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Recette de macaroni au fromage

Recette de macaroni au fromage



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Une excellente cuisson de pâtes végétarienne, qui est un jeu d'enfant à faire. Les macaronis sont cuits dans une sauce au fromage crémeuse avec une garniture de craquelins croustillants.

53 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 1/2 (411g) boîte de mélange de macaronis et fromages, comme Kraft
  • 1 boîte (295 g) de crème de champignons condensée
  • 110 g de margarine, divisé
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 125g de cheddar râpé
  • 12 craquelins ronds au beurre, type Ritz, émiettés

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :35min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Cuire les macaronis selon les instructions sur la boîte. Retirer du feu, égoutter et ajouter la soupe, la 1/2 de la margarine, la crème sure, le fromage et le sachet de fromage de la boîte. N'utilisez pas de lait comme indiqué sur la boîte.
  3. Verser dans un petit plat allant au four et garnir de craquelins. Faire fondre le reste de margarine et verser sur les craquelins. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(53)

Avis en anglais (46)

par KELLYJ

J'étais très sceptique quand j'ai vu la liste des ingrédients pour cela, mais comme le dit Beth, vous êtes presque certain d'avoir tout ce dont vous avez besoin pour cela. Et surtout, on a adoré !! J'ai été ravie de découvrir que mon mari, 2 ans. vieux et 5 ans vieux a eu des deuxièmes portions !! Cela rend vraiment le macaroni au fromage en boîte plus substantiel. . . Je n'avais que des salés (non beurrés) pour le dessus et c'était vraiment un plat de type cocotte. plat végétarien repas. Excellente recette et super rapide et facile :o)-09 janv. 2003

par Robin Scobee

Après avoir lu les critiques, j'étais un peu inquiet à propos de la soupe aux champignons, alors j'ai remplacé la crème de céleri à la place et j'ai vraiment aimé la saveur. J'ai dû ajouter du lait parce qu'il semblait si épais quand je l'ai mélangé le tout. Je suppose que j'aime que mon macaroni au fromage soit un peu plus crémeux. C'était un excellent moyen de transformer une boîte de macaroni au fromage en quelque chose d'un peu plus substantiel. J'ai ajouté des morceaux de poulet cuit et la moitié d'un 10 oz. sac de brocoli pour en faire un repas complet. J'ai également ajouté de la poudre d'oignon et de la moutarde moulue pour ajouter un peu de saveur au goût "transformé" ennuyeux. J'ai également fait ma propre garniture de chapelure en mettant deux tranches de pain dans le four pendant qu'il préchauffait pour les sécher un peu. Ensuite, je les ai déchirés et mis dans un robot culinaire avec environ une cuillère à soupe de beurre froid, un peu de sel et de poivre. Transformé en une fine mie, il fait une belle garniture croustillante qui bat un cracker Ritz. Je vais probablement le refaire, mais cela vaut peut-être la peine de dépenser quelques centimes supplémentaires sur la demande saine de Campbell juste pour éliminer une partie du sodium.-13 juin 2007

par JENMC73

C'est une très bonne recette. J'utilise de la crème de poulet à la place de la crème de champignons. C'est un changement bienvenu par rapport aux vieux macaronis au fromage ordinaires de la boîte. Mon mari ne mangera rien d'autre que la marque dans la boîte, mais avec cette recette, je peux utiliser les boîtes de 25 centimes de SaveALot !-20 juil. 2002


Mac & amp Cheese cuit au four du Sud

Il existe trois principaux plats à emporter du célèbre mac & cheese cuit au four de Millie Peartree.

  1. Assurez-vous que vos pâtes sont super al dente. Faites-le bouillir trop longtemps et vos macaronis cuits au four seront pâteux.
  2. Couche-le comme une lasagne! Millie met une couche entière de fromage pur entre deux couches de macaroni (déjà au fromage). Jeu. Changeur.
  3. Faire une crème pâtissière. Fouetter ensemble les œufs et le lait et le verser sur le macaroni au fromage le rendra encore plus crémeux, savoureux et décadent.

beurre en bâton, fondu (plus plus de beurre pour le plat de cuisson)

fromage cheddar extra-fort, divisé

  1. Préchauffer le four à 350° et beurrer un grand plat allant au four profond. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient juste al dente. Égoutter et réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites et le beurre et assaisonner de sel et de poivre au goût. Incorporer 2 tasses de fromage cheddar.
  3. Ajouter la moitié du mélange de macaronis dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer le mélange de fromage Colby-cheddar sur le mélange de pâtes, puis garnir d'une autre couche de pâtes (comme pour faire une lasagne).
  4. Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs et le lait, puis verser uniformément sur les pâtes.
  5. Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 à 35 minutes. Ne pas trop cuire ! Il peut être un peu tremblant à la sortie du four.
  6. Allumez le gril du four. Garnir du reste du cheddar. (J'ajoute également un peu plus de Colby Jack) et faites griller jusqu'à ce qu'il soit doré ! Il se raffermira en refroidissant.

Si vous n'aimez pas le fromage pointu, n'hésitez pas à utiliser du fromage doux ou tout autre fromage que vous aimez.


Macaroni et fromage au four du sud


(Une partie de cet article a été accidentellement publiée comme le macaroni au fromage classique. Je m'excuse si cela apparaît être un doublon.)

Depuis que je suis sur YouTube, j'ai partagé de nombreuses recettes de macaroni au fromage. Il y a quelques jours à peine, j'ai tapé la recette de mon macaroni au fromage classique (auparavant, la recette n'était disponible que dans la vidéo). Dans cet article, je vais partager mon dernier volet de recettes de macaroni au fromage, LOL (je ne veux pas que vous vous ennuyiez!) Aujourd'hui, nous préparons des macaronis au fromage du sud. Qu'est-ce qui le rend différent de mes autres recettes de macaroni au fromage ? Les ingrédients et la texture !

Le moment est venu pour moi de partager et de télécharger enfin une vidéo sur moi en train de préparer mes macaronis au fromage du SUD. Oui, j'ai déjà 3 autres recettes de macaroni au fromage ou plus, mais aucune d'entre elles n'est vraiment méridionale. Ils sont sacrément délicieux, mais pas du sud - et il y a une différence !
Tellement de gens ont fait des macaronis au fromage, et ont prétendu que c'était du sud, et tout ce que c'était était des macaronis au fromage cuits au four. Je me souviens d'être allé à un barbecue, il y a un an, et l'hôte de la fête n'arrêtait pas de se vanter auprès de tous les invités de la bombe du macaroni au fromage de sa femme. Étant donné que les macaronis au fromage sont l'un de mes aliments préférés, j'étais ravi de goûter à ce «célèbre» macaroni au fromage. Cet homme n'arrêtait pas de dire à tout le monde que c'était la vraie affaire, et que c'était vraiment du sud. J'avais l'eau à la bouche, et franchement je voulais juste qu'il se taise et qu'il aille me chercher une assiette. Environ 2 heures après le début du barbecue, la femme est finalement sortie avec cet énorme plateau plein de macaroni au fromage. Tout le monde s'est précipité vers l'avant de la ligne pour creuser. Quand j'ai finalement atteint l'avant de la ligne, j'ai eu envie de pleurer ! Les soi-disant macaronis au fromage que j'attendais n'étaient rien de plus que des macaronis au fromage en boîte recouverts de cheddar doux! Ooh ça a vraiment brûlé mes biscuits ! Malheureusement, beaucoup de gens font leurs « célèbres » macaronis au fromage comme ça. Sérieusement, allez sur Instagram, recherchez « soul food » et voyez combien de personnes essaient de faire passer le macaroni au fromage en boîte pour la vraie affaire, LOL !


Pour mes macaronis au fromage du sud, j'utilise plusieurs fromages. De plus, au lieu d'utiliser du lait ordinaire, j'utilise la moitié et la moitié et du lait évaporé. Je dois être honnête ici et vous dire que ce plat est très riche en graisses et en calories (comme toutes les choses qui ont tellement bon goût). C'est pourquoi je ne fais ce plat que quelques fois par an (vacances)

Maintenant, je ne veux pas perdre votre temps avec mes jappements, je veux vous voir entrer dans cette cuisine et essayer cette recette. Gardez juste à l'esprit que ce plat n'est pas à manger tous les jours !


Ingrédients Notes

  • Macaroni au coude – Aucun macaroni au fromage n'est complet sans le macaroni. Alors que les macaronis coudés sont les pâtes classiques utilisées, utilisez vos petites pâtes préférées !
  • Le beurre – J'adore utiliser du beurre non salé. Le beurre est important et un ingrédient clé pour faire un roux.
  • Farine Vous aurez besoin de farine tout usage pour le roux.
  • Du lait – Je recommande d'utiliser du lait entier pour la sauce afin qu'elle soit agréable et riche, cependant, je l'ai fait avec du lait écrémé et du lait sans lactose.
  • Fromage – Allez-y et utilisez vos fromages préférés. J'ai utilisé du provolone et du cheddar, mais d'autres excellents fromages que vous pouvez utiliser sont le gouda, le gruyère, le Monterey Jack, le Colby Jack, la mozzarella ou le suisse.
  • Sauce Worcestershire – C'est un ingrédient secret qui ajoutera des saveurs acidulées, sucrées, salées et salées à votre sauce ! Cela fait toute la différence.
  • Paprika fumé – C'est l'un de mes préférés, mais j'adore ajouter un peu de paprika fumé sur mon macaroni au fromage, totalement facultatif cependant.

Comment le faire

(Photos 1-2) Préparez votre sauce &lsquocheat&rsquo : Il suffit de mélanger une boîte de lait évaporé, des fromages râpés (n'importe lequel, sauf la feta!) Et des œufs dans un robot culinaire. AUCUNE SAUCE À BASE DE FARINE ET DE ROUX NÉCESSAIRE ! Si vous n'avez pas de robot culinaire, fouettez simplement à la main.

(Photo 3) Faire faner les épinards. BEAUCOUP d'épinards.

(Photo 4-6) Incorporer les épinards et la &lsquosauce&rsquo dans des macaronis cuits, puis versez le tout dans une casserole en fonte. Si vous n'avez pas de poêle en fonte, un plat de cuisson ordinaire est parfait.

(Photo 7-8) Saupoudrer de chapelure panko et de parmesan sur le dessus, et cuire au four environ 15 minutes.

Appelez tout le monde à table, car le dîner est servi !

Conseil de pro : N'attendez pas pour manger ! Parce que la sauce est assez légère, il est préférable de la manger immédiatement avant que les pâtes ne commencent à s'imprégner.


Résumé de la recette

  • 1 livre de pâtes courtes, telles que cavatappi ou macaroni
  • De gros sel
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 4 tasses de lait
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue
  • 3 tasses (12 onces) de fromage cheddar blanc fort râpé
  • 1 tasse de parmesan finement râpé (2 onces)
  • 3 tasses de chapelure fraîche très grossière

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée 1 à 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer à l'eau froide et remettre dans la casserole.

Pendant ce temps, chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter la farine cuire, en fouettant, 1 minute. Ajouter le lait, le poivre de Cayenne, la muscade et 2 cuillères à café de sel et porter à ébullition. Cuire en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour enrober le dos d'une cuillère, de 2 à 3 minutes. Incorporer les fromages jusqu'à consistance lisse. Verser sur les pâtes pour enrober. Répartir dans des plats allant au four.

Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et les mélanger à la chapelure. Saupoudrer sur les pâtes. Couvrir hermétiquement d'une pellicule de plastique et congeler jusqu'à 3 mois.

Préchauffer le four à 375 degrés. Placer les plats surgelés sur une plaque à pâtisserie, retirer le plastique. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ébullition, 60 à 70 minutes pour les grands plats, 40 à 50 minutes pour les petits. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 10 minutes de plus.


Galerie

  • 2 tasses de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 bloc (10 oz) de fromage cheddar extra-fort, râpé
  • ¼ cuillère à café de piment rouge moulu (facultatif)
  • ½ paquet (16 oz) de macaronis coudés, cuits

Préchauffer le four à 400°. Micro-ondes lait à ÉLEVÉ pendant 1 1/2 minutes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-doux en fouettant la farine jusqu'à consistance lisse. Cuire en fouettant constamment, 1 minute.

Incorporer graduellement le lait chaud et cuire, en fouettant constamment, 5 minutes ou jusqu'à épaississement.

Incorporer le sel, le poivre noir, 1 tasse de fromage râpé et, si désiré, le poivron rouge jusqu'à consistance lisse, incorporer les pâtes. Verser le mélange de pâtes dans un moule de 2 pintes légèrement graissé. haut de plat allant au four avec le fromage restant. Cuire au four à 400° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.


Les gens deviennent fous d'un bon macaroni au fromage. Cette version cuite au four sera votre préférée, car c'est la nourriture réconfortante à son meilleur. La sauce au fromage, le fromage cheddar fort, le fromage fraîchement râpé dans la sauce et l'utilisation de pré-râpé uniquement comme garniture signifient que vous avez la meilleure recette de macaroni au fromage qui ferait la fierté de tout cuisinier du Sud.

Que servir avec un macaroni au fromage ?

Cette recette se marie mieux avec des recettes de poulet comme Poulet frit super croustillant ou alors poulet rôti au four à côté d'un bon côté pomme de terre comme Quartiers de pommes de terre KFC. Si vous faites un barbecue, cette recette se marie bien avec Ailes de poulet barbecue et Salade de chou facile, Salade de macaronis facile et Fèves au lard pour votre meilleur barbecue d'été. Servez ensuite un Salade de fruits facile en dessert pour une option saine.

Honnêtement, le macaroni au fromage au four pourrait probablement aller avec n'importe quel dîner que vous avez ce soir. Cette recette peut également être adaptée de nombreuses façons que vous voudrez la préparer chaque semaine.


Cuisson aux cinq fromages du Midwest

Ce Midwest 5 Cheese Bake est une délicieuse combinaison FROMAGEUSE de fromages tous cuits ensemble et parfaitement assaisonnés. Moins crémeux, plus fromage, ce plat facile est différent d'un macaroni au fromage typique.

Regardez-moi, poster 2 plats de pâtes d'affilée ! (La semaine dernière, j'ai partagé des pâtes aux champignons et au beurre d'ail). J'ai pris une assez longue pause des pâtes dans ma vie - pas intentionnellement, honnêtement, je pense juste que je me retrouve dans des ornières où je faisais des plats de pâtes tout le temps, et puis je ne l'étais pas. Et j'ai tendance à faire plus de pâtes en automne et en hiver qu'au printemps et en été. Il n'y a pas de rime ou de raison à mes préférences alimentaires. Tout est généralement basé sur la facilité, la nécessité et le manque de créativité. Mais nous revoilà, apparemment de retour dans la saison des pâtes.

Pâtes et fromage saison. Joyeux joyeux !

C'est l'un de ces repas faciles et confortables que tout le monde adore.

Faites-le comme plat principal, faites-le comme accompagnement ou emmenez-le à un repas-partage, c'est un plaisir pour la couronne à coup sûr.

Les types de fromages impliqués le rendent différent de votre macaroni au fromage standard (pas de cheddar!) De plus, il y a de la crème sure et du fromage à la crème impliqués, ce qui lui donne un (très) léger piquant que j'adoooore.

J'utilise de la mozzarella comme base, puis j'ajoute de grandes saveurs de provolone, du suisse, du parmesan, puis du fromage à la crème pour l'onctuosité. Aussi, je dirai ceci et s'il vous plaît noter & #8230râper votre propre fromage. Le pré-râpé ne fond tout simplement pas aussi bien, en raison du revêtement qu'ils utilisent pour éviter de coller.

J'ai également écrit dans la recette pour utiliser “Italian Seasoning”, qui fonctionne parfaitement, mais j'adore utiliser le Trader Joe’s 21 Seasoning Salute dans ce cas. Si vous avez un TJ près de chez vous, sautez et prenez-en.

C'est vraiment un plat facile à préparer, et avec la rentrée scolaire, toutes les idées de dîner faciles sont les bienvenues !

Et oui, vous pouvez certainement ajuster les fromages en fonction de vos propres préférences. Vous venez de faire bouillir des pâtes et de mélanger les autres ingrédients avec les pâtes chaudes. Étalez le tout dans un plat 9…

Et enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré et que tous les fromages soient fondus !

C'est l'un de ces plats qu'il vaut mieux servir immédiatement, car ce fromage est TOUT !

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Comment faire du macaroni au fromage maison

Avez-vous déjà fait des macaronis au fromage à partir de rien auparavant? J'ai partagé une recette de macaroni au fromage cuit au four en 2017, puis j'ai réalisé qu'il n'y avait pas de mal à aller plus loin sur le facteur crémeux. J'ai commencé avec cette recette, j'ai un peu changé son air, et ce chef-d'œuvre au fromage est né. Laissez-moi vous apprendre à le faire.

  1. Cuisinez les extras : Cuire et hacher le bacon, puis faire sauter les épinards avec un peu d'ail. Vous pouvez cuisiner les deux à l'avance si nécessaire.
  2. Cuire les nouilles : Cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter, puis mélanger avec un peu de beurre pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
  3. Commencer la sauce au fromage sur la cuisinière: Comme toutes les bonnes recettes, le macaroni au fromage fait maison commence par du beurre. Faire fondre le beurre sur le feu, puis ajouter la farine. La farine absorbe le beurre, voir photo de gauche ci-dessous. Nous préparons un roux. Le roux est généralement la base des sauces, des soupes et de ma sauce au fromage nacho.
  4. Ajouter le lait, la moitié-moitié et le fromage : Incorporer le lait et la moitié-moitié, puis porter à ébullition. La sauce va commencer à épaissir. Ajouter le fromage.
  5. Verser la sauce au fromage sur les nouilles : Mélanger la sauce au fromage et les nouilles, puis ajouter le bacon et les épinards sautés. Si vous ne pensiez pas que le macaroni au fromage pourrait être meilleur, ajoutez du bacon et des épinards à l'ail.
  6. Optionnel: Vous pouvez servir tout de suite ou cuire dans une grande cocotte avec de la chapelure et du parmesan râpé saupoudré sur le dessus.


Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.

Pendant que les macaronis cuisent, faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais de 3 pintes à feu doux. Incorporer la farine, le sel, le poivre, la moutarde, le poivre de Cayenne et la sauce Worcestershire. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant retirer du feu. Incorporer le lait. Porter à ébullition, en remuant constamment. Faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment retirer du feu. Incorporer le fromage et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Égoutter les macaronis et les incorporer délicatement à la sauce au fromage. Verser dans une casserole de 2 pintes non graissée. Cuire à découvert jusqu'à ce qu'il bouillonne, environ 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser reposer cinq minutes avant de servir.