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12 poisons cachés dans votre nourriture

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De nos jours, il est assez facile de parcourir Internet et de trouver des listes des meilleurs et des pires fruits et légumes classés selon le niveau de contamination par les pesticides. Écoute, nous en avons un aussi.

Cliquez ici pour voir les 12 fruits et légumes que vous devriez toujours acheter bio

Et ils sont à peu près tous basés sur la même étude du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). Mais vous êtes-vous déjà demandé quels pesticides sont les pires ? C'est ce que nous sommes ici pour découvrir.

Sans surprise, cette information peut également être trouvée dans la même étude, le Pesticide Data Program. Environ chaque année, l'USDA teste un mélange de produits alimentaires nationaux et importés pour leurs niveaux de pesticides, y compris les produits frais, en conserve et surgelés, la viande et la volaille, les céréales, l'eau et, curieusement, le poisson-chat. Des échantillons sont prélevés dans les États du pays, représentant la majorité de la population, et les résultats sont ensuite évalués par rapport aux seuils établis par l'Environmental Protection Agency (EPA) pour les résidus de pesticides.

La seule bonne nouvelle est que, au moins pour 2010, qui est la dernière année examinée, les résultats étaient dans l'ensemble dans des normes acceptables. Cependant, si vous pensez que les normes de l'EPA sont suffisamment sûres pour vous, c'est une décision personnelle (et peut-être même politique).

Mais parce que la nourriture que vous trouvez au supermarché provient de plus en plus d'autres pays (le Congressional Research Service estime que les importations de fruits et légumes à elles seules ont augmenté d'environ 6 pour cent chaque année depuis 1990, avec plus de la moitié des importations en provenance du Mexique, du Canada et du Chili), nous avons complété la liste du gouvernement avec quelques informations pertinentes à une échelle plus internationale.

La Convention de Stockholm sur les polluants organiques persistants (organique, ici, n'est pas utilisé dans le "bon" sens), un traité visant à réduire l'utilisation mondiale de certains produits chimiques toxiques persistants et envahissants, a été ratifiée par 177 pays et est entrée en vigueur en mai 17, 2004, rédigé et adopté avec le soutien du Programme des Nations Unies pour l'environnement. Notamment, les États-Unis ne sont pas partie à la convention. Cependant, la réduction de l'utilisation de ces produits chimiques par d'autres pays parties au traité a toujours un impact significatif sur les Américains.

Non seulement ces pesticides se retrouvent dans nos aliments importés, mais certains d'entre eux voyagent également facilement et facilement dans l'atmosphère. Bon nombre de ces pesticides sont très préoccupants pour plusieurs autres raisons — ils s'accumulent en concentrations croissantes à mesure qu'ils remontent la chaîne alimentaire, se fixant aux tissus adipeux des humains, du bétail et d'autres animaux ; ils ont également tendance à persister très longtemps dans l'environnement et contaminent souvent les sources d'eau douce ; et ils sont associés à une multitude de problèmes de santé, notamment la perturbation du développement mental et physique, le cancer et l'affaiblissement du système immunitaire.

Et les Américains s'en soucient clairement : dans le sillage du ralentissement économique, les ventes d'aliments biologiques ont continué d'augmenter. Selon le dernier rapport de l'Organic Trade Association, les ventes d'aliments biologiques (domestiques et importés) ont totalisé 31,5 milliards de dollars en 2011, en hausse de 9,5 pour cent par rapport à l'année précédente. Il semble qu'il y ait beaucoup d'Américains qui, au milieu des préoccupations croissantes concernant l'impact des pesticides et des pratiques agricoles conventionnelles sur leur santé et sur l'environnement, ont fait de manger plus vert et plus sain une priorité.

Pour emprunter un cliché souvent utilisé (seulement parce qu'il convient), c'est certainement matière à réflexion.

Cliquez ici pour voir le diaporama des 12 poisons cachés dans votre alimentation

Will Budiaman est l'éditeur de recettes chez The Daily Meal. Suivez-le sur Twitter @WillBudiaman.


12 ingrédients toxiques qui se cachent dans la nourriture pour chiens

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En tant que propriétaire de chien, il est facile de supposer que les plus grandes marques d'aliments pour chiens ont à cœur les meilleurs intérêts de votre toutou.

Malheureusement, de nombreuses entreprises d'aliments pour chiens ajoutent une multitude de produits chimiques, de conservateurs et d'autres articles dangereux à votre nourriture pour chiens qui peuvent causer des dommages importants à votre animal de compagnie.

Lisez la suite pour découvrir ces ingrédients et comment trouver une nourriture pour chien qui maintient réellement votre chien en bonne santé.


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