ne.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

10 choses que vous ne saviez pas sur Smashburger

10 choses que vous ne saviez pas sur Smashburger


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cette chaîne de hamburgers parvenue est sur la voie de la domination

10 choses que vous ne saviez pas sur Smashburger

Si vous avez déjà dîné à Smashburger, la chaîne de hamburgers basée à Denver avec plus de 350 emplacements mondial, vous avez probablement remarqué qu'elle ne ressemble à aucune autre chaîne. Mais saviez-vous que son fondateur est aussi l'une des figures les plus légendaires de l'histoire de la restauration rapide ? Nous dévoilons 10 faits que vous ne saviez probablement pas sur cette chaîne en pleine croissance.

Son fondateur a inventé certaines des offres les plus légendaires de la restauration rapide

Chez Pizza Hut, Ryan était le cerveau derrière The Lover's Line (Meat Lover's, etc.), les gressins, les ailes de poulet, la pizza sicilienne et, plus célèbre encore, Pizza à la croûte farcie. Chez McDonald's, il a amené McFlurries, McGriddles et le Menu en dollars au marché. Et chez Quiznos, les éléments de menu sur lesquels il a pris la tête comprenaient la trempette au bœuf Steakhouse et le Prime Rib Sub, deux de ses plus grandes sorties jamais réalisées. C'est tout un résumé !

Le doctorat de Tom Ryan en chimie des saveurs et des parfums est son arme secrète

Ryan s'est intéressé au marketing et à la recherche sur les consommateurs alors qu'il étudiait pour son doctorat en chimie des arômes et des parfums à l'État du Michigan. Une passion pour la connexion avec le public ainsi qu'une connaissance approfondie de la art et science complexes de donner bon goût aux choses font de lui une force avec laquelle il faut compter et l'un des acteurs les plus demandés et les plus renommés de l'industrie.

Chaque hamburger est fait selon une formule précise

Le processus de fabrication de Smashburger’s hamburgers est celui qui met à profit le degré de chimie des saveurs et des parfums de Ryan, et chaque hamburger servi est fait exactement de la même manière : les garnitures de mandrin et de steak Angus certifiées jamais congelées sont broyées via un processus qui ressemble plus à une coupe avec des couteaux qu'à une extrusion (« il retient donc son jus et la graisse reste à l'intérieur », selon Ryan), et il frappe la plaque chauffante à 385 degrés F brossée au beurre comme une boulette de viande avant d'être écrasé pendant 10 secondes. "Le fracas crée une caramélisation profonde et crée une texture lâche et tendre qui force le jus à bouillonner à travers le hamburger", dit-il. Au bout de 90 secondes, les hamburgers sont grattés de la plaque chauffante et retournés avec une spatule affûtée chaque matin, et ils ont fini de cuire au bout de trois minutes.

L'équipe de Ryan a inventé un « multismasher »

Au lieu d'écraser chaque hamburger individuellement, Smashburger a breveté un « Multismasher » qui cuisine quatre à la fois et, grâce au transfert de chaleur, leur permet de cuire en une minute seulement. Sur la photo, leur "smasher" traditionnel.

Le mélange d'assaisonnements est une merveille scientifique top-secrète

Lorsqu'il atteint la plaque chauffante, chaque galette reçoit une pincée de mélange d'assaisonnements qui, selon Ryan, contient du sel, du poivre, de l'ail et une saveur de bœuf entièrement naturelle. Qu'y a-t-il dans cette saveur de boeuf? C'est là que Ryan devient un peu méfiant et où son diplôme d'études supérieures entre en jeu. "C'est similaire au bouillon, mais pas cuit à mort", a-t-il révélé. La vraie formule est enfermé dans un coffre.

Les ingrédients de la sauce Smash sont assez simples

Alors que le rapport des ingrédients dans la populaire sauce Smash est gardé secret, les ingrédients réels ne le sont pas : elle est faite avec Mayonnaise, moutarde, cornichons et jus de citron.

Presque tous les marchés proposent une offre spéciale de hamburgers locaux

Smashburger sert 49 hamburgers régionaux différents, chacun étant personnalisé pour tirer parti de ce qui rend cette partie du pays unique. Par exemple, à Las Vegas (où le petit-déjeuner peut être le dîner et vice versa) Smashburger sert un hamburger garni d'un œuf au plat, de bacon, de fromage américain, d'oignons grillés, d'oignons de botte de foin et de sauce Smash ; dans le Michigan, il a ressuscité la spécialité locale, l'oliveburger (garni d'olives hachées) ; et à Boston (où Ocean Spray est basé), ils ont créé un hamburger garni de canneberge stilton, d'oignons grillés et de sauce aux canneberges.

Les sauces barbecue et le pain sont localisés dans tout le pays

Comme les hamburgers, sauces barbecue et le pain sont également d'inspiration régionale. La sauce barbecue du Michigan contient de la compote de cerises, la Sweet Baby Ray's est servie à Chicago, la sauce barbecue Jack Daniels est servie au Tennessee, la sauce de la Floride contient du jus d'orange, la New Orleans est faite avec du sirop de racinette Barq's et dans l'Utah (The Beehive State) c'est barbecue au miel.

En ce qui concerne les options de pain de spécialité, le levain est disponible à San Francisco, telera (tourte) les petits pains se trouvent en Californie et au Mexique, il y a des petits pains bretzel à Chicago, des petits pains à l'oignon au Minnesota et au New Jersey, et de la brioche à New York.

Il s'est associé à des brasseries artisanales locales

La plupart des établissements servent de la bière pression ou en bouteilles, et 15 à 20% de toutes les commandes incluent de la bière, selon Ryan. Les bières servies peuvent varier d'un endroit à l'autre; certains servent une variété de bières différentes de différents brasseurs, et environ 15 emplacements servent de la bière d'une brasserie locale en partenariat avec l'entreprise pour associer des bières à des articles spécifiques dans le menu principal. A Dallas par exemple, Smashburger est appariement Deep Ellum's Dallas Blonde avec le burger classique, le Double Brown Stout avec le champignon et le burger suisse, et le Rye Pils avec son burger BBQ, bacon et Cheddar.

Il y a trois éléments de "menu secret"

Oui, il y a un Smashburger menu secret, disponible dans tous les magasins : commandez le Sin City Burger et vous obtiendrez le hamburger régional de Vegas (garni d'un œuf au plat, de bacon, de fromage américain, d'oignons grillés, d'oignons de botte de foin et de sauce Smash) ; demandez un PB&J Shake et votre shake à la vanille sera mélangé avec des biscuits Nutter Butter et du sirop de fraise; et les Smashfries de patates douces sont garnis d'assaisonnement pour frites, qui contient du romarin, de l'huile d'olive et de l'ail.


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et de franchise dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines Jollibee Foods Corporation a acheté une participation de 40 pour cent dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et franchisés dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines, Jollibee Foods Corporation, a acheté une participation de 40% dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et franchisés dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines, Jollibee Foods Corporation, a acheté une participation de 40% dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et de franchise dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines, Jollibee Foods Corporation, a acheté une participation de 40% dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et franchisés dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines, Jollibee Foods Corporation, a acheté une participation de 40% dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et de franchise dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines, Jollibee Foods Corporation, a acheté une participation de 40% dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et de franchise dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines, Jollibee Foods Corporation, a acheté une participation de 40% dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et franchisés dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines, Jollibee Foods Corporation, a acheté une participation de 40% dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et de franchise dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines, Jollibee Foods Corporation, a acheté une participation de 40% dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Smashburger

Smashburger est une chaîne américaine de restaurants de hamburgers rapides et décontractés fondée à Denver, dans le Colorado. En février 2018, il comptait plus de 370 restaurants d'entreprise et franchisés dans 37 États et 9 pays. [1]

Fondée en 2007 par les vétérans de l'industrie de la restauration Rick Schaden et Tom Ryan, la chaîne sert des hamburgers « écrasés » en utilisant un processus spécialisé de cuisson sur un gril plat à feu vif. Cette technique est née dans la région des Grands Lacs dans les restaurants de burgers pressés et y est un aliment de base depuis des décennies. La méthode saisit le hamburger pour la saveur. Ceux-ci sont ensuite garnis d'un certain nombre d'ingrédients différents et peuvent être personnalisés. De plus, la chaîne proposait à un moment donné des hamburgers uniques dans chaque ville où se trouvent ses restaurants. Le menu comprend également des sandwichs au poulet, à la dinde et au portobello ainsi que des frites, des frites de patates douces, des cornichons frits et d'autres articles. Certains endroits proposent des petits pains sans gluten Udi’s Healthy Foods.

Le restaurant a connu une croissance rapide après l'ouverture de son premier emplacement en 2007 et il a ajouté plusieurs centaines d'emplacements en quelques années, bien qu'un ralentissement plus important de l'industrie du « meilleur hamburger » l'ait vu ralentir sa taille et ses plans d'expansion. Les dirigeants de l'entreprise ont initialement envisagé une introduction en bourse, mais l'opérateur de service rapide basé aux Philippines, Jollibee Foods Corporation, a acheté une participation de 40% dans l'entreprise en 2015, date à laquelle elle était évaluée à 335 millions de dollars. En décembre 2018, Jollibee a acquis 100 % de Smashburger. [3]


Voir la vidéo: 8 choses que vous ne saviez pas à propos de Riyad Mahrez. Oh My Goal