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Les endroits les plus courants que vous oubliez de nettoyer dans votre cuisine

Les endroits les plus courants que vous oubliez de nettoyer dans votre cuisine



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Vous voudrez peut-être donner une autre chance à votre ménage de printemps...

Vous voudrez peut-être repenser votre routine de nettoyage de printemps

Le lave-vaisselle

Non seulement devriez-vous essuyer votre lave-vaisselle, vous devez charger le lave-vaisselle correctement pour que la vaisselle soit réellement propre. «Je suis toujours choqué de voir combien de personnes ne savent pas que les assiettes doivent aller sur la première rangée du panier inférieur et que la deuxième rangée est réservée aux bols et aux grands plats», explique Paxton. « Pour maximiser l'espace sur l'étagère du haut, lavez toujours les verres à vin et les spatules à la main, et ne placez jamais de couteaux dans le lave-vaisselle.

L'élimination des déchets

Votre poubelle vous aide à vous débarrasser des déchets d'autres parties de votre cuisine, mais qu'en est-il de les garder frais et propres ? «Souvent, les gens laissent du poulet cru, des œufs, des légumes et d'autres articles jetés à la poubelle», explique Paxton. Pensez juste à tous ces germes traîner là-dedans. « Faire fonctionner le broyeur quotidiennement et nettoyer deux fois par mois avec des zestes de citron ou d'orange le gardera propre. »

La cafetière à tasse individuelle

Pailles de coupe pour enfants

« Pour ceux d'entre vous qui ont des enfants en bas âge, débarrassez-vous du tasses avec des pailles", prévient Paxton. «La plupart ont de la moisissure noire que vos enfants boivent tous les jours. Envisagez de remplacer par une alternative réutilisable en acier inoxydable. Non seulement c'est plus sûr, mais cela permet également d'économiser beaucoup d'espace.

L'évier de la cuisine

Sacs « recyclés »

« A l'étage de la plupart des garde-manger vit environ six mois de sacs que nous allons «utiliser totalement». Il y a de fortes chances que les insectes et les araignées les utilisent également », prévient Paxton. « Commencez à utiliser des sacs en toile réutilisables (pas les sacs en plastique Lululemon) et mettez le reste dans le bac de recyclage dès votre retour du magasin. »

Le dosseret de poêle

"La plupart des gens nettoyer le four et les brûleurs », explique Paxton. "Mais beaucoup d'entre nous oublient de nettoyer le dosseret ou l'évent, où les vieux résidus alimentaires vivent pendant des mois."

Sous les vieux brûleurs de poêle

Thinkstock Photos

"À lui seul, l'endroit le plus dégoûtant que j'aie jamais vu dans les maisons que j'ai nettoyer», déclare Paxton. « Lorsqu'il n'est pas utilisé, soulevez les brûleurs et observez les débris qui se sont accumulés sous vos brûleurs. Vous serez choqué et vous réaliserez peut-être où les souris sont restées dans votre maison ! Oui, je viens de le dire.

Sous le couvercle de la poubelle


14 ustensiles de cuisine que les chefs ne jurent que par — et ils sont tous à moins de 25 $

Perfectionner vos compétences culinaires est infiniment plus facile lorsque vous disposez d'un arsenal d'outils entièrement équipé.

Croyez-le ou non, vous n'avez pas besoin d'aller à l'école de cuisine pour cuisiner comme un pro. Lorsqu'il s'agit de l'environnement trépidant d'une cuisine professionnelle, maximiser l'efficacité et la précision sont essentiels. Voici 14 outils essentiels que les chefs ne jurent que par qui vous faciliteront considérablement la vie dans la cuisine et, mieux encore, ils coûtent tous moins de 25 $.


Préparez une solution d'une partie de vinaigre blanc distillé pour une partie d'eau. Versez le mélange dans un flacon pulvérisateur, vaporisez-le légèrement sur vos fenêtres et laissez-le reposer un peu sur le verre avant de l'essuyer avec un chiffon en microfibre. 

Pour nettoyer votre four sans les vapeurs nocives, utilisez une pâte de bicarbonate de soude, de l'huile de coude et un spray au vinaigre. Après avoir laissé la pâte de bicarbonate de soude reposer sur la crasse du four pendant la nuit, essuyez-la, puis vaporisez tout excès de vinaigre. Essuyez l'intérieur du four avec un chiffon humide. 


Débarrassez-vous des cafards en utilisant ces recettes naturelles

Ils ne mordent pas, mais les cafards peuvent être une menace dans votre maison. Ils préfèrent se cacher dans des endroits chauds et errent librement la nuit. Ces insectes aiment vivre dans des coins sales, des bennes à ordures, des drains et des endroits désagréables. Malheureusement, ils peuvent aider à transmettre des maladies. Il existe de nombreux produits sur le marché qui peuvent aider à les éliminer. Cependant, certains de ces pesticides que nous utilisons sont chers et contiennent des produits chimiques nocifs. Il n'est pas nécessaire de mettre en danger la santé de votre famille.

Voici quelques lacunes liées à l'utilisation des pesticides :

Les enfants exposés aux pesticides peuvent éprouver des problèmes à court et à long terme, notamment :

• Insomnie
• Agitation
• Troubles du système nerveux
• Oubli
• Dépression
• Confusion
• Problèmes respiratoires
• Muscles affaiblis
• Nervosité

L'exposition aux pesticides chez les adultes peut entraîner des complications, notamment :

• Tumeurs cérébrales
• Problèmes de fertilité
• Malformations congénitales
• Irritation de la peau et des yeux
• Déséquilibres hormonaux

Il convient de noter que même vos animaux de compagnie peuvent également rencontrer des problèmes de santé associés à l'utilisation de certains pesticides domestiques.

Solution naturelle plus sûre pour les cafards

Alors que la plupart des pesticides utilisés pour lutter contre les cafards présentent de nombreuses lacunes, il existe des moyens plus sûrs et moins chers de lutter contre ces insectes dégoûtants.

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation

• Hachez simplement l'oignon et ajoutez le bicarbonate de soude.
• Placez le mélange dans tous les coins de votre maison ou dans les crevasses de vos armoires
• N'oubliez pas de faire plus attention aux endroits où les cafards sont communs, y compris votre cuisine et votre salle de bain.

En plus de tuer les cafards, le mélange les éliminera également de votre maison.

Avantages de l'oignon et du bicarbonate de soude

• Ils sont naturels et sans danger pour vos enfants et animaux de compagnie
• C'est bon marché, facile à préparer et pratique pour tous les ménages
• Contrairement à la plupart des pesticides, cette solution ne déclenche pas d'effets secondaires ou de réactions indésirables

Conseils pour se débarrasser des cafards

• Gardez toujours votre maison propre, surtout la cuisine. Utilisez un spray antibactérien lorsque vous nettoyez votre comptoir de cuisine.
• Balayez et essuyez votre cuisine pour vous débarrasser des miettes de nourriture et des déversements. Scellez tous les points collants sur le sol.
• Nettoyez toute la vaisselle après les repas. Les laisser reposer trop longtemps dans l'évier attirera les cafards.
• Videz régulièrement vos déchets. Ne laissez pas la poubelle s'asseoir dans votre maison pendant plus de deux jours. Il est également conseillé d'utiliser une poubelle avec un couvercle.
• Réparez toutes les fuites d'eau dans votre maison. Notez que les cafards peuvent vivre un mois sans nourriture mais pas une semaine sans eau.
• Rincez toujours vos bouteilles et canettes avant de les mettre dans les bacs de recyclage.

Conclusion

Bien que les cafards ne soient pas dangereux comme certains autres parasites et insectes domestiques, ils peuvent être écoeurants et embarrassants. Ils peuvent symboliser à quel point vous êtes négligent lorsqu'il s'agit de nettoyer votre maison. Il existe de nombreux produits qui prétendent éliminer les cafards en peu de temps, mais la plupart d'entre eux ont des inconvénients. Heureusement, mélanger un oignon avec du bicarbonate de soude peut être le remède le meilleur et le plus sûr pour éliminer ces horribles insectes. Essayez-le aujourd'hui !


Les meilleures façons de réutiliser vos restes de cuisine les plus courants

Si vous avez invité des gens à une fête, si vous avez préparé un gros repas ou si vous avez simplement beaucoup de restes dans votre cuisine, il existe de nombreuses façons d'utiliser ces choses au lieu de toutes les jeter.

Restes de boissons

S'il vous reste des sodas, des mélangeurs, du vin, du champagne ou de la bière qui sont à plat, vous pouvez toujours en tirer un grand nombre d'utilisations.

Un soda

Vous pouvez faire de la sauce barbecue avec les restes de cola que vous avez. La saveur et la teneur en sucre des sodas noirs donnent des sauces épaisses et savoureuses, et le sucre caramélise également lorsque vous grillez. Après avoir fait mijoter le cola et les autres ingrédients ensemble, vous obtiendrez une sauce barbecue sucrée et acidulée qui durera plusieurs mois au réfrigérateur. Si vous avez des restes de Sprite, 7Up ou une autre marque de soda citron-lime, vous pouvez l'utiliser pour faire de délicieux biscuits feuilletés. Le soda clair aux agrumes leur ajoute de la saveur, de la légèreté et un peu de douceur. Vous pouvez également utiliser du soda aux agrumes pour empêcher les fruits de brunir. La plupart du temps, les gens utilisent du jus de citron, mais vous pouvez utiliser du soda citron-lime et cela fonctionne tout aussi bien. Trempez simplement vos fruits coupés dans le soda pour conserver la fraîcheur, ce qui peut être utile lorsque vous préparez vos tranches pour une salade de fruits. Cependant, gardez à l'esprit que l'utilisation de soda aux agrumes augmentera la teneur en sucre de vos fruits par rapport à l'utilisation de jus de citron.

Si vous n'êtes pas intéressé par la préparation de sauce barbecue, vous pouvez l'utiliser pour nettoyer la cuvette de vos toilettes à la place. Versez-en dans vos toilettes et laissez reposer pendant une heure. Les acides contenus dans le cola aideront à éliminer les taches et autres résidus afin que vous puissiez tout nettoyer facilement. Vous pouvez même utiliser les restes de boissons gazeuses dans le jardin. Prenez ces boissons aromatisées au citron-lime et ajoutez-en un peu à votre arrosoir avant d'arroser vos fleurs. L'acide citrique et le sucre de la boisson gazeuse donneront à vos fleurs un élan de croissance. Vous pouvez faire de même avec les restes de club soda pour que vos plantes poussent plus vite et plus sainement. Le soda club contient du phosphate et d'autres nutriments qui aident à enrichir le sol de votre jardin.


Dans votre cuisine : la sécurité du plan de travail

Le dernier endroit où vous voulez tomber malade est votre propre cuisine. Avec de mauvaises pratiques de sécurité alimentaire, votre comptoir peut grouiller de bactéries et de virus. Heureusement, il existe des moyens simples d'empêcher ces mauvais garçons de créer des problèmes.

C'est un fait fondamental que notre alimentation actuelle est contaminée par des bactéries. Même si chaque œuf ou morceau de poulet peut ne pas contenir de salmonelles, nous devons quand même manipuler les aliments comme s'ils en contenaient. Nous effectuons de nombreuses tâches sur nos comptoirs, de la coupe des légumes au nettoyage du poulet cru en passant par la préparation des déjeuners en sac de nos enfants. Cela donne aux insectes alimentaires des occasions de traîner sur nos comptoirs. La contamination croisée et une mauvaise hygiène personnelle sont deux façons faciles pour les agents pathogènes de pénétrer sur nos comptoirs. Une troisième façon consiste à laisser les aliments à haut risque (comme le poulet cru et les œufs cuits) reposer sur nos comptoirs pendant une longue période.

Voici quelques exemples courants de faux pas en matière de sécurité alimentaire :

  • Décongeler de la viande sur votre plan de travail.
  • Ne pas se laver les mains après être allé aux toilettes et avoir préparé de la nourriture.
  • Utilisez la même planche à découper et le même couteau pour préparer des aliments crus comme le poulet et la viande, puis utilisez la même zone, la même planche et le même couteau pour couper les légumes pour une salade.
  • Nettoyer le plan de travail avec une éponge humide uniquement.
  • En utilisant le même torchon pour vous sécher les mains, nettoyez le plan de travail, puis séchez la vaisselle.
  • Quelqu'un qui a la grippe ou le rhume qui touche le comptoir où la nourriture est mangée ou préparée.

Prévenir la contamination croisée

Il est facile de transférer des bactéries d'une surface à une autre. Afin d'éviter les maladies dues à la contamination croisée, utilisez 2 surfaces distinctes, des planches à découper et des ustensiles lors de la préparation d'aliments crus (comme le poulet et le poisson) et d'aliments prêts à manger (comme les salades vertes). Assurez-vous également de vous laver les mains avant de manipuler chaque type d'aliment différent.

Si vous avez une petite cuisine et que vous n'avez qu'un seul endroit sur lequel travailler, vous devez nettoyer ET désinfecter les surfaces, les planches à découper et les ustensiles entre les tâches. Une méthode consiste à rincer les articles, puis à les laver avec de l'eau tiède et un détergent à vaisselle liquide. Vous pouvez également rincer les articles et les passer au lave-vaisselle.

Et n'oubliez pas vos comptoirs. L'eau chaude aidera à éliminer la saleté visible, mais ne fera pas grand-chose pour les bactéries ou les virus. Vous aurez besoin de sortir les gros canons - un spray chimique ou des lingettes. De nombreuses lingettes nécessitent un rinçage après utilisation. Mais étant une mère qui travaille avec 3 enfants, j'aime gagner du temps. Les lingettes désinfectantes Scotch Brite et Seventh Generation ne nécessitent pas de rinçage des surfaces après utilisation.

Quant à ces éponges, il est important de changer fréquemment celles d'occasion. Une étude publiée dans le Journal de la santé environnementale ont constaté que les éponges au micro-ondes pendant 2 minutes détruisaient plus de 99% des germes. Certaines lignes directrices comprennent :

  • Uniquement des éponges à micro-ondes qui ne contiennent pas de métaux comme l'acier.
  • Assurez-vous que l'éponge est humide.
  • Micro-ondes seulement pendant 2 minutes. Vous n'avez pas besoin de le faire plus longtemps.
  • Laissez le micro-ondes refroidir avant de retirer l'éponge du micro-ondes.

Vous pouvez également passer des éponges dans votre lave-vaisselle. Si vous cuisinez souvent, vous voudrez peut-être désinfecter vos éponges quotidiennement ou au moins plusieurs fois par semaine.

Bonne hygiène personnelle

Se laver les mains correctement est l'un des moyens les plus efficaces de prévenir la propagation des germes. Voici des instructions étape par étape sur la façon de le faire. Il est également important de se rappeler de se laver les mains après avoir effectué des tâches banales comme aller aux toilettes, parler ou envoyer des SMS, se gratter la tête ou le nez ou se coiffer.

Contrôle du temps et de la température

Lorsque vous laissez décongeler de la viande ou du poulet cru sur votre plan de travail à température ambiante, les bactéries feront la fête. Ils peuvent se multiplier à des quantités si élevées que la chaleur de la cuisson ne suffira pas à les détruire. Outre la décongélation, il est important de bien gérer les restes de nourriture. Utilisez nos conseils pour vous aider (indice : vous n'êtes pas censé décongeler sur votre plan de travail !).

DITES-NOUS: Êtes-vous doué pour garder vos comptoirs en sécurité ?


24 compétences essentielles en cuisine et en pâtisserie que votre adolescent devrait connaître

Qu'il s'agisse d'un enfant allant à l'université, planifiant une année sabbatique ou plongeant directement sur le marché du travail après l'obtention de son diplôme, ils ont tous une chose très importante en commun : tout le monde doit manger. Une autre chose qu'ils ont en commun ? Ils ne sauront pas spontanément comment se nourrir sans maman et papa, sans service au volant et DoorDash au moment où ils franchissent le seuil de leur nouveau logement. C'est pourquoi il est important de leur apprendre à cuisiner avant de quitter le nid.

Bien que je sois assez cuisinier maintenant, quand je suis allé à l'université, je pouvais cuisiner exactement un plat à partir de zéro. Il se composait de thon en conserve, de crème de champignons, de pois en conserve, de lait et d'oignons. Ensuite, je suis devenu végétarien au milieu de Nowheresville, au Texas, où les gens pensaient que la «nourriture végétarienne» était du poisson, de la salade et des plats d'accompagnement (peu importe que la plupart de nos plats d'accompagnement contiennent du bacon). C'est alors que j'ai dû apprendre à me débrouiller tout seul. J'ai rapidement appris que non seulement cuisiner était un moyen (végétarien) de parvenir à une fin, mais que c'était une très bonne option pour éviter les étudiants de première année 15 et, plus important encore, qu'un pauvre étudiant pourrait en fait s'offrir.

Les gars, vos enfants doivent apprendre à cuisiner pour eux-mêmes. Ils pourraient se plaindre maintenant, mais ils vous remercieront plus tard.

Que vous ayez commencé vos enfants jeunes ou que vous commenciez tout juste à apprendre à votre adolescent à devenir gourmand, assurez-vous que votre bambino connaît ces compétences fondamentales en cuisine et en pâtisserie avant d'obtenir son diplôme.

1. Faire l'épicerie

Dieu sait que les adolescents sont plus que capables de faire du shopping (et de dépenser), mais quand il s'agit de faire l'épicerie, ils doivent savoir comment budgétiser et économiser, planifier un menu (sain !) et rentrer à la maison sans trop (ou pas assez) aliments.

2. Compétences de base au couteau

Il peut être effrayant de laisser vos enfants manipuler des couteaux, même (ou peut-être surtout) s'ils sont adolescents, mais apprendre à le faire sous surveillance vaut certainement mieux que d'apprendre à la dure lorsque votre colocataire n'est pas à la maison. Ils doivent apprendre les techniques de coupe de base et le but de chaque couteau.

3. Sécurité et premiers secours

L'USDA a en fait du matériel de formation pour tous les groupes d'âge. Et n'oubliez pas la sécurité des couteaux et de la cuisine en général et les premiers soins pour les coupures et les brûlures.

4. Utiliser des appareils de cuisine

Ils n'ont pas besoin de savoir comment les utiliser tous, mais réfléchissez à ce qu'ils sera utilisation. Les pots instantanés et les mijoteuses sont une bouée de sauvetage pour tous ceux qui sont occupés, y compris les étudiants et les enfants sur le marché du travail. Et si votre enfant est en dortoir, n'oubliez pas de lui apprendre tout ce que vous pouvez cuisiner si vous n'avez qu'un micro-ondes.

5. Mesure et pesage

Apprenez-leur à mesurer correctement les ingrédients et la méthode de saupoudrage et de grattage pour la cuisson, la différence entre les tasses à mesurer liquides et sèches et comment peser les ingrédients lorsque cela est nécessaire.

6. Lire et suivre les instructions

Vos professeurs pour adolescents vous remercieront pour celui-ci. Il s'agit essentiellement de lire attentivement la recette (deux fois !) et d'obtenir toutes les questions auxquelles vous avez répondu avant de commencer.

7. Couper et doubler les recettes

Savoir comment couper une recette lorsque vous cuisinez pour seulement un ou deux est une compétence pratique à avoir une fois qu'ils se lancent seuls, et doubler les recettes les aidera à préparer de gros repas qui peuvent être congelés pour plus tard.

8. Cuisine mise en place

Mise en place est le français pour “set up.” Cuisson mise en place signifie essentiellement que vous avez tout mis en place et préparé avant de commencer à cuisiner. C'est la meilleure pratique pour tous les cuisiniers, mais surtout pour les adolescents qui sont encore en train d'apprendre.

9. Popcorn et collations plus saines

S'ils savent comment faire éclater du pop-corn qui n'est pas dans un sac et l'assaisonner de saveurs plus saines, ils pourront faire des choix plus sains sur ce front. Mais ils devraient également savoir comment préparer des mélanges montagnards, des granolas et des mdash, même des mélanges Chex et mdash pour des collations plus saines que des chips.

10. Faire une salade

Je sais que les salades sonnent comme une évidence, mais savoir comment faire une très bonne salade signifie qu'elles pourraient le faire. Certains adolescents peuvent également aimer faire des croûtons maison.

11. Faire de la soupe

Les soupes sont généralement assez simples et peuvent constituer un repas sain et copieux. Essayez de commencer par une soupe à base de bouillon, une soupe à base de crème et une soupe au fromage. S'ils ne peuvent pas obtenir assez de ramen ou de pho, ils peuvent même apprendre cet hybride sain.

12. Cuisiner des casseroles et des plats en une seule casserole

Les casseroles et les plats cuisinés sont essentiellement des recettes de vidage ou de couche, ce qui ne pourrait pas être plus facile. Ils n'ont vraiment besoin d'apprendre que trois ou quatre recettes de base pour maîtriser n'importe quelle autre recette qu'ils pourraient trouver. Essayez une cocotte classique revisitée pour éviter les soupes en conserve riches en sodium, une lasagne et une cocotte ou un chili.

13. Cuisson des viandes

À moins qu'ils ne soient végétaliens ou végétariens, ils voudront probablement concocter un délice carnivore ici et là. Ils devraient savoir comment cuisiner une livre de bœuf haché et comment faire des hamburgers, du pain de viande et d'autres aliments à petit budget. Ils doivent également savoir rôtir, griller (à l'intérieur ou à l'extérieur), braiser et poêler afin de ne pas se limiter aux plats de viande hachée et aux casseroles. Et n'oubliez pas les viandes pour le petit-déjeuner comme les saucisses et le bacon.

14. Cuisiner des légumes (et des fruits !)

Tous les légumes sont à peu près rôtis de la même manière de base, ce qui en fait un accompagnement rapide, facile et savoureux avec très peu de travail. Mais ils doivent aussi savoir blanchir, sauter et bouillir. Ils devraient connaître la différence entre des oignons translucides et dorés et quand une pomme de terre ou un autre légume est « tendre à la fourchette ».

15. Autres côtés

Ils ne se contenteront probablement pas de légumes rôtis ou cuits à la vapeur à chaque repas. Ils voudront aussi occasionnellement du macaroni au fromage ou de la purée de pommes de terre ou d'autres plats cuisinés à la maison.

16. Cuisson des œufs

Les œufs caoutchouteux et sans intérêt ne vont pas exactement motiver quiconque à rester en dehors du service au volant de McDonald's avant les cours ou le travail. Ils doivent savoir comment faire bouillir, pocher, faire frire (côté ensoleillé, trop facile) et brouiller et écraser toute préparation dont ils sont susceptibles d'avoir envie. Ils doivent aussi savoir faire une omelette.

17. Cuisson des pâtes et des céréales

Si votre adolescent est intéressé à faire des pâtes à partir de zéro, allez-y ! Mais nous voulons dire leur apprendre à cuisiner des pâtes sèches, du riz et d'autres céréales qu'ils aiment, comme le quinoa.

18. Vinaigrettes & sauces

Les vinaigrettes et les sauces peuvent être achetées, mais non seulement elles seront plus savoureuses et plus saines (moins emballées avec du sodium, du sucre et des conservateurs) faites maison, elles enseignent des compétences culinaires fondamentales comme faire une émulsion, faire un roux et déglacer une poêle.

Pour les vinaigrettes, ils doivent savoir faire une vinaigrette, une vinaigrette crémeuse et une vinaigrette César.

En ce qui concerne les sauces, ils devraient savoir comment préparer des sauces à la poêle pour les viandes (et des sauces à la crème si c'est comme ça que votre adolescent roule, bien sûr) et de la sauce hollandaise (pour enseigner les compétences au bain-marie). Et n'oubliez pas les sauces pour pâtes. Les cinq meilleures sauces pour pâtes pour commencer sont les classiques : une sauce tomate simple, une sauce à la viande, une sauce pesto, une sauce à l'ail et à l'huile d'olive et une sauce à la crème & mdash avec ces bases, ils peuvent faire en toute confiance n'importe quelle autre sauce qu'ils trouvent un recette pour. Pour ceux d'entre nous dans certaines régions, une sauce enchilada authentique de base peut également être un must, car elle nécessite des compétences différentes des autres sauces (à savoir, rôtir des piments séchés).

19. Cuisson de base

Si votre adolescent a la dent sucrée, il doit savoir comment préparer une poignée de friandises simples. Les recettes spécifiques qu'ils apprennent peuvent dépendre de leurs préférences, mais de bons points de départ sont les biscuits, les brownies et les simples gâteaux glacés. Les tartes et les pains sont plus avancés, mais les adolescents qui sont susceptibles d'avoir envie de la tarte aux pacanes de maman ou des célèbres petits pains chauds de grand-mère quand ni maman ni grand-mère ne sont là devraient également apprendre ces compétences.

20. Boissons

Non, nous ne vous encourageons pas à apprendre à vos enfants à jouer au barman lors de votre prochaine fête. Nous voulons dire les bases, comme le thé, les jus de fruits frais, le café et le punch.

21. Gestion du temps

Lors de la cuisson d'un repas, il est essentiel que vous sachiez quand démarrer divers composants afin qu'ils finissent tous à peu près en même temps.

22. Stockage et congélation

Il est essentiel de bien conserver les restes et de savoir congeler des repas en grande quantité comme des soupes, des piments et des lasagnes, pour quiconque se débrouille seul, surtout s'il n'a pas de colocataires pour qui cuisiner.

23. Comment nettoyer la cuisine

S'ils n'apprennent pas à nettoyer, leur cuisine finira par devenir si dégoûtante qu'ils auront peur d'y cuisiner (et vous aurez certainement peur de vous approcher à moins de 100 pieds de leur appartement sans combinaison de protection contre les matières dangereuses). Les compétences de nettoyage essentielles comprennent le nettoyage au fur et à mesure, la désinfection des zones et de la vaisselle qui sont entrées en contact avec de la viande crue, ce qui peut et ne peut pas aller au lave-vaisselle et comment nettoyer (sans détruire) les appareils qu'ils auront avec eux lorsqu'ils se déplaceront en dehors.

24. L'échec est une expérience d'apprentissage

De loin la chose la plus importante que vous puissiez enseigner à votre adolescent &mdash sur la cuisine ou la vie en général, vraiment &mdash est que l'échec est une expérience d'apprentissage. Beaucoup de gens se découragent à l'idée de cuisiner parce qu'ils échouent une fois et pensent qu'ils sont nuls. Et c'est parce qu'ils le font probablement pour le moment. Et c'est OK. Ils devraient savoir qu'au lieu de craindre l'échec au point de le laisser les arrêter, ils devraient rechercher ce qu'ils ont fait de mal et réessayer. Tout cela fait partie du processus d'apprentissage, et dans le cas de la cuisine, la partie amusante est que même vos échecs sont (généralement) sacrément savoureux.


10 conseils de cuisine pour aider votre cuisine à fonctionner comme un restaurant

Allez-y et polissez votre pot de cuivre avec du ketchup. Ouais.

Nous avons couvert les meilleurs conseils de cuisine existants et la prochaine étape logique est de couvrir les conseils de cuisine, non ? Voici quelques éléments à retenir avant de devenir fou dans votre cuisine.

Personne ne sait vraiment pourquoi, mais froisser du papier journal et l'empiler dans un Tupperware malodorant du jour au lendemain est connu pour finalement se débarrasser des mauvaises odeurs. Assurez-vous simplement de bien laver vos contenants après coup, car les journaux ne sont pas exactement propres.

Si l'une de vos casseroles déborde, placez rapidement une cuillère en bois sur le rebord et le bord, ce qui permettra de régler les bulles mousseuses et d'éviter une ébullition excessive.

Mettez-en sur quelques boules de coton et lancez-vous !

Sérieusement, c'est un moyen infaillible de nettoyer vos légumes sales lorsque le lavage à la main ne suffit pas. Assurez-vous qu'il n'y a pas de savon dans la machine, bien sûr, et un simple cycle de rinçage fera l'affaire.

Faites-nous confiance : si vous mettez du savon à vaisselle sur votre chiffon à vaisselle, chauffez le chiffon lui-même pendant quelques minutes, laissez le chiffon au micro-ondes pendant environ une demi-heure, remettez le chiffon et essuyez les parois du micro-ondes, vous sera libre de cette odeur de poisson au micro-ondes qui vous tourmente depuis, eh bien, la dernière fois que vous avez passé du poisson au micro-ondes.

Vous pouvez utiliser un véritable système de classement pour maintenir vos plaques à pâtisserie verticales et de manière ordonnée. Cela n'a peut-être pas l'air très mignon, mais cela vous rendra la vie infiniment plus facile que de devoir grimper au sommet de votre armoire la plus haute pour y accéder.

Au cas où vous laisseriez tomber un œuf cru (je veux dire, il n'a jamais vraiment arrive) (je plaisante, c'est le problème de cuisine le pire et le plus courant de tous les temps), jetez du sel sur les restes. Il absorbera les blancs d'œufs. Science! La magie!

Tamponnez un peu de ketchup (oui, du ketchup) sur un chiffon et frottez-le partout sur votre cuivre. Rincez-le à l'eau tiède et voilà : comme neuf.

Pendant quelques secondes seulement quand c'est (apparemment) irrémédiablement dégoûtant.

Lorsque vous mesurez des ingrédients super collants (hé, @honey, je vous vois), enduisez d'abord votre tasse à mesurer avec un aérosol de cuisson à base de beurre ou d'huile. Il garantit que la substance collante glissera tout de suite et vous évitera d'avoir à frotter vos tasses pour toujours par la suite.


Vous l'arrosez trop.

Trop arroser votre orchidée peut être un baiser mortel. "De nombreuses orchidées peuvent passer des semaines sans eau et survivre", explique Horak. "Mais si elles sont trop arrosées ou mal arrosées, elles peuvent mourir en quelques jours". En fait, une bonne règle est "si vous ne pouvez pas décider s'il est assez sec, attendez un autre jour", conseille-t-il.


1. Recette Gambas al Ajillo (crevettes espagnoles à l'ail) avec du beurre et du xérès

Gambas al Ajillo ou crevettes espagnoles à l'ail fait partie de mes plats de tapas classiques préférés. Il est facile à préparer et plaira également à tout le monde !

Cette nourriture espagnole à tapas est si appréciée que vous trouverez tant de recettes variées sur le Web et dans les livres. J'aime faire le mien avec du beurre et du sherry.

D'autres personnes ajoutent du poivre, du zeste de citron, du persil et même d'autres variétés de fruits de mer dans leur recette Gambas al Ajillo.

Lorsque vous préparez le vôtre à la maison, n'ayez pas peur d'essayer d'ajouter d'autres ingrédients qui, selon vous, fonctionneront avec les crevettes.

Lorsque vous servez vos Gambas al Ajillo, essayez de les garnir d'ail grillé pour ajouter plus de saveur et de texture à votre plat.

Rendez-le encore plus spécial en préparant du pain grillé et un verre de vin blanc pour accompagner vos tapas.

2. Délicieux gaspacho espagnol

L'un des nombreux plats espagnols à tapas qui ne manque jamais de figurer dans tous les menus des bars à tapas espagnols est le classique Gaspacho. Tout le monde adore cette soupe froide aux tomates !

Le gaspacho est très apprécié dans toute l'Espagne. Il a beaucoup de cousins, pour ainsi dire. À Cordoue, par exemple, ils ont le Salmorejo qui est assez similaire au Gaspacho. A Antequera, aussi &ndash ils ont ce qu'ils appellent porra Antequera.

Surtout lorsqu'elle est préparée fraîche, cette soupe aux tomates espagnole est à la fois copieuse et délicieuse.

Parce que ce plat est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients, il est très facile d'assembler un délicieux gaspacho espagnol à la maison.

Une fois que vous avez tous les ingrédients nécessaires, mélangez-les simplement et placez-les au réfrigérateur pour les refroidir.

Après quelques heures, vous pourrez déguster un gaspacho espagnol savoureux et fraîchement préparé dans le confort de votre salle à manger !

Lire la recette détaillée : GAZPACHO ESPAGNOL

3. Setas à la plancha

C'est l'un des meilleurs plats de tapas espagnols qui est grandement apprécié tant que la saison des récoltes le permet! Non seulement il est savoureux à chaque bouchée, mais il est également facile à recréer dans votre propre cuisine.

Parce qu'une bonne partie des environs de l'Espagne est boisée, les champignons sauvages sont abondants dans de nombreuses régions.

Lorsque vous voyez ces champignons à leur apogée être vendus sur les marchés près de chez vous, achetez-en une poignée ou deux et essayez de préparer des Setas à la plancha à la maison.

En anglais, le plat se traduit directement par des champignons sauvages grillés. Et si vous n'avez pas de plancha à la maison ?

Vous pouvez simplement le remplacer par une grande poêle plate et faire frire les champignons par lots.

Utilisez les herbes de votre choix, arrosez d'huile d'olive et vous obtenez de bonnes tapas classiques prêtes à être consommées avec une bière pression bien fraîche !

Lire la recette complète : SETAS A LA PLANCHA

4. Tortilla Española

Vous pouvez l'appeler omelette espagnole, omelette aux pommes de terre, tortilla de papas, pincho de tortilla, tortilla de patatas ou tortilla española. Tout est utilisé pour décrire l'un des plats traditionnels espagnols à tapas.

La tortilla Española est savoureuse et simple. En fait, c'est parmi les recettes d'apéritif espagnoles faciles que j'ai appris à aimer.

Si vous suivez la voie traditionnelle, ce plat est essentiellement composé d'œufs, de pommes de terre et de sel. La cuisson dépend de vos préférences, certains aiment leurs œufs qui coulent tandis que d'autres préfèrent les leurs secs.

La tortilla española n'est pas seulement appréciée comme plat de tapas. Parce qu'il ne nécessite pas de réchauffer avant de manger, le plat peut faire partie de votre panier pique-nique et peut être dégusté même à température ambiante.

Parfois, il est également traité comme un plat principal en soi avec quelques légumes verts en accompagnement.

5. Patatas Bravas

Beaucoup de cuisines ont ce plat simple dédié à la célébration des pommes de terre. Vous avez des frites, des pommes de terre rissolées et autres.

Avec l'Espagne et tous les plats de pommes de terre qu'elle a dans sa manche, peut-il s'agir de Patatas Bravas ?

Si c'est le cas, je ne suis pas du tout choqué. Les patatas Bravas sont l'une des tapas espagnoles les plus courantes qui ont facilement attiré mon attention (et mon appétit) lorsque je cherchais des recettes végétariennes espagnoles.

C'est un élément de base d'un menu d'apéritifs espagnols et une fois que vous l'avez essayé, vous savez pourquoi.

Patatas Bravas a deux composants simples : les pommes de terre et la sauce épicée qui va avec.

Les pommes de terre frites en elles-mêmes peuvent déjà être copieuses, mais une fois que le coup de pied de la sauce se mélange, le plat devient d'autant plus savoureux.

Lorsque vous préparez des Patatas Bravas à la maison, vous pouvez ajuster le niveau de piquant à votre goût. N'omettez simplement pas le poivre, sinon, ce ne sera plus des Patatas Bravas!

Lire la recette détaillée : RECETTE DE PATATAS BRAVAS

6. Salmorejo

Lorsque vous voyez du salmorejo servi avec tous les autres tapas espagnols, vous pouvez rapidement le juger comme du gaspacho espagnol.

Bien que la base des deux plats soit pratiquement la même, il existe des différences notables entre les deux plats de tapas populaires.

Salmorejo vient de Cordoue. C'est une soupe à la tomate de consistance épaisse.

On pourrait penser qu'il pourrait y avoir de la crème dans la recette en raison de sa richesse, mais une recette traditionnelle contient simplement de très bonnes tomates.

Ajoutez des gousses d'ail et de l'huile d'olive au mélange et vous obtenez un plat délicieux qui est meilleur servi froid.

Une fois que vous aurez essayé de préparer du salmorejo à la maison, vous remarquerez à quel point la préparation du gaspacho est plus simple. Alors que ce dernier vous demande de mélanger tous les ingrédients ensemble, Salmorejo demande une préparation plus détaillée.

Une fois servis, cependant, les deux sont tout aussi savoureux et aptes à faire partie de votre liste de fringales de tapas espagnoles.

7. Recette Pan con Tomate (pain grillé à la tomate, à l'huile d'olive et au jambon)

Tous (sinon la plupart) des types de tapas espagnols que j'ai recréés sont assez faciles à préparer à la maison. L'une de ces tapas espagnoles traditionnelles qui a facilement gagné mon cœur est Pan con Tomate.

Les tomates sont juteuses et savoureuses en elles-mêmes, mais une fois que le pain et les herbes arrivent, elles portent ce fruit bien-aimé à un tout autre niveau.

Il y a de la fraîcheur et du croquant dans chaque bouchée. Ce qui en fait un gagnant total, c'est le fait qu'il peut être préparé en quelques minutes !

Je m'imagine servir cette recette de Pan con Tomate pour surprendre les invités. Le pain grillé recouvert de tomate, de jambon et d'huile d'olive sera sûrement un succès aux côtés de tous les autres excellents tapas espagnols que j'ai récemment appris à préparer.

Qu'est-ce qui fait un bon Pan con Tomate ?

Si vous me demandez, tout dépend de la variété et de la maturité des tomates que vous utilisez. Ensure that they are the best in the market or are freshly-picked from your garden.

Read the detailed recipe: TOMATE CON PAN

8. Berenjenas al miel

Berenjenas al Miel is among the Spanish starters I encountered when I was trying to search for vegetarian tapas to recreate. In English, the dish translates to Fried Aubergine and Honey.

It is basically what its name says it is: you fry some cut eggplants and drizzle them with honey.

At first, I was truly not sure about the flavor combination. As it turns out, this tapas dish is famous in Andalusia as well as in other Spanish regions.

Berenjenas al Miel is one of the easiest Spanish appetizer recipes which you can try in your kitchen. You only need four basic ingredients which are eggplants, flour, milk, and honey.

What is the milk for? The dish calls for you to soak the cut eggplants in milk so that the bitterness of the vegetable washes off.

Flour will then make it crisp and then the honey will give sweetness to this delicious Spanish food.

Read the detailed recipe: BERENJENAS AL MIEL

9. Champinones Al Ajillo

Champinones Al Ajillo, in English, translates to Spanish Garlic Mushrooms. It is easily one of the best Spanish Tapas Food that you can get from a Spanish tapas bar.

What if you feel like recreating this delicious dish at home?

It is easy to do so. This classic Spanish dish only requires a few ingredients &ndash but be ready to be overtaken by so much garlic flavor!

Many recipes in Spanish cuisine call for garlic. This, among many other notable aspects, characterizes the country&rsquos kind of cuisine.

Champinones Al Ajillo is best cooked and served with a lot of garlic and a bit of spice, if you are keen to have a good kick from your tapas.

Once cooked, serve your garlic mushrooms immediately. This dish is best enjoyed hot.

Champinones Al Ajillo, when ordered in a tapas bar, is usually paired with dark beer or red wine.

Read full recipe: CHAMPINONES AL AJILLO

10. Croquetas de Jamón (Ham Croquettes)

Spanish Ham Croquettes or Croquetas de Jamón are always included in a classic Spanish Tapas Food menu. This dish is widely cooked in Spanish homes.

Making Croquetas de Jamón in your own kitchen is not going to be a challenge at all.

While the French croquettes call for potatoes, the Spanish version calls for creamy bechamel. For this recipe, we are adding in ham to the mix.

When making Croquetas de Jamón, make sure that you make your bechamel very thick so that you are able to shape a dough from it.

If you are preparing a big batch, you can make the dough ahead of time, freeze them and continue coating and frying them on the day that you will be serving them.

Once you perfect that golden brown Spanish Ham Croquettes, be confident to serve it to guests as snacks or appetizers.

With a sip of beer or wine for every bite, this Spanish dish will surely be a party favorite.

11. Calamares a la Romana (Fried Squid Rings)

Take your home cooking to the next level by trying some easy to make Spanish appetizers such as Calamares a la Romana.

Fried Squid Rings are a staple favorite by many. The dish is among the Spanish tapas which you can conveniently cook in your own kitchen.

If you want to ensure the freshness of the squid that you will use, it is good to buy whole squid which you can clean and cut on your own. This entails some kitchen skills for you to perform.

Alternatively, you can easily buy squid rings that are already cut up.

Your batter can either make or break your Calamares a la Romana. You can use any flour of your choice, but it will greatly affect the taste of your tapas.

For this portion of the recipe, it will be trial and error until you find the flour that best meets your preference.

12. Jamón, Queso y Chorizo con Pan (Ham, Cheese, and Chorizo With Bread)

Simple Spanish starters are my go-to when I want something quick and easy to prepare. This Jamón, Queso y Chorizo con Pan recipe, in particular, never fails to deliver.

This ham, cheese and chorizo appetizer is commonly found in a traditional Spanish tapas menu. Many will have different flavor combinations that they serve with bread, but these three ingredients are a true classic.

Serrano, the ham typically used for this dish, is special. You may not be able to get it from your local supplier &ndash but if you do find it through other means, the effort is definitely worth it.

Spanish chorizo is also special. It is firm and dry as compared to other chorizos such as those from Mexico.

If you are going to substitute Spanish chorizo with another type that is readily available, at least look for something with almost the same flavor profile.

13. Pulpo Gallego (Grilled Octopus)

Pulpo Gallego or Grilled Octopus originated in Galicia, that is why it is also commonly called Galician Octopus.

It is also regarded as pulpo á feira because it is the most celebrated of the Spanish appetizers that are served during festivities and parties.

Pulpo Gallego is not as easy to prepare at home as compared to some of the most popular tapas dishes. First of all, you need to get your hands on a massive octopus.

If you are able to score the core need of this dish without a sweat, then you have most of the difficult work done. Making the octopus tender will require a lengthy time, so study the recipe beforehand.

After all the preparations, next comes easy cooking, wherein a traditional Pulpo Gallego only requires salt, olive oil, and smoked Spanish paprika which they call pimentón.

Once you get to taste Spain&rsquos Grilled Octopus, you will be taken aback by the richness of the flavor of the octopus &ndash even though it required minimal seasoning.

14. Boquerones en Vinagre (Anchovies Marinated in Vinegar)

Boquerones en Vinagre, as its English translation gives away, are Anchovies Marinated in Vinegar.

If you are searching for Spanish appetizers menu ideas for your next get-together, this is one of the popular tapas dishes which you should include.

Honestly speaking, it may not sound much. Some will even directly say no to the idea of anchovies. Hopefully, this simple Spanish recipe will make them think twice about this delicacy.

The key to loving anchovies, I believe, is by getting fresh ones and marinating them yourself. Make sure not to scrimp on your fish because it affects your overall tapa.

While the preparation part is easy, the marination can be quite a long wait. However, once you serve this with your choice of wine, you will be glad to have tried this delicious recipe.

15. Tigres or Mejillones Rellenos (Stuffed Mussels)

Tigres or Mejillones Rellenos is a kind of tapas Spanish food. In English, it translates to Stuffed Mussels.

It is one of the very popular Spanish tapas in the region of Galicia (along with Pulpo Gallego.) This is all thanks to their near proximity to fresh seafood sources.

Why is Mejillones Rellenos also called Tigres? What do tigers have to do with this delightful tapa?

They say when you take a mouthful of Mejillones Rellenos, it is as fiery (to the taste) as a tiger.

When preparing your mussels to be stuffed, make sure to throw away any open shell before cooking. Then, after being cooked, throw away any closed shell from the pot,

The mussels, after being thoroughly cleaned and cooked, are then stuffed, breaded, and fried.

This may seem like a really elaborate recipe to follow, but the final product is worth every step.

Pair your Tigres with either a glass of white wine or a beer.

16. Chorizo al Vino Tinto (Chorizo in Red Wine)

Chorizo al Vino Tinto or Spanish Sausage in Red Wine is just like finding a valid (and delicious) reason to have more wine to go with your tapas.

Chorizo is special. You cannot just simply substitute it with anything else. Make it even more sumptuous by braising it in red wine, and I would think I have just entered tapas heaven!

Don&rsquot just choose any red wine for your Chorizo al Vino Tinto. I suggest you use dry Spanish red wine.

Of course &ndash don&rsquot forget the garlic. In fact, be generous with it.

Get ready to eat this Spanish Tapas Food after just a short time of preparation! Fast and easy &ndash just how we like our recipes to be.

Serve your Chorizo al Vino Tinto immediately. It is best served while still piping hot!

Chop some fresh herbs as garnish and slice some loaf of bread on the side.

Read the detailed recipe: CHORIZO AL VINO TINTO

17. Brochetas de Gambas (Spanish Shrimp Skewers)

Brochetas de Gambas, in English: Spanish Shrimp Skewers is another delicious Spanish tapas food made with shrimps.

The Shrimp Skewers are marinated with garlic, sea salt and paprika.

You can use an outdoor grill, grill pan, or broiler to prepare the Brochetas de Gambas.


Chefs Reveal the One Thing You Should Always Have in Your Pantry

The importance of a well-stocked pantry cannot be overstated. Without it, you'll find yourself searching for common baking substitutions, like baking powder substitutes or heavy cream substitutes, or making unnecessary last-minute trips to the grocery store. The right kitchen basics will make it much easier for you to pull out your favorite recipes (or try something new!) and put together a meal at any time of the day, even if you don't have a lot of fresh produce or meats or poultry on hand. You especially want to focus on ingredients with a long shelf life that can be shelf-stable for a few weeks or months (or, in some cases, even years), until you need to add them to something you're making.

Some popular pantry staples include items like basic spices and seasonings (think dry herbs or sea salt), olive oil, dry or canned beans, bags of rice, and canned tomatoes. But if you want to expand your list to include more options and flavor, take advice from the pros. Here, we asked chefs to share the one thing you should always have in your pantry.

Don't be turned off by the name or the smell: Chef Daniel England of San Diego-based OMG Hospitality Group says he swears by fish sauce, which he explains is a "Thai and Vietnamese sauce used as a flavoring or condiment, prepared with fermented anchovies and salt." Fish sauce is typically used in Asian dishes, but can be used in almost anything. "It adds everything you need to a dish! Sweet, salty, fishy, tangy," says England. "It&rsquos really a mouthful explosion of flavor. I love putting it on vegetables like cucumbers, but it&rsquos really good to mix with different marinades for meat, fish, and poultry. It really boosts the flavors of simple dishes like rice and noodles. I've even put it on fried chicken!"

Be sure to add hot cayenne pepper to your spices and seasoning drawer. Chef Lauren Lagosz of Bylette's Foodz says everyone should have it, explaining, "It's one of my favorite go-to spices to use because you can add subtle heat and flavor, and it's a heart-healthy ingredient for both savory dishes and even desserts. It's a beautiful spice and has excellent flavor to kick up your dish. You can make your food have a slight kick or make it pretty spicy as well, but it's subtle enough that I can add it to my 3-year-old's food for some added health benefits and she doesn't even notice it."

You may already keep red wine and balsamic vinegar on hand, but you should add rice wine vinegar to the lineup. Chef Jose Mendoza of the Great Oak Steakhouse at Pechanga Resort Casino says, "Typically associated with Asian-style dishes, this inexpensive kitchen staple livens up homemade salad dressings, aioli, stir-fry, as a marinade for grilled veggies and meats, making French fries and homemade chips, and more. I like to do my own pickling at home and I&rsquoll use rice wine vinegar, herbs, some salt and a few other ingredients and make a really easy brine for cucumbers, radishes, cabbage, and anything else you&rsquod want to eat in the pickled form."

Canned coconut milk is something you should always keep in your pantry because it's incredibly versatile. "Use for breakfast smoothies with frozen fruit. Make a quick lunchtime soup by simmering with Thai red curry paste or curry powder, fresh or frozen veggies and some cut, leftover chicken," says Executive Chef and Director of Culinary Development for McCormick, Chef Kevan Vetter. "Or use it in place of oil with a box cake mix to make a rich, moist post-dinner treat."

If you're a vegan (or even if you're not!), you should always keep xanthan gum close by. "It&rsquos a naturally gluten-free emulsifier, and does a lot of heavy lifting, like binding in gluten-free bread or stabilizing in ice cream," says Australian-based vegan chef Zac Bird. "For a home cook, it can be a miracle savior when making sauces. If your roux or sauce isn&rsquot as thick as you like, blending through a small pinch of xanthan gum at the end can thicken it right up without having to start again."

Sure, you have ketchup in the fridge, but what about a jar of Dijon mustard? Chef Alyssa Gagarin, founder of Meal Prep Chef, says dijon is her must-have pantry staple. "Dijon is packed with flavor and is extremely versatile. It can be used on its own as a condiment added to sauces, dressings, and marinades to bring depth of flavor or even as the star of the dish coating a piece of fish or chicken. It instantly boosts flavor and with it's thick, creamy texture, also acts as an emulsifier. You get a massive bang for your buck!"

A box or two of orzo is great to have on hand because it can be used as either rice or pasta. " It seems like a large grain of rice and combines well with many delicious dishes," says Heloise Blaure, founder of Home Kitchen Land. "You can throw it on hot beverages such as soups or consume it with roasted vegetables. Additionally, it is a nutritious topping and gives salads a unique taste. You should buy the one made from whole-grain flour instead of white flour as it provides more calories."