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Recette Salade de saumon fumé et pamplemousse

Recette Salade de saumon fumé et pamplemousse



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  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade de fruit de mer
  • Salade de saumon

Cette salade a la combinaison parfaite de saveurs et de textures. A déguster en entrée ou en accompagnement.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 1 pincée de poivre rose concassé
  • 200g de mâche
  • 4 pamplemousses
  • 8 tranches de saumon fumé, coupées en petits carrés

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. En haut et en queue les pamplemousses. Coupez la peau du pamplemousse au-dessus d'un bol. C'est pour attraper tous les jus.
  2. À l'aide d'un petit couteau, segmentez les pamplemousses au-dessus du bol à jus.
  3. Disposer la mâche sur chaque assiette de service ou un grand saladier. Garnir de quartiers de pamplemousse et de saumon fumé.
  4. Mélanger 1 pincée de grains de poivre concassés et 1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse du bol. Verser sur la salade et servir.

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Lumineux et équilibré

Cette salade de saumon fumé et d'agrumes avec concombre et avocat est l'une de mes façons préférées de savourer les agrumes pour le brunch. Le tendre saumon fumé est recouvert d'une variété de pamplemousses et d'oranges frais, de minces rubans de concombre anglais et d'avocat tranché crémeux, puis arrosé d'huile d'olive et d'une généreuse mesure de sel de mer feuilleté. Le plat résultant est brillant et équilibré, avec des couches de texture onctueuse pour équilibrer la douceur acidulée des agrumes.


Saumon grillé et pamplemousse

Ingrédients

  • 1¼ lbs 550 g de saumon, filet de saumon désossé, filets désossés
  • 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 2 2 pamplemousses rouges pamplemousses rouges
  • 3 tasses (3 oz) 700 ml (90 g) de jeunes pousses d'épinards ou de laitue roquette
  • 1 tasse (8½ oz.) 240 ml (240 g) de tomates entières en conserve
  • 2 oz. (6 1 &frasl3 à soupe) 55 g (90 ml) d'amandes émondées
  • 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 1 gousse d'ail gousses d'ail
  • ½ cuillères à soupe ½ cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • ½ cuillère à café ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ¼ tasse 60 ml d'huile d'olive

Instructions

Pesto de tomates et amandes

Équipement spécial recommandé

Ce pesto se conserve au moins une semaine au réfrigérateur et peut également être conservé au congélateur.

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Salade de ponzu au saumon fumé

Peler et segmenter le pamplemousse avec un couteau dentelé, en enlevant la moelle. Versez le jus dans un bol au fur et à mesure. Prélevez 3 cuillères à soupe de jus, mélangez dans un pichet avec la sauce soja légère et le miel et réservez.

Disposer les tranches de saumon fumé, les quartiers de pamplemousse et les feuilles de cresson sur 8 assiettes de départ. Parsemer de graines de grenade. Juste avant de servir, arroser chaque assiette avec 1½tsp de la vinaigrette.

Segmentez le pamplemousse et préparez la vinaigrette la veille. Conserver la vinaigrette et les segments dans le jus restant, dans des récipients couverts séparés au réfrigérateur. Disposer les salades sur les assiettes de départ jusqu'à 3h à l'avance et réfrigérer. Sortir du réfrigérateur 30 min avant de servir et arroser de vinaigrette à table.


Recette de salade de pamplemousse, avocat et saumon

Pamplemousse amer juteux avec fenouil, avocat et saumon. Sue recommande d'utiliser du saumon sauvage d'Alaska.

Astuce de cuisinier : Utilisez des pamplemousses blancs ou rouges si les roses ne sont pas disponibles

Ingrédients

  • 1 boîte de 416g de saumon rouge ou rose
  • 1 sachet de 135g de roquette
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement
  • 1 tête de fenouil, tranché finement
  • 2 avocats, pelés, dénoyautés et tranchés
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 boîte de 416g de saumon rouge ou rose
  • 1 sachet de 135g de roquette
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement
  • 1 tête de fenouil, tranché finement
  • 2 avocats, pelés, dénoyautés et tranchés
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 boîte de 416g de saumon rouge ou rose
  • 1 sachet de 135g de roquette
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement
  • 1 tête de fenouil, tranché finement
  • 2 avocats, pelés, dénoyautés et tranchés
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 cc de moutarde de Dijon ou complète
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cc de moutarde de Dijon ou complète
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cc de moutarde de Dijon ou complète
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : salade
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 0 min
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Égoutter le saumon en conserve en réservant 2 cuillères à soupe de liquide. Retirez la peau et les arêtes, si vous le souhaitez, puis coupez le saumon en morceaux.
  2. Mettez les feuilles de salade dans un grand saladier et ajoutez l'oignon rouge, le fenouil et les avocats. Épluchez le pamplemousse à l'aide d'un couteau bien aiguisé et dentelé pour enlever toute la peau et la moelle, puis coupez-le en segments, en enlevant toute la membrane. Faites ceci sur le saladier pour récupérer tout le jus
  3. Pour préparer la vinaigrette, fouetter ensemble le liquide de saumon réservé avec la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron. Versez dans le saladier et ajoutez les morceaux de saumon, puis mélangez délicatement pour que le saumon ne se brise pas trop. Assaisonner et servir aussitôt

Cette recette a été conçue pour www.alaskaseafood.org. Photographie de Steve Lee.

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Commentaires

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Cette salade d'agrumes et de saumon fumé à chaud est pleine d'herbes fraîches et arrosée de la plus délicieuse vinaigrette au soja et au gingembre. C'est toute la fraîcheur piquante et brise définitivement toute l'ambiance des plats d'hiver lourds que j'ai eu ces derniers temps. Mon butin mendiait définitivement une salade.

Les œufs à la coque qui le recouvrent sont entièrement facultatifs, mais le jaune d'œuf crémeux avec la vinaigrette salée et les herbes fraîches est assez incroyable. Et ils le rendent également beaucoup plus copieux sans avoir à ajouter plus de protéines plus chères - le saumon.

Je ne sais pas si j'en ai déjà parlé, mais j'adore le saumon fumé à chaud. c'est le délice salé que je préfère ajouter à un plateau de fromages et c'est le moyen le plus simple pour les déjeuners ou les dîners rapides. Si vous aimez le poisson en conserve, vous pouvez peut-être essayer du saumon en conserve dans de l'eau de source, mais je ne suis pas un grand fan de cette texture et du goût de poisson plus fort. Je suis tout à propos de la variété fumée. Gravlax fonctionnerait certainement dans cette salade aussi. Mais vous devez l'essayer avec le saumon fumé à chaud car les saveurs sont incroyables ensemble. Vous devriez pouvoir l'acheter à la charcuterie, au supermarché ou chez les poissonniers selon l'endroit où vous faites vos achats.

Si vous voulez réduire le sel, vous pouvez utiliser du saumon frais et le cuire à la vapeur, puis l'émietter dans la salade. Vous pouvez voir comment je fais normalement cuire du saumon à la vapeur dans cette recette. C'est pour la truite de mer mais ça marche pareil avec le saumon !

Si vous avez plus faim prenez cette salade avec du riz brun ou du quinoa comme base et c'est un repas vraiment délicieux. La vinaigrette supplémentaire ajoute suffisamment de saveur pour le riz et la netteté de cette vinaigrette avec le pamplemousse aigre coupe la graisse du poisson gras, c'est la meilleure.

J'en ai beaucoup mangé ces derniers temps. Et l'aura probablement encore cette semaine comme bol de riz. Je l'ai également mangé seul l'autre jour pour le déjeuner, puis hier soir, je l'ai fait à nouveau dans le cadre d'un dîner composé de riz brun, d'un dahl à la noix de coco (à venir) et de curry de patates douces et de noix de cajou (à venir également). Il a ajouté une belle fraîcheur lumineuse à côté des autres currys, bonté du dîner.

Si vous préparez le déjeuner, gardez les segments de pamplemousse et la vinaigrette séparés jusqu'au moment de servir car ils rendront ces rubans de concombre et d'herbes délicates détrempés s'ils sont laissés trop longtemps.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'oignon de printemps finement haché

1 gousse d'ail écrasée

3 cuillères à soupe de sauce soja/tamari si SG

1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé

1 cuillère à café de miel, de malt de riz ou de sirop d'érable

1 concombre continental, tranché en longs rubans

1/3 tasse d'oignon de printemps, tranché finement

1 pamplemousse rose, pelé et coupé en quartiers, puis couper les quartiers en deux

1 piment oiseau, tranché finement

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, légèrement grillée dans une poêle sèche

Vinaigrette : Mélanger l'oignon de printemps, l'ail et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole et cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et que l'eau se soit presque entièrement évaporée. Ajouter le vinaigre, le soja, l'eau restante et le gingembre et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à réduction des 2/3, ajouter le sirop et cuire encore 1 minute. Éteindre le feu et mélanger à la sauce de poisson. Réserver au frais.

Pendant ce temps : portez une petite casserole d'eau à ébullition. Ajouter les œufs et faire bouillir dans leurs coquilles pendant 6 minutes et 30 secondes exactement. poursuivre un minuteur ! Retirer de l'eau et placer dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour peler.

Préparez tous les ingrédients de la salade selon les instructions de la liste des ingrédients. Placer dans un grand bol ensemble et émietter sur le saumon. Mélanger fermement pour combiner avec 2 cuillères à café de vinaigrette, puis transférer dans votre bol de service. Coupez les œufs en deux et placez-les sur la salade. Arroser de 2 autres cuillères à café de vinaigrette et servir le reste à côté. Vous n'en avez peut-être pas besoin si vous en avez par lui-même, mais si vous le servez avec du riz ou du quinoa, ce sera le bienvenu!


Salade d'avocat, saumon fumé et pamplemousse

Je ne pense pas être le seul à Paris à le ressentir, et j'ai remarqué que le changement s'opérait très progressivement. Après des mois de ciel gris, de serveurs de mauvaise humeur et d'une vision globalement sombre de la vie, le soleil nous a enfin gratifié de sa présence et les Parisiens de tous les coins ont décidé de sortir de l'hibernation pour une durée interminable. les cafés et la chance de flâner (un mot particulier, difficile à traduire, signifiant généralement flâner sans but). L'hiver a été particulièrement froid ici, et après une semaine de soleil constante, j'ai le sentiment que Paris sera bientôt à nouveau l'endroit convivial et jovial que nous connaissons et aimons, plein d'amoureux s'embrassant dans les parcs et de groupes d'amis assis le long de la Seine autour d'une bouteille de vin, d'une baguette et d'un fromage fabuleusement puant.

Ce plat est né sur un coup de tête, quand j'étais moi-même flâner-en descendant la rue de Bretagne dans le 3e arrondissement, en essayant de deviner ce que je ferais mon ami et moi pour le dîner. Étant donné que le saumon fumé est extrêmement populaire ici (et considéré comme un luxe), j'ai décidé qu'il devrait faire partie du mélange. Une envie d'avocat ici, et une envie de manger du pamplemousse là-bas, et le tour est joué ! Ainsi est née une nouvelle recette.

Cette salade est à la fois légère et rafraîchissante, satisfaisant à la fois cette envie crémeuse, grâce à l'avocat, et le désir de manger quelque chose de sain pendant les mois d'hiver généralement plus lourds. De plus, c'est un excellent moyen d'utiliser les légumes et les fruits d'hiver.

Juste une note: je sais que si les endives sont un centime ici à Paris, et sont utilisées aussi couramment que le céleri est en Amérique, il n'est pas aussi facile à obtenir dans d'autres parties du monde. Si vous ne trouvez pas d'endives, vous pouvez facilement remplacer l'endive par de la laitue iceberg (c'est en fait ce que j'avais initialement prévu d'utiliser). Il suffit de hacher finement la laitue et d'ignorer le fait de la placer sur un bateau à endives.

Je suis confiant dans ce plat principalement parce que je l'ai fait trois fois maintenant, une fois pour moi et deux fois de plus pour mes amies Diana et Annette, et nous sommes tous d'accord pour dire que cette recette est une bonne garde. Bien que la liste des ingrédients soit plus longue (mais reste raisonnable), cette salade est un jeu d'enfant à rassembler et vous laissera probablement vous sentir satisfait mais pas trop rassasié.

Bien que je l'ai déjà dit, je pense qu'il n'y a pas de mal à le répéter : lorsque vous préparez des salades, ne lésinez pas sur la qualité de l'huile d'olive. J'ai personnellement acheté une huile d'olive fruitée provenant de la région Provence de la France, dans un magasin ici à Paris appelé Première Pression Provence. Bien qu'il soit impossible de le dire avec certitude, je suis certain que cette huile d'olive a aidé la salade à passer de savoureuse à quelque chose de vraiment mémorable. Alors s'il vous plaît, dépensez les quelques dollars/euros/devises supplémentaires pour vous offrir quelque chose de grandiose !

Salade d'avocat, pamplemousse et saumon fumé – pour 1
1 endive
2 tranches de saumon fumé
1 poignée de noix grillées ou d'amandes effilées, ou les deux
1 petit pamplemousse
1 avocat
1-2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1. Épluchez les deux couches extérieures de l'endive (facultatif) mises de côté. Coupez la racine et la pointe de l'endive et hachez grossièrement le reste. Placer dans un bol moyen.
2. Couper le saumon fumé en petits morceaux, à peu près équivalents aux morceaux d'endive, et ajouter dans le bol.
3. Hachez grossièrement les noix (ou les amandes si vous en utilisez) et faites-les griller au four à 400°F/200°C pendant 5 minutes ou sur la cuisinière dans une poêle. Une fois légèrement refroidi, ajouter dans le bol avec le saumon et les endives.
4. Coupez un pamplemousse en deux. Peler une des moitiés et retirer les segments de la peau. Hachez les quartiers de pamplemousse et ajoutez-les dans le bol moyen.
5. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau. À l'aide d'un couteau d'office, divisez les moitiés d'avocat (encore dans la peau) en petits cubes et évidez-les avec une cuillère. Placer dans le bol moyen.
6. Préparez la sauce : pressez le jus de la moitié de pamplemousse restante dans un petit bol. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et d'aneth fraîchement haché. Incorporer lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que vous ayez une consistance et un goût que vous aimez (probablement 2 cuillères à soupe).
7. Mélanger la sauce et le reste de l'aneth avec les ingrédients dans le bol moyen. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Si vous l'utilisez, placez la salade sur les feuilles d'endive pour une plus jolie présentation.
Bon appétit!


Le plat épique de fruits de mer pour l'épater cette Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin cette année, nous avons demandé au grand Charlie Palmer (de son Steak éponyme) de vous confectionner le menu du dîner ultime. Bien sûr, ce n'est vraiment pas pour vous, mais pour la personne spéciale dans votre vie. Alors rejoignez-nous pour concocter quelque chose de vraiment inoubliable, car c'est ce qu'elle mérite. Et découvrez le reste de la carte, de la salade au dessert, ici.

Salade de crabe Peeky Toe au saumon fumé

Salade de crabe Peeky Toe

Ingrédients

&taureau 1 c. échalotes, petits dés

&taureau 1/2 c. persil italien, haché

&taureau 10 oz. saumon fumé tranché fin

&taureau 4 oz. cresson, lavé et séché

&bull splash huile d'olive extra vierge

&bull 1 pamplemousse, (segmenter en "suprèmes", garder le zeste pour Yuzu Crème fraiche)

&bull Yuzu Crème Fraiche (recette ci-dessous)

&bull lavash ou croustilles de pita, acheter

Placer le crabe dans un grand bol et piquer pour enlever les carapaces et le cartilage. Appuyez sur tout excès d'humidité. Dans un bol séparé, mélanger la mayonnaise, les échalotes, le céleri, la ciboulette et le poivre de Cayenne. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre au goût. Mélanger le mélange de mayonnaise assaisonné avec la chair de crabe, faire attention de ne pas trop mélanger.

Arrosez le cresson d'un filet d'huile d'olive extra vierge et assaisonnez de sel et de poivre au goût.

Pour servir, répartir les feuilles de cresson assaisonnées entre deux assiettes réfrigérées. Déposer la moitié de la salade de crabe sur les légumes verts et étaler uniformément pour former un rectangle. Torsadez les tranches de saumon fumé pour qu'elles apparaissent comme un ruban, en alternance, en plaçant des tranches de saumon fumé le long d'un bord de la salade de crabe. Placer les suprêmes de pamplemousse le long de l'autre bord de la salade de crabe avant de garnir la salade de crabe d'une cuillerée de Yuzu crème fraiche. Servir avec des croustilles de Lavash ou de pita.

Yuzu Crème Fraiche

Ingrédients

&zeste de taureau 1/2 citron et 1/2 citron vert

&bull Zeste de pamplemousse (Utilisez le zeste de zeste de pamplemousse avant de segmenter pour la recette de salade de crabe ci-dessus)

Dans un petit bol, ajouter la crème fraîche, le citron, le citron vert et le zeste de pamplemousse et bien mélanger. Ajouter le Jus de Yuzu et fouetter jusqu'à ce que la crème fraîche ait du corps.


Salade de saumon fumé au pamplemousse et 100 $ de lait &

Si vous suivez mon blog depuis un moment déjà, vous savez que je suis toujours occupé. En général, je partage frénétiquement mon temps entre photographier une recette, rédiger un article pour l'université et récupérer mes enfants à l'école. En plus de tout cela, il y a la petite question de préparer des repas sains pour ma famille. J'aime trouver des moyens de préparer des repas rapidement et simplement. Je me concentre généralement sur la rationalisation du processus de préparation du repas pour gagner du temps. Mais quand j'ai été approché par Milk & Eggs au sujet de leur service de livraison d'épicerie, j'ai été intrigué.

J'ai commencé par essayer moi-même le service Milk & Eggs’. J'ai commandé en ligne et deux jours plus tard, je me suis réveillé pour trouver un sac isotherme jaune vif rempli d'épicerie qui attendait à la porte d'entrée. Leurs produits étaient frais et délicieux, et leurs articles de garde-manger étaient parfaits pour préparer des repas sains. En fait, j'ai utilisé leurs pamplemousses rouge rubis, leur saumon fumé, leurs avocats et leurs feuilles de pissenlit pour préparer cette délicieuse salade de saumon fumé au pamplemousse, et je l'ai servie avec leur pain français croustillant.

Trois choses à propos de leur service m'ont particulièrement marqué :

  • Leurs produits viennent directement des fermes locales
  • Leurs prix sont inférieurs à ceux de nombreuses épiceries locales
  • Ils livrent dans tout Los Angeles et le comté d'Orange (consultez leur carte des services)

Non seulement la plupart de leurs produits proviennent de fermes locales, mais ils achètent également bon nombre de leurs garde-manger et articles de spécialité auprès de petites entreprises locales qui se concentrent sur des ingrédients frais et d'excellents produits. J'ADORE juste ça. Je veux dire, qui ne veut pas soutenir les agriculteurs locaux et les propriétaires de petites entreprises tout en mangeant de délicieux aliments sains ? Et il existe une option d'abonnement pour que les courses soient livrées chaque semaine ou toutes les deux semaines. J'ai donc été vendu.

La bonne nouvelle pour vous, c'est que Milk & Eggs offre désormais à mes lecteurs de Los Angeles et d'Orange County la chance de gagner 100 $ à dépenser pour leurs courses. Et tout ce que vous avez à faire est de vous inscrire à leur newsletter.

Allons donc aux détails.

Qui peut entrer
Malheureusement, ce cadeau est limité aux résidents de Los Angeles et du comté d'Orange âgés de plus de 18 ans (dans la zone de service de Milk & Eggs que vous pouvez consulter ici).

Le prix
Un gagnant recevra une carte-cadeau de 100 $ à Milk & Eggs (valeur de 100 $). Le gagnant sera choisi au hasard par Milk & Eggs.

Dates du concours
Les inscriptions seront comptées de 10h00, heure avancée du Pacifique, le lundi 22 mai 2017 à 09h59, heure avancée du Pacifique, le lundi 29 mai 2017.

Comment entrer
Pour tenter votre chance, il vous suffit de cliquer ici et de vous inscrire à la newsletter Milk & Eggs.

Le règlement officiel de ce concours est disponible ici.

Et pour ceux d'entre vous qui ne gagnent pas, vous pouvez toujours obtenir 20 $ de réduction sur toute commande de 40 $ ou plus en utilisant le code �” (pour les nouveaux utilisateurs uniquement), et vous pouvez vous inscrire à la newsletter Milk & Eggs ici.


Brochettes de saumon avec salade de quinoa et pamplemousse

  • Plat : Plat principal
  • Niveau de compétence : intermédiaire
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  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 20m
  • Temps de cuisson : 20m
  • Prêt dans : 40m

Ingrédients

  • 1 pamplemousse moyen
  • 8 fines tranches de gingembre frais
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
  • 3/4 tasse de quinoa
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel casher, plus un supplément pour l'assaisonnement
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 petit piment serrano ou jalapeno, émincé (avec des graines pour un maximum de chaleur)
  • 2 oignons verts (parties blanches et vertes), émincés
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • Poivre noir fraichement moulu

Pendant ce temps, rincez le quinoa dans un bol et égouttez-le. Mettez le quinoa dans une petite casserole avec l'eau et 1/2 cuillère à café de sel. Faire bouillir à feu vif, puis réduire le feu pour maintenir une douce ébullition et cuire à découvert pendant 15 minutes. Réserver hors du feu, sans être dérangé, pendant 5 minutes. Transférer le quinoa dans un bol et égrener avec une fourchette. Cool.

Segmentez le pamplemousse au-dessus d'un bol, en réservant les segments et le jus séparément. Fouetter 3 cuillères à soupe de jus de pamplemousse avec le vinaigre, le miel et le sel au goût dans un bol moyen. Incorporer progressivement 3 cuillères à soupe d'huile de pamplemousse réservée, en commençant par quelques gouttes, puis en ajoutant le reste en filet pour faire une vinaigrette légèrement épaisse. Assaisonner avec du poivre au goût.

Mélanger le quinoa avec la vinaigrette, les piments, les oignons verts et la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Préchauffer une cuisinière ou un gril extérieur à feu vif. Enfiler les cubes de saumon sur les brochettes. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile de pamplemousse restante et assaisonner de sel et de poivre. Griller les brochettes en les retournant au fur et à mesure que chaque côté brunit, mais le saumon est encore humide, environ 3 minutes.

Mélanger le segment de pamplemousse dans la salade, répartir dans 4 assiettes et garnir de brochettes de saumon. Servez chaud ou à température ambiante.