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Recette de Margarita au chipotle

Recette de Margarita au chipotle



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Cette margarita diaboliquement épicée a été développée par Krystlelynn Kingcade, barman en chef de la tequileria rustique Añejo, situé dans Hell's Kitchen.

En savoir plus sur les idées délicieuses pour la Journée nationale de la margarita et au-delà.

Ingrédients

  • 2 onces El Jimador Reposado
  • 1/4 once d'adobo chipotle
  • 1/2 once de jus de citron vert
  • 1/4 once de nectar d'agave
  • Ananas frais, coupé en quartiers
  • Poudre de chili, pour la garniture

Marinade pour tacos au steak et margarita chipotle

Putain de chaud, il suffit de regarder ce steak, juteux après avoir mariné toute la nuit dans une marinade pour tacos au steak margarita chipotle, et prêt à être fourré dans des tortillas moelleuses et garni de tous mes vices à tacos. Cette marinade est la pierre angulaire de tous vos rêves Taco Tuesday.

La soirée tacos est une soirée hebdomadaire dans ma maison, évidemment, et cette marinade est née d'une inspiration délicieusement aléatoire en fouillant dans mon frigo. Alors que je sirotais ma Perfect Margarita après le travail, l'idée m'est venue : je verse un peu de cette bonté dans la marinade. Je l'ai fouetté dans mon robot culinaire avec :

  • piments chipotle en adobo pour une saveur fumée et épicée
  • Ail
  • un gros bouquet de coriandre, (tiges et tout ! ne gaspillez pas cette saveur)
  • un peu d'huile
  • s&p

La margarita a donné la tarte parfaite et sucrée dont elle avait besoin pour la perfection de la marinade. Le steak lui-même dépend évidemment de vous, mais puis-je recommander notre approche ?

J'ai trouvé ce faux-filet prétranché chez Publix et j'ai été totalement vendu. Bonjour, facile ! La viande pré-tranchée est également parfaite pour mariner car toute la saveur s'imprègne vraiment et enrobe chaque bouchée. Ensuite, vous obtenez un peu d'omble de grill à chaque bouchée. C'est vraiment la seule voie à suivre

J'ai garni mes glorieux tacos au steak d'oignon rouge fraîchement coupé en dés, de coriandre et de poblano et de poivrons grillés. D'accord, d'accord, il y avait certainement du fromage et de la crème sure là-dedans aussi. Mon mariage est là-bas, je ne lésine pas sur les garnitures maintenant !


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Margarita Ananas Chipotle

C'est la semaine du Cinco de Mayo ! Cela signifie que les Américains du monde entier feront le plein de nourriture mexicaine et de boissons à la tequila, et qui suis-je pour gêner ? Je ne suis pas vraiment margarita, alors j'ai pensé essayer de trouver quelque chose qui me ferait changer d'avis. Le résultat était cette délicieuse Margarita Ananas Chipotle.

Comme je n'aime pas la tequila, j'ai essayé de mettre quelques très bonnes saveurs dans cette boisson pour m'aider à oublier qu'elle est là. (Si j'en ai trop, j'oublierai de toute façon, n'est-ce pas ?) Les margaritas sont de toutes les saveurs et de toutes les couleurs - et je suis sûr que je n'ai pas inventé la variété d'ananas - mais je voulais vraiment faire quelque chose qui était authentique au Mexique, tout en étant quelque peu unique. J'ai donc recherché des fruits originaires de ce pays qui n'étaient pas des citrons verts, et l'ananas m'a sauté aux yeux. C'est doux, mais aussi légèrement acide. J'ai mis du triple sec pour au moins conserver un peu de goût d'agrumes, et si vous connaissez mes recettes passées, vous saurez que j'aime les épices, ce qui explique le punch fumé que le chipotle apporte à cela.

Alors célébrez le Cinco de Mayo avec une margarita fruitée et épicée. Et n'oubliez pas de revenir ici jeudi pour un autre plat végétalien d'inspiration mexicaine !


Margaritas au pamplemousse avec sel chili chipotle et citron vert

Je voudrais juste reconnaître le fait que le Cinco de Mayo et le Kentucky Derby tombant le même week-end m'ont causé beaucoup de stress. Deux occasions de soirées épiques, et j'ai été obligé d'en choisir une seule. C'est une parodie. (En théorie, on pourrait célébrer les deux, mais je suis vieux et je ne peux plus gérer les festivités consécutives. Triste, mais vrai.)

J'ai débattu des mérites des deux événements la semaine dernière, et bizarrement, j'ai failli y aller avec Derby. J'apprécie beaucoup les éléments élégants d'un bon shindig sur le thème du Sud, je suis un fan de bourbon et je suis étonnamment bien dans les grands chapeaux. De plus, j'ai organisé des soirées infinity Cinco de Mayo, alors j'ai pensé qu'il était probablement temps pour moi de me diversifier, non?

Mais ensuite, mon colocataire s'est impliqué. Inutile de dire qu'il était résolument au camp Cinco de Mayo, ce qui a rendu ma décision d'autant plus difficile.

J'ai brièvement envisagé d'organiser une sorte d'affaire hybride, mais la logistique n'a pas fonctionné. Autant j'aime l'idée, autant l'idée de consommer du bourbon avec des tacos ou une tarte aux pacanes avec de la tequila était tout simplement bouleversante. Ce devait être l'un ou l'autre.

COMMENT PUIS-JE ÉVENTUELLEMENT CHOISIR ?

Si vous avez lu le post d'hier, vous savez déjà que j'ai finalement décidé d'organiser une soirée Cinco de Mayo. Bien sûr, Logan y était pour quelque chose, mais finalement c'était ma décision. Je suis une fille de tequila dans l'âme. De plus, plus j'y pensais, plus je réalisais les nombreux inconvénients du Kentucky Derby. Cela implique des chevaux (vous savez ce que je ressens pour les animaux), le jeu (ce qui est mauvais pour mon anxiété) et les cheveux de chapeau (impardonnable).

Il n'y a aucun inconvénient à Cinco de Mayo.

Il n'y a que du bonheur, et Salade Fajita aux Légumes, et Margaritas Pamplemousse avec Sel Chipotle Chili et Citron Vert…

Ces margaritas sont des poids lourds, amis.

La combinaison de jus de pamplemousse rose frais et de citron vert, de tequila et d'agave est vraiment une belle chose. Et le sel de chili chipotle avec zeste de citron vert, inspiré d'un récent voyage à Mission Cantina, change sérieusement la donne. Le coup de chaud de la poudre de chili améliore la douceur acidulée de la margarita, et chaque gorgée est à la fois épicée, fumée et rafraîchissante. C'est magique. J'envisage de faire de la margarita au pamplemousse ma boisson signature.

Divulgation complète, ce sont des marges assez rigides. Je crois aux boissons fortes, mais si vous préférez un cocktail moins arrosé, réduisez simplement la tequila dans la recette d'une once. Oh, et je recommande fortement de les habiller avec une touche de Prosecco ou de Champagne pour des occasions spéciales. Les margaritas pétillantes sont très raffinées.

Bon vendredi, bisous ! Passons bizarre.

Margaritas au pamplemousse avec sel chili chipotle et citron vert : (Fait 2 margs sérieux, 4 bébés margs)

Ingrédients:
5 onces de tequila 100% agave (de préférence reposado)
6 onces Frais jus de pamplemousse rose
1,5 once Frais jus de citron vert
1 once de nectar d'agave clair
Pour le sel Chipotle Chili :
½ cuillère à soupe de sel casher
½ cuillère à soupe de poudre de chili chipotle
½ cuillère à café de zeste de citron vert

Préparez vos margaritas au pamplemousse avec du sel chili chipotle et du citron vert :

-Commençons par le sel de piment chipotle. Dans un petit bol, mélanger le sel kasher, la poudre de chili et le zeste de lime.

-Mouillez le bord de deux verres (ou bocaux car c'est festif) avec un quartier de citron vert.

- Tremper doucement le bord de chaque verre dans le sel de chili et tordre pour enrober.

-Mettre brièvement de côté pendant que vous fouettez vos marges.

-Placez la tequila, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et le nectar d'agave dans un shaker avec des glaçons. (Si vous n'avez pas de shaker, détendez-vous. Vous pouvez simplement mélanger les ingrédients dans un grand verre.)

-Agiter vigoureusement et verser sur des glaçons dans chacun de vos verres à monture.

Devenir bizare.


1½ oz de tequila 100 % argent d'agave
1½ oz de jus de citron vert frais (à partir d'environ un citron vert et demi), plus du citron vert supplémentaire pour la garniture
1 oz triple sec, Cointreau ou Grand Marnier
1 cc de sirop d'agave
De gros sel

Placer la tequila, le jus de citron vert, le triple sec et le sirop d'agave dans un shaker rempli de glaçons. Couvrir et agiter vigoureusement pendant 20 secondes. Recouvrir une petite assiette d'une fine couche de sel. Frottez le bord d'un verre à whisky avec le côté chair d'un quartier de citron vert, puis trempez-le légèrement dans le sel et la croûte. Servir dans le verre directement ou avec des glaçons.


Servez ces délicieux Tacos au poulet effiloché et regardez comment votre famille savoure chaque bouchée en disant "Mmm". Préparez ces tacos mexicains au poulet râpé préférés, préparés avec une base fantastique de sauce tomate GOYA®, de poudre de chili ancho et d'épices latines. Servez-les dans des tortillas de maïs GOYA® savoureuses et pratiques. Tout simplement délicieux !

Fait avec des tortillas de maïs GOYA®

Les tortillas de maïs GOYA® sont un ingrédient favori et essentiel de la cuisine mexicaine. Ils sont polyvalents, de haute qualité et délicieux. La meilleure chose est qu'ils sont prêts à faire partie de toutes vos recettes mexicaines telles que les enchiladas, les quesadillas, les tostadas, les flautas et bien sûr les tacos, comme notre délicieux Tacos au poulet effiloché.


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Chipotle révèle sa recette secrète de guacamole

Chipotle a lancé la recette de leur guacamole signature au milieu de la pandémie de coronavirus. Vous serez surpris de voir à quel point c'est vraiment simple !

Des tonnes de recettes copiées ont inondé Internet, mais vous trouverez la recette authentique ici !

Et si vous l'avez manqué, les parcs Disney ont également récemment partagé la recette de leurs célèbres churros et friandises au fouet Dole. Les hôtels DoubleTree ont également dévoilé la recette de leurs célèbres cookies aux pépites de chocolat.

Cliquez à l'intérieur pour Chipotle’s signature guac…

GUACAMOLE SIGNATURE CHIPOTLE’S

Ingrédients:
2 avocats Hass mûrs
2 cuillères à café de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de coriandre (hachée)
1/4 tasse d'oignon rouge (en dés)
1/2 jalapeño y compris les graines (en dés)
1/4 cuillère à café de sel casher

Instructions:
1. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux avec précaution
2. Mettre les avocats dans un bol
3. Mélanger et enrober de jus de citron vert
4. Ajoutez le sel et écrasez jusqu'à obtenir une consistance lisse
5. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger
6. Goûter le guacamole et rectifier l'assaisonnement si besoin


Margaritas chili lime mangue

Il y a quelques semaines, j'ai eu un de ces jours où j'étais dans la cuisine pendant une heure de trop et je n'avais pas envie de cuisiner. La cuisine mexicaine à la rescousse.

Il y a toujours Chipotle, mais l'un de nos restaurants mexicains locaux préférés vient d'occuper un espace à quelques pâtés de maisons de notre appartement, nous avons donc fait une randonnée là-bas pour satisfaire nos envies.

Nous nous sommes assis et les margaritas appelaient. Nous y sommes allés avec un citron épicé et c'était parfait - piquant et sucré avec un coup de pied. Une gorgée et je me suis immédiatement senti inspiré pour faire une version de la mienne à la maison.

Cette recette est simple, ne nécessitant que 10 minutes et moins de 10 ingrédients! Et il est extrêmement personnalisable.

Utilisez de la mangue congelée (ou un autre fruit de votre choix) pour une margarita congelée mélangée, ou utilisez de la mangue non réfrigérée et servez sur de la glace pour une application « sur glace ».

Pour un peu de chaleur pour équilibrer la douceur de la mangue, j'ajoute de la sauce piquante et de la poudre de chili sur le bord. Mais vous pouvez les omettre si vous n'aimez pas les choses épicées.

Je pense que vous allez adorer cette margarita ! C'est :

Super fruité
Agrumes
ivre
Parfaitement sucré
Subtilement épicé
Rafraîchissant
& Sérieusement délicieux

C'est la boisson parfaite pour le printemps et l'été, et se marie très bien avec à peu près tous les plats mexicains - probablement mon plat préféré. Qui est avec moi ?

Si vous les essayez, dites-nous comment ça se passe ! Laissez un commentaire et notez-le! Et n'oubliez pas de prendre une photo et de la taguer #minimalistbaker sur Instagram pour que nous puissions voir. Bravo, les amis !