ne.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Salsa : Est-ce que ça va griller ?

Salsa : Est-ce que ça va griller ?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Si vous pensez que la salsa n'est pas candidate au grill, c'est peut-être à cause de problèmes logistiques : comment pouvez-vous empêcher tous ces légumes en dés de tomber dans le feu à travers la grille ? La solution simple consiste à les conserver en grosses tranches pendant la cuisson, puis à les hacher par la suite. (Je suis sûr que vous l'avez déjà compris, mais un homme de paille est parfois un mal nécessaire.)

Manger sain doit toujours être délicieux.

Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour plus d'articles intéressants et de recettes saines et savoureuses.

Si vous faites griller une salsa à base de tomates, essayez de brocher des tomates cerises et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et boursouflées. C'est plus facile que d'essayer de griller de grosses tranches de tomates, et vous gardez plus de trucs juteux à l'intérieur. Vous pouvez faire griller des piments chili entiers, puis équeuter, éplucher et épépiner (mais seulement si vous voulez moins de chaleur) comme vous le feriez pour un piment rôti. Ne vous inquiétez pas pour enlever toute la peau, cependant, l'omble ajoute une merveilleuse saveur fumée à la salsa. Couper les oignons en travers en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur et griller jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués des deux côtés.

Le même principe s'applique à la salsa de toutes sortes, y compris cette fantastique salsa ananas-avocat grillé que nous aimons accompagner de poisson ou de poulet grillé.


Résumé de la recette

  • 1 oignon rouge moyen, coupé en dés de 1/3 de pouce
  • 1 tomate moyenne et coupée en deux, épépinée et coupée en dés de 1/3 de pouce
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés de 1/3 de pouce
  • 1/2 poivron vert, coupé en dés de 1/3 de pouce
  • 1/2 poivron jaune, coupé en dés de 1/3 de pouce
  • 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Sel casher
  • Poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de persil plat finement haché
  • 1 1/2 lb de rôti de gigot d'agneau désossé
  • 1 1/2 livre de côtes de bœuf coupées en flanc (coupées à travers les os), environ 1/2 pouce d'épaisseur
  • 1 1/2 livres de chorizo ​​frais ou de saucisse italienne piquante

Dans un grand bol, mélanger l'oignon avec la tomate, les poivrons, l'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter une grosse pincée de sel et de poivre et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer toute une nuit. Incorporer le persil et porter à température ambiante avant de servir.

Allumez un gril. Saler et poivrer l'agneau et les bouts de côtes et laisser reposer 10 minutes. Faire griller toutes les viandes à feu modéré, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les bouts de côtes soient dorés et bien cuits, environ 12 minutes le chorizo ​​est cuit, environ 15 minutes et un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de l'agneau enregistre 130° pour mi-saignant, 25 à 35 minutes, selon l'épaisseur. Transférer les viandes dans un plat pour qu'elles reposent 5 minutes.

Assaisonnez à nouveau la salsa avec du sel et du poivre. Découper les viandes grillées et servir la salsa à côté.


Résumé de la recette

  • ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 filets de tilapia (6 onces)
  • 1 grosse mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés
  • ½ poivron rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 piment jalapeno, épépiné et émincé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel et poivre au goût

Mélanger l'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de jus de citron, le persil, l'ail, le basilic, 1 cuillère à café de poivre et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol et verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter les filets de tilapia, enrober de marinade, essorer l'excès d'air et sceller le sac. Mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préparez la salsa à la mangue en combinant la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, la coriandre et le piment jalapeño dans un bol. Ajouter le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de jus de citron et bien mélanger. Saler et poivrer au goût et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Retirer le tilapia de la marinade et secouer l'excédent. Jeter le reste de marinade. Griller les filets jusqu'à ce que le poisson ne soit plus translucide au centre, et s'émiette facilement à la fourchette, 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des filets. Servir le tilapia garni de salsa à la mangue.


Le hayon qui change la donne que vous recherchez

D'accord, tout le monde, nous avons une recette si bonne et si simple, nous n'avons aucune idée du temps que cela nous a pris pour la préparer ! C'est la salsa fumée de Sam. Si vous vous demandez qui est Sam, c'est l'un de nos fans sur Facebook qui a soumis cette recette lors d'un récent concours que nous avons organisé. Il a remporté la première place pour cette recette parce que c'est quelque chose de si polyvalent que tout le monde peut le faire et le faire à sa manière après l'avoir essayé plusieurs fois.

Si vous n'avez jamais fumé de salsa, cette recette va vous montrer ce que vous avez manqué. Dites-nous ce que vous en pensez en laissant un avis ci-dessous !


    • 1/2 ananas mûr mais ferme, pelé, épépiné et coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
    • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
    • 1/2 piment serrano, épépiné, épépiné et coupé en dés
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
    • Pincée de sucre, ou au goût
    • Sel et poivre noir fraîchement moulu
    1. Préparez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
    2. Griller les tranches d'ananas 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le gril. Transférer les tranches sur une planche à découper et les hacher. Mettez l'ananas haché dans un bol moyen et incorporez la coriandre, le piment serrano et le jus de citron vert. Assaisonner la salsa au goût avec du sucre, du sel et du poivre. Servir chaud.

    Réimprimé avec la permission de Mexique frais : 100 recettes pour une vraie saveur mexicaine par Marcela Valladolid, © 2011 Clarkson Potter une division de Random House, Inc.

    Marcela Valladolid est l'hôte de Discovery Travel and Living's Relations avec Sabor (Stories with Flavour), qui est diffusé dans tous les pays d'Amérique latine et sur Discovery Familia aux États-Unis. Élevée à Tijuana, au Mexique, elle a fréquenté le Los Angeles Culinary Institute et plus tard la Ritz-Escoffier Cooking School à Paris. Ancien éditeur/testeur de recettes chez Bon appétit magazine, elle est devenue largement connue après être apparue en tant que candidate sur L'apprentie : Martha Stewart. Elle et son jeune fils partagent leur temps entre Tijuana et San Diego.


    La semaine dernière, je faisais un rapide méandre de ma petite épicerie locale et de l'allée des produits, et je suis tombé sur toute une section de poivrons magnifiques.

    J'ai raté la saison des tomates cette année dans le nord-ouest du Pacifique à cause du chaos de la rentrée scolaire et de la folie du travail, et comme je suis un peu snob de la tomate, je saute généralement juste sur les tomates de l'épicerie. J'aime beaucoup les produits à base de tomates.

    Mais je ne peux pas faire de tomates fraîches à moins qu'elles ne ressemblent au spécimen PARFAIT. J'ai besoin qu'elles soient mûries au soleil, et quand vous les reniflez bien, vous pouvez réellement sentir la tomate. Tant de tomates commerciales ne sont que farineuses, sans saveur et sans parfum. Non merci.

    Tout cela pour dire que même si je préfère généralement une salsa rouge presque à chaque fois, si je la prépare fraîche, je ne veux que les meilleurs ingrédients que je puisse obtenir et le vert était là où il était.

    Suite Recettes faciles de Traeger ici!

    Comment faire Traeger Salsa Verde

    Commencez par une pincée de poivrons marinés.

    Ou juste 6 à 8 de vos poivrons frais préférés. Tu sais.

    J'ai utilisé des tomatilles, des piments Anaheim et des piments Pasilla. Les deux variétés de ces poivrons étaient très douces. Si je recommence, je jette un jalapeño aux graines. J'inclus cela dans les instructions en tant qu'ajout facultatif.

    Ceux-ci ont tous fumé sur le Traeger pendant 30 minutes à 225. Cela a ajouté juste assez de fumée sans trop cuire les légumes. Ajoutez-y également l'oignon et quelques gousses d'ail pour un peu plus de saveur!

    Une fois vos légumes bons et fumés, passez-les au mixeur avec le reste des ingrédients. Réduire en purée, puis verser dans une casserole moyenne. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes, puis réfrigérer pendant 2-3 heures (de préférence toute la nuit).

    Cette casserole de tamale au fromage de Sugar Dish me serait également une paire parfaite pour cette salsa fraîche!


    Salsa de maïs grillé parfaite

    Eté = maïs grillé. C'est aussi simple que cela. Au moins, c'est comme ça que nous faisons l'été dans le Midwest.

    Venez visiter et vous verrez. Nous vous donnerons beaucoup de maïs grillé, de poulet au barbecue et de cidre de pomme dur. C'est ce sur quoi nous vivons en mai et août.

    Préparez cette salsa de maïs grillé et vous comprendrez ce qui nous obsède. Maïs grillé doux et légèrement carbonisé, tomates fraîches, oignon et coriandre, jus de citron vert et un peu de piquant du piment serrano. Le paradis dans un bain, dis-je. Votre été est sur le point de devenir un peu plus légitime.

    Il existe apparemment une centaine de façons différentes de griller le maïs et chacun a sa propre astuce. Eh bien, nous ne faisons pas exception. John et moi avons grillé des tonnes de maïs au cours de nos trois ans de mariage et nous sommes devenus très bons dans ce domaine. Pas pour se vanter, mais nous savons ce que nous faisons quand il s'agit de maïs grillé.

    L'astuce? Laissez la cosse et grillez-la d'abord, puis une fois qu'elle est carbonisée, retirez la cosse et les ficelles et remettez-la en place pour un peu de couleur. Deux ou trois minutes plus tard et vous avez la perfection du maïs grillé sur vos mains.

    Cette salsa est tout ce que j'aime : sucré, salé, épicé, croquant et frais. Il est parfait avec des frites, sur des tacos, des tostadas ou des enchiladas, dans des quesadillas et sur des pizzas mexicaines. Parfait quelle que soit la façon dont vous le servez, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.

    Note latérale : vous pouvez en apprendre davantage sur les origines de la salsa ici.

    Qu'est-ce que tu attends? Obtenez une puce et creusez!

    * accessoires fous à @gnarleighjen pour être mon modèle de main bodacious. alerte bébé.


    Salsa Chipotle (Salsa piquante)

    J'adore une bonne salsa. Je suis plutôt une salsa piquante et épicée et dernièrement, j'adore cette recette de salsa au chipotle. C'est celui que j'ai fait avec des restes de piment chipotle et depuis lors, je suis tombé amoureux du piquant de cette salsa.

    Je trouve cette salsa idéale pour se divertir, vraiment un plaisir parfait pour la foule. Quiconque aime les trempettes et les frites épicées et fumées en tombe amoureux. De mon expérience passée, je peux déjà vous le dire.. Vous recevrez TELLEMENT de demandes de recette et vous verrez le bol vide très rapidement. :) Être prêt!

    Ah et bonne nouvelle ! C'est une salsa au blender ! Pas besoin de couper quoi que ce soit ! Prenez simplement un mélangeur et accueillez vos invités avec un délicieux bol de salsa épicée et de frites !

    Les gars! Nous allons mexicain cette semaine! À l'approche du long week-end de la fête du travail, je vous propose d'excellentes options à inclure dans le menu de la fête du travail !! À partir d'aujourd'hui avec cette salsa chaude.

    Oh, et cette salsa est très proche de la recette de salsa rouge de Chipotle Mexican Grill ! Honnêtement, je devrais dire, c'est encore meilleur et frais que la salsa rouge de Chipotle. Pour cette raison, j'ai décidé de ne pas l'appeler un Copycat.

    Pour préparer ma salsa au chipotle, vous n'avez besoin que d'ingrédients simples pour le garde-manger et d'un mélangeur. Prêt en seulement 15-20 minutes.. Cette salsa sera votre salsa chaude préférée ! Mieux que Chipotle, c'est garanti !

    Chaque fois que j'ai une boîte de chipotle ou un lot de piment chipotle à la maison.. j'en profite au maximum. Ajoutez-le aux marinades, aux ragoûts, à la salsa et même à la sauce burrito. Cela me rappelle.. Les recettes de cette semaine ont également un thème déguisé - Comment tirer le meilleur parti du piment chipotle. (indice indice) :)

    La première étape de la préparation de cette salsa consiste à faire rôtir le jalapeño et l'ail.

    Même s'il s'agit d'une salsa Chipotle, je voulais rehausser le goût fumé chaud avec des saveurs fraîchement grillées et fumées. Je recommande fortement de rôtir un jalapeño et de carboniser de l'ail pour cette recette.

    Une fois que le jalapeño et l'ail sont prêts, l'étape suivante dure 5 minutes. Prenez un mélangeur de bonne qualité, ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à ce que la salsa soit prête. J'aime le garder un peu gros pour une bouchée .. mais même une version plus ronronnante comme le goût délicieux du restaurant!

    Comme on dit, "il y a toujours de la place pour une salsa de plus !" Incluez-le dans votre menu de fête et ses saveurs seront très demandées. Ce ne sera pas qu'une salsa de plus mais "The Salsa and Chips" de la soirée !

    Si vous êtes fans de salsa du Chipotle Mexican Grill ? Vous aimerez aussi ces recettes. Parfait pour un trio de salsa! (indice indice)

    L'article d'aujourd'hui est aussi court et simple que cette recette rapide de salsa au chipotle. Profitez de manière responsable ! :)


    Planifiez vos repas, créez votre garde-manger numérique, enregistrez des recettes et plus encore !

    • 1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
    • 1 1/2 cuillères à thé d'assaisonnement pour poulet Montréal McCormick® Grill Mates®
    • 1/2 tasse de salsa douce
    • 1/3 tasse de confiture d'abricots ou de pêches
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à thé de poudre de chili McCormick®

    Produits clés


    Salsa grillée avec croustilles de maïs

    Cette recette de salsa ajoute une délicieuse profondeur de saveur en faisant griller les légumes. Griller les légumes intensifie les saveurs et ajoute un riche mélange d'omble fumé avec une touche épicée qui vous donne envie de plus. Ajoutez ces croustilles de maïs maison pour un apéritif complet. Tout ce dont vous avez besoin est de l'huile, des tortillas de maïs et du sel. Ils sont tellement meilleurs quand vous les faites vous-même.

    Ingrédients

    • Pour la salsa:
    • 6 tomates roms
    • 6 tomatilles décortiquées
    • 1 gros oignon blanc, coupé en quatre
    • 3 piments serrano
    • 1 bulbe d'ail
    • Coriandre, hachée au goût
    • 1/2 citron vert, jus
    • Sel au goût
    • Pour les chips de maïs :
    • 1 paquet de tortillas de maïs, coupées en quatre
    • Huile d'arachide pour la friture
    • Sel au goût

    Instructions

    Tournez le gril à granulés ou le gril à puissance élevée. Si vous utilisez SmokePro SG, passez en mode de chauffage direct.

    Griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Environ 15-20 minutes.

    Mélanger les légumes dans un robot culinaire ou un mélangeur. Presser le jus de citron vert et pulser quelques fois.

    Verser le mélange de salsa dans un bol et saupoudrer de sel au goût.

    Quartiers de tortillas de maïs et réserver.

    Dans une poêle, chauffer l'huile d'arachide à 375 degrés F.

    Faire frire les quartiers de tortilla de maïs en une seule couche pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Retirer de la poêle et placer sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Répéter avec les tortillas de maïs restantes. Chips de sel au goût.