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Recette de vinaigrette à l'avocat et à la menthe

Recette de vinaigrette à l'avocat et à la menthe


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L'avocat crémeux de cette vinaigrette se marie bien avec le goût vivifiant et lumineux de la menthe fraîche et fonctionne à merveille pour une salade d'été légère mais copieuse. Essayez de l'utiliser sur des légumes verts comme le cresson ou la roquette.

Cliquez ici pour voir 4 vinaigrettes d'été.

Ingrédients

  • ½ avocat Hass mûr, écrasé délicatement à la fourchette
  • Jus de ½ citron vert, plus au besoin
  • 2-3 feuilles de menthe fraîche, coupées en chiffonnade
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel de bonne qualité, au goût
  • Poivre noir frais, au goût

Les directions

Dans un bol, ajouter l'avocat en purée délicatement et le reste des ingrédients, mélanger et assaisonner au goût. Laisser reposer quelques minutes, fouetter à nouveau et verser sur les légumes de votre choix.


Vinaigrette avocat-lime

L'avocat fournit une base riche, crémeuse et riche en nutriments pour cette vinaigrette facile et satisfaisante. Nous aimons la préparer dans le saladier dans lequel nous allons jeter la salade éventuelle pour un nettoyage minimal, mais elle se conserve quelques jours dans un bocal bien fermé ou un ramequin couvert si vous voulez la préparer à l'avance.

Le cumin moulu ajoute un équilibre terreux au riche jus d'avocat et de citron vert vif, mais si vous n'êtes pas un fan de cumin, n'hésitez pas à le laisser de côté.

Utilisez la meilleure huile d'olive possible dans cette vinaigrette, les huiles non vierges moins chères peuvent souvent entacher les saveurs voisines et pas pour le mieux.


Salade de tomates anciennes & à l'avocat et à la vinaigrette à la menthe et à la lime

Cela me fait mal de dire que l'été touche à sa fin. Pendant ces derniers jours de soleil (je plaisante, il fait toujours beau en Californie, hellip et Philadelphie), les journées chaudes et les repas du grill, je essore des salades fraîches, croustillantes et rafraîchissantes avant de les échanger contre des ragoûts et des rôtis réconfortants.

Farro, parmi beaucoup d'autres grains que Bob&rsquos Red Mill m'a envoyés, m'a appelé du garde-manger. à la recherche d'une recette géniale de salade de céréales fraîches, j'ai consulté le site Web Cooking Light, qui est toujours une excellente ressource pour des idées d'aliments frais et sains, et j'ai été immédiatement attiré par leurs recettes faciles de quinoa. J'ai pensé que je pouvais remplacer le quinoa par du farro et avoir toujours une victoire. Gagner!

J'ai repéré leur idée Heirlooms & Avocado qui est aussi simple que le titre. J'ai remplacé la coriandre par de la menthe parce que j'avais de la menthe sous la main et j'ai ajouté du zeste de citron vert et du jus de citron vert pour plus de saveur. La salade de farro était incroyablement facile à préparer et parfaite pour les pique-niques et les barbecues d'été.

Si vous n'avez jamais eu de farro, il y a quelques choses que vous devez savoir. C'est une céréale ancienne apparentée au blé (pour mes amis sans gluten, remplacez le farro dans cette recette par du quinoa), avec un goût de noisette et une texture proche de l'orge. Farro est idéal pour les salades à base de céréales et peut également être ajouté aux salades vertes pour les rendre plus consistantes. C'est assez dandy si vous me demandez.


Recette de salade d'avocat mexicaine

Cette recette de salade d'avocat mexicaine est l'une de mes recettes de salade de guac préférées. Obtenez la recette de ma salade d'avocat saine et essayez-la dès aujourd'hui.

Ingrédients

  • 1 pinte de tomates raisins, coupées en deux
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés
  • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • ½ tasse d'oignon rouge, coupé en petits dés
  • 2 piments jalapenos, épépinés et coupés en petits dés
  • 2 avocats, coupés en dés

Pour le pansement :

  • Jus de 1 citron vert
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 gousses d'ail, hachées

Instructions

  1. Dans un petit bol ou un bocal, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade SAUF l'avocat. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
  3. Juste avant de servir, incorporez l'avocat.

Produits recommandés

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Comment faire une vinaigrette crémeuse à l'avocat

Voici comment il a fait du plonk et du blitz !

J'utilise mon Nutribullet pour les vinaigrettes et les petites choses que je blitz. L'un des meilleurs investissements dans la cuisine que j'ai faits. (À vrai dire, je l'ai eu pour faire des cocktails…. mais maintenant je l'utilise pratiquement tous les jours pour les smoothies, le pesto, les pâtes de curry, les vinaigrettes. Tellement plus facile à nettoyer que les mélangeurs et les robots culinaires !)


Préparation

Étape 1

Préparez un gril à feu moyen. Faire griller les graines de cumin dans une petite poêle sèche à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 2 minutes. Laisser refroidir.

Étape 2

Écraser grossièrement les graines de cumin dans un mortier et un pilon ou avec le côté plat d'un couteau de chef. Transférer dans un grand bol. Ajouter le jus de citron et le miel. Incorporer ¼ tasse d'huile jusqu'à homogénéité, puis incorporer le chili et le gingembre. Assaisonnez avec du sel. Laisser reposer jusqu'au moment de servir, ce qui donnera au piment et au gingembre le temps de s'infuser dans la sauce.

Étape 3

Mélanger les carottes avec les 2 c. huiler sur une plaque à pâtisserie à rebords assaisonner de sel. Griller les carottes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées par endroits et tendres, de 14 à 18 minutes. Transférer immédiatement les carottes dans un bol avec la sauce. Mélanger pour enrober de sel.

Étape 4

Disposer l'avocat et les carottes dans un plat. Verser le reste de sauce dessus, puis garnir de menthe. Servir les carottes tièdes ou à température ambiante.

Quelle note donneriez-vous aux carottes grillées à l'avocat et à la menthe ?

Délicieux! J'ai doublé la vinaigrette et j'ai arrosé davantage à la fin. Gros sel sur le dessus. J'ai aussi fait cela en ajoutant des asperges grillées. Miam! Tout le monde aime ça.

Je pourrais vivre sans carottes cuites. végétarien racine, pas excitant, MAIS c'était incroyable. Vraiment génial. Bien sûr, il s'agit principalement de grillades et de la bonne sauce piquante, mais la menthe et l'avocat étaient de bons contrepoids à la sauce. Je le recommande vivement, surtout lorsque votre CSA a trop de carottes. De plus, il est délicieux chaud ou à température ambiante. Aimer.

Incroyable, délicieux et tellement savoureux. Je l'ai fait plusieurs fois. Je rôtis les carottes au four et double toujours la recette. Je trouve la menthe délicieuse mais je l'ai aussi faite avec du basilic. J'ai aussi utilisé de la poudre de cumin quand je n'ai pas de graines. Prendre plaisir!

La prochaine fois, je dois m'assurer de saisir les carottes plus longtemps, mais cela s'est si bien passé et c'était vraiment si facile! Recommande fortement!

Littéralement obsédé par la façon dont cela s'est avéré

C'est une recette très facile avec un gros gain en saveur. La vinaigrette était si bonne que j'ai gardé ce qui restait au fond du plat et l'ai utilisé comme vinaigrette le lendemain, je ne voulais pas en perdre une goutte!

Saveur incroyable. Le gingembre donne du piquant aux carottes et les poivrons donnent un coup de fouet surprenant !

Étonnamment incroyable. Je vais griller toutes mes carottes de jardin cette saison !

Nous avons été surpris de voir à quel point c'était bon! Mon serrano avait mal tourné alors je l'ai remplacé par une bonne dose de flocons de piment rouge. D'accord avec Erockett que la menthe doit être hachée. Au plaisir de le refaire pour le prochain barbecue familial.

Nous ADORONS absolument cette recette et la faisons à nouveau maintenant qu'il se réchauffe. Cela semble juste. La sauce est trop bonne.

TELLEMENT BON - Je pourrais boire cette sauce toute la journée

C'était l'un des meilleurs plats de carottes que j'aie jamais eu. C'était un équilibre parfait entre épicé, sucré, acide et riche. Je salive juste en me remémorant cette recette. Je vais faire ça tout l'été.

J'ai fait ça hier soir et c'était incroyable. La seule chose que j'ai dû changer était d'ajouter plus de miel à la vinaigrette. Je couperais aussi la menthe la prochaine fois. Mais dans l'ensemble, c'est un énorme gagnant - je vais le faire tout l'été !

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Recette de salade d'avocats grillés avec vinaigrette au tahini

Faire griller des avocats est un excellent moyen d'adoucir ceux qui ne sont pas encore tout à fait mûrs. Combinée avec du brocoli croquant, des carottes sucrées et une vinaigrette crémeuse au tahini, cette salade de riz sauvage est un excellent accompagnement tandis que les restes feront bien l'affaire pour le déjeuner du lendemain.

Ingrédients

  • 18 mini carottes oranges et violettes, lavées
  • 3 tiges de brocoli, coupées en fines rondelles
  • 1 barquette de tomates cerises, coupées en deux
  • 480 g de riz sauvage
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de menthe, hachée
  • 0,5 bouquet de feuilles de basilic, déchirées et hachées
  • 1 citron, le zeste seulement
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir concassé
  • 3 avocats, coupés en quartiers, sans peau
  • 18 mini carottes oranges et violettes, lavées
  • 3 tiges de brocoli, coupées en fines rondelles
  • 1 barquette de tomates cerises, coupées en deux
  • 16,9 onces de riz sauvage
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de menthe, hachée
  • 0,5 bouquet de feuilles de basilic, déchirées et hachées
  • 1 citron, le zeste seulement
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir concassé
  • 3 avocats, coupés en quartiers, sans la peau
  • 18 mini carottes oranges et violettes, lavées
  • 3 tiges de brocoli, coupées en fines rondelles
  • 1 barquette de tomates cerises, coupées en deux
  • 16,9 onces de riz sauvage
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de menthe, hachée
  • 0,5 bouquet de feuilles de basilic, déchirées et hachées
  • 1 citron, le zeste seulement
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir concassé
  • 3 avocats, coupés en quartiers, sans peau
  • 50 g de tahiné
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir concassé
  • 1,8 onces de tahiné
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir concassé
  • 1,8 onces de tahiné
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir concassé

Détails

  • Cuisine: Moyen-Orient
  • Type de recette : salade
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Sert : 6

Pas à pas

  1. Pour la vinaigrette au tahini : mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse et assaisonner au goût. Vous devrez peut-être ajouter plus d'huile d'olive pour desserrer la consistance.
  2. Griller légèrement les quartiers d'avocat sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'ils soient marqués et laisser de côté.
  3. Faire griller les carottes jusqu'à ce qu'elles soient marquées et laisser refroidir.
  4. Rôtir les tomates cerises au four pendant 8&ndash10 minutes à 200°C ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  5. Cuire le riz selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
  6. Mélanger les herbes et le zeste de citron avec le riz.
  7. Ajouter les tomates, les tiges de brocoli, l'avocat, les carottes et les graines au mélange de riz.
  8. Assaisonner au goût et servir sur une assiette. Gardez quelques tranches d'avocat à placer sur le dessus et arrosez de vinaigrette au tahini.

Recette gracieuseté d'Alex Head et Eat and Drink Festival.

Commentaires

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Ma vinaigrette à l'avocat comprend des avocats, de l'huile d'olive, de l'eau, de la coriandre (ou d'autres herbes), du jus de citron vert, de l'ail, du sel et du poivre. Il a une saveur similaire au guacamole, mais il est plus facile à verser et peut être arrosé de salades, de bols macro ou de bols nourrissants.


Salade mixte d'agrumes et d'avocats californiens avec vinaigrette aux graines de pavot

Avez-vous déjà vu une plus belle salade? Pâmoison. De plus, il ne faut que 15 minutes (et zéro temps de cuisson) pour préparer ce plat lumineux et rafraîchissant. Les quatre types d'agrumes sont accompagnés d'avocats californiens crémeux, de pistaches croquantes et d'une vinaigrette maison aux graines de pavot. Nous avons le sentiment que vous allez vouloir doubler la recette.

2 cuillères à soupe de lait de coco

4 morceaux d'agrumes assortis (tels que pamplemousse, oranges Cara Cara et clémentine), pelés et segmentés (voir note)

2 avocats de Californie mûrs et frais𠅍énoyautés, pelés et coupés en cubes

3 brins de menthe fraîche, feuilles déchirées

2 cuillères à soupe de pistaches, hachées grossièrement

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1. Faire la vinaigrette : Dans un bol moyen, ajouter la mayonnaise, le jus de citron, les graines de pavot, le sucre et la moutarde sèche et fouetter jusqu'à homogénéité.

2. Assembler la salade : Sur une assiette de service, disposer les quartiers et tranches d'agrumes et l'Avocat de Californie. Garnir avec la menthe, la pistache et le sel feuilleté. Arroser de vinaigrette, puis d'un filet d'huile d'olive.

Noter: Utilisez n'importe quel type d'agrumes sucrés sur lesquels vous pouvez mettre la main et plus il y a de variété, mieux c'est. Segmentez les moyennes à grosses (comme le pamplemousse et les oranges Cara Cara) et coupez les petites (comme la clémentine) en rondelles.

Remarque : Les informations affichées sont l'estimation d'Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.


  • 1/2 avocat mûr de taille moyenne, épépiné
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
  • 1 gousse d'ail, râpée
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 138
  • Gras 14g
  • Graisse saturée 2g
  • Insaturés 11g
  • Protéine 1g
  • Glucides 4g
  • Fibre 2g
  • Sucres 0g
  • Sodium 164mg
  • Calcium 1% VQ
  • Potassium 5% VQ

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Commentaires:

  1. Wayson

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  2. Beat

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  3. Shaktizuru

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  4. Backstere

    Veuillez vous rendre au point.

  5. Tektilar

    D'accord, c'est la phrase remarquable



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