, un quart.

Dans une barquette de 23吚 cm on met une couche de pâte (la plus grosse) donnée sur la râpe à grosses mailles.Je n'ai pas graissé la barquette avec quoi que ce soit car elle est antiadhésive et la pâte est grasse.

Sur la couche de pâte, j'ai mis une cuillerée de fromage à la crème aussi uniformément que possible, puis j'ai mis les cerises en place.

Sur le dessus j'ai râpé la petite partie de la pâte.

J'ai fait cuire le gâteau pendant 40 minutes à 180°C, il est prêt lorsque les bords commencent à se détacher de la plaque.

Coupez le gâteau seulement après qu'il ait complètement refroidi.

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Gâteau moulé aux pommes et fromage doux

J'adore les gâteaux comme ça, les enfants ne t'écrivent pas combien ils les aiment. Ils sont tendres et rapides à faire, tout le monde peut les préparer car ils sont extrêmement faciles à faire. La recette ci-dessous est une adaptation du gâteau en forme de pomme sur mon blog, en fait je dirais une option beaucoup plus savoureuse pour ceux qui aiment le fromage sucré. Et si vous voulez, vous pouvez renoncer aux pommes, elles ne peuvent être faites qu'avec du fromage, ce qui est tout aussi savoureux. Le seul constat que je fais est que le gâteau est haut, je n'ai pas tenu compte de l'épaisseur de la couche de fromage, la prochaine fois je le ferai dans un plateau plus grand.

Sinon que du bien, c'est un gâteau pas cher, avec un minimum d'ingrédients que l'on peut préparer quand on a une envie de sucré sans trop de prétention.

Gâteau moulé aux pommes et fromage doux

Ingrédients pour un plateau taille 25 & # 21530 :

Pour le plan de travail, nous utilisons une tasse de 200 ml comme mesure

  • 4 œufs convenables ou gros
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse d'huile
  • 2 tasses de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à café de cannelle

Pour la garniture au fromage :

  • 250g de fromage de vache avec un minimum de 25% de matière grasse (je fais une parenthèse et je vous recommande d'utiliser du fromage gras dans tous les gâteaux avec du fromage de vache, même s'il est un peu difficile à trouver, la plupart est dégraissé)
  • 50g vieux
  • 2 cuillères à soupe de gris
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 g de pommes nettoyées et coupées en dés (pommes pesées après nettoyage, s'il y en a un peu plus pas de problème), utilisez des pommes Golden ou toute autre variété plus dure et acidulée au goût
  • 40g vieux
  • 1 cuillère à café de cannelle

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius

2. Mettez les pommes avec le sucre et la cannelle dans une poêle antiadhésive et à feu doux, mélangez-les légèrement de temps en temps jusqu'à ce qu'elles ramollissent un peu, maximum 5 minutes. Laissez-les refroidir.

3. Mélanger légèrement le fromage avec le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'il soit homogène.

4. Mélangez les œufs avec le sucre (vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous le souhaitez et mettre 3/4 tasse), jusqu'à ce qu'il fonde et que le mélange augmente de volume.

Ajouter progressivement l'huile en mélangeant à petite vitesse, puis les essences et la farine mélangées à la levure chimique. Mélanger légèrement jusqu'à incorporation.

Dans une plaque recouverte de papier cuisson verser les 3/4 de la pâte puis mettre la couche de fromage, les pommes et le reste de la pâte. La composition du fromage étant plus molle que la pâte, étalez soigneusement la dernière partie de la pâte à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.

Faites cuire le gâteau pendant 40 minutes, pour plus de sécurité, essayez le cure-dent.

Laissez-le bien refroidir puis coupez-le. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo, il a très bien grandi :)

C'est très moelleux et parfumé, les enfants étaient extrêmement excités à ce sujet.

Il est conservé au froid, dans notre pays, il a duré deux jours.

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Gâteau avec meringue et pâte de pomme

C'est un gâteau très parfumé, à la vanille et à la cannelle, légèrement sucré & # 8211 aigre.
J'avais des blancs d'œufs dans le congélateur et j'ai pensé qu'ils auraient l'air mieux dans un gâteau aux pommes vertes et acidulés.
Et parce qu'il fait trop chaud dehors, j'ai pensé à faire ce délicieux gâteau à la machine Mijoteuse à la mijoteuse.
Et j'ai bien fait, car j'ai évité la chaleur que le four aurait dégagée.
J'adore cet appareil qui cuit lentement et bien.
Je n'ai pas à m'asseoir à côté de lui, il fait son travail pendant que je fais mon marché ou je m'occupe d'autres tâches administratives.
Il ne consomme pas beaucoup, il est facile à manipuler, il n'a que deux modes de cuisson : Low et High et en plus il a un design très agréable.
Aaaa et moi aimons aussi la marmite en céramique noire, que je peux utiliser séparément au four.

  • Pour le plan de travail :
  • 4 pommes aigres
  • 6 blancs d'oeufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une pointe de couteau sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • Pour la crème :
  • 2 jaunes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 300 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe dessus, farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 100 gr de beurre
  • Pour la décoration :
  • flocons de chocolat blanc
  • flocons de chocolat noir

Temps de préparation : 2 heures et 30 minutes
Portions : 8
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
On nettoie les pommes des tiges et on les passe dans le robot, avec la peau entière, ou on les met sur la râpe, puis on ajoute de la cannelle et on les mélange.

Saupoudrer de sel sur les blancs d'œufs et les mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajouter progressivement le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron et continuer à mélanger, au maximum, jusqu'à obtenir une meringue ferme, qui ne coule pas, si on tourne le bol à l'envers.
Retirez le mixeur de la meringue et insérez un tél manuel.
Ajouter les pommes et mélanger délicatement au fouet, de bas en haut, jusqu'à ce que la composition soit homogène.
Ajouter la crème sure, l'huile, mélanger à nouveau, puis ajouter progressivement la farine mélangée à la levure chimique et à la chapelure.
Ajouter une cuillère à soupe de farine et une cuillère à soupe de chapelure.
Nous obtiendrons une pâte plus épaisse que pour les gâteaux.

Il ne faut pas oublier que les pommes pendant le traitement thermique laissent également du sirop, nous allons donc essayer d'obtenir une pâte plus épaisse.
Tapisser le bol en céramique de l'appareil de papier sulfurisé et y étaler la pâte.

Placez le couvercle sur le bol, connectez Mijoteuse à la mijoteuseà l'alimentation et réglez le mode de cuisson LOW sur 2 heures et 30 minutes, puis nous pouvons voir d'autres activités.

Après deux heures, vérifiez le gâteau avec un cure-dent.
En général, le milieu du gâteau est plus difficile à cuire.
Après deux heures, j'ai basculé le mode de cuisson sur ÉLEVÉ pour les 30 minutes suivantes.
Une fois le temps écoulé, j'ai laissé le gâteau dans le bol pendant 10 minutes, sans couvercle, puis je l'ai retourné sur l'assiette.

Pour la crème, écrasez les jaunes avec du sel et du sucre, puis diluez-les avec un peu de lait froid, ajoutez la farine et mélangez.
Ajouter le reste du lait chaud sur le mélange dans le bol, mélanger et faire bouillir la crème à feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe bien et commence à faire des bulles sur les bords.
Mettez le bol de côté sur le feu et ajoutez le beurre haché, le sucre vanillé et l'essence.
Bien mélanger la crème jusqu'à ce que le beurre fonde, puis la laisser refroidir légèrement en la recouvrant d'une feuille alimentaire pour que la croûte ne colle pas dessus.

Lorsque le dessus et la crème sont presque froids, étalez la crème sur le dessus et saupoudrez de flocons de chocolat.

Laissez le gâteau refroidir jusqu'à ce que la crème durcisse, puis nous pouvons le trancher.

Croyez-le ou non, je l'ai portionné légèrement tiède et c'était tellement bon!
C'est donc un gâteau légèrement moelleux, très bon aussi bien chaud que froid portionné du frigo.
J'aimais particulièrement mes garçons aussi.


Gâteau aux pommes et fromage cottage

J'ai supprimé la première phrase trois fois, maintenant je l'écris et je n'y reviens pas :). Alors on va dans un hypermarché samedi et quand j'achète des olives Adrian dit & #8222mama je veux ce fromage & #8221 (c'est du fromage de vache qu'il n'aime pas trop). Je me souviens avoir vu une recette de croissants avec du fromage cottage et je dis achetons et nous verrons ce que nous ferons à la fin. Un jour passe, rien. Hier soir je sors le fromage et je réfléchis à ce que ce serait de faire un petit pain avec du fromage doux et de la chantilly (j'avais une boite de crème végétale pour chantilly dans le frigo qui n'a pas attiré mon attention). Mais pour mettre des pommes & #8230 je ne roule plus, je fais un pandispan, je mets des tranches de pomme dedans et puis la crème et la chantilly et en plus de ça ? Hmmm & # 8230 cannelle & # 8230 cacao, no. Du chocolat râpé, oui. D'où vient le chocolat ? Autre chose. Prenez un peu de sucre caramélisé et écrasez-le et mettez-le sur le dessus. Et si je suis toujours devant moi dans un bol, je casse des noix et j'y mets le noyau. Et le gâteau est prêt :).

La pensée tordue de la femme, Luci, si on le laisse manger du fromage à la crème et que la recette est prête :).

En conclusion, un gâteau moelleux et léger.

  • 3 œufs de mari
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 300g de fromage de vache
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un peu de zeste de citron râpé
  • 200 ml de crème fouettée

1. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Arrosez-les d'un peu de jus de citron pour qu'elles ne s'oxydent pas.

Préchauffer le four à 170g C.

2. Préparez le dessus, séparez les jaunes des blancs d'œufs et mélangez bien les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse dure. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème brillante. Ajouter progressivement les jaunes, l'huile et mélanger.

Mélangez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la progressivement à la composition d'œufs en mélangeant légèrement avec une spatule au-dessus de votre tête.

Versez le dessus dans le plateau (taille 25 & # 21530) et placez les tranches de pomme dessus. Tu peux en mettre plus si tu veux. Cuire au four pendant 20 minutes.

3. Laisser refroidir au four et pendant ce temps préparer la crème

Mélangez bien la chantilly jusqu'à obtenir la chantilly (si elle n'est pas sucrée, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en la battant).

Bien frotter le fromage avec le sucre et ajouter le zeste de citron râpé.

Mettre le fromage sur la chantilly et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une délicieuse crème. Et ici, les choses ont dégénéré parce que Luci a regardé le sport et Adrian a fait irruption dans la cuisine (lire en crème). Mettez rapidement la crème au frigo (mais je ne m'en suis pas sorti si facilement)

4. Caraméliser le sucre à feu doux puis ajouter les cerneaux de noix. On graisse un fond en bois avec un peu de graisse et on le verse légèrement (quand je pense à ce que nous mangions quand nous étions petits & # 8230). Laissez-le bien refroidir, puis mettez-le dans un sac et écrasez-le avec un marteau.

5. Nous assemblons le gâteau (lancez Adrian car ce n'est pas encore prêt :)). D'abord le dessus, puis étaler légèrement la crème et saupoudrer le caramel concassé dessus.

Il peut être coupé immédiatement (et sinon, vous le devez).

C'est très léger, j'ai mangé plus de la moitié hier soir (y compris Luci).

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Méthode de préparation

Gâteau aux pommes et au fromage

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs et la levure.

Gâteau aux graines de pavot, fromage et pommes

Faire chauffer un peu le lait pour le dessus. Tamiser la farine dans un bol et faire un trou


Frotter les jaunes et le sucre au bain de vapeur jusqu'à épaississement. Ajouter la vanille et retirer la crème du feu. Dedans, ajoutez la farine puis les blancs d'œufs battus en remuant doucement. Versez la composition en forme de gâteau graissée au beurre et bien saupoudrée de farine et enfournez le pandispan pendant environ 25 minutes à 160 degrés C.

Les pommes sont nettoyées et tranchées avec une râpe à concombre. La poudre de pudding avec 50 g de sucre est dissoute dans le jus de pomme et le tout est bouilli en remuant constamment. Quand ça bout, ajouter les pommes et laisser bouillir encore 2 minutes. Couper le pandispan en deux, mettre la première tranche en forme de gâteau, recouvrir de crème de pomme et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures jusqu'à ce que la crème durcisse. Couvrir le tout avec la moitié restante du pandispan.

Bien frotter le cottage cheese avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (les 30 g restants). Battre la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle durcisse et l'incorporer au mélange de fromage. Nappez le gâteau de cette crème.


Vidéo: Omenapiirakka