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Recette facile de fettuccine et crevettes

Recette facile de fettuccine et crevettes


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Crevettes sautées braisées au vin blanc et au jus de citron vert et assaisonnées de coriandre et de poivre de Cayenne. Simple, rapide et délicieux.

149 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 1 paquet de 500g de pâtes fettuccine
  • 50g de beurre
  • 500 g de crevettes, décortiquées et déveinées
  • 125 ml de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche, hachée finement
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :20min ›Prêt en :25min

  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter les fettuccine et remettre l'eau à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Bien égoutter.
  2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter les crevettes et cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Retirer les crevettes du feu et réserver.
  3. Versez le vin et le jus de citron vert dans la poêle utilisée pour la cuisson des crevettes. Porter le mélange à ébullition. Faire bouillir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 2 minutes. Remettre les crevettes dans la poêle. Ajouter la coriandre, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Remuer pour réchauffer le mélange, environ 2 minutes. Mélanger avec des pâtes et servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(171)

Avis en anglais (121)

par ANGELINAZOOM

Je fais cette recette depuis plus d'un an maintenant, avec quelques modifications qui peuvent l'améliorer pour ceux qui la trouvent fade. Cela dit, nous aimons les saveurs fortes ici! Je mélange le beurre avec le jus de 3 ou 4 gros citrons et une troisième tasse de vin blanc, puis porte à légère ébullition, baisse le feu et laisse mijoter 5 à 10 bonnes minutes pour réduire. Parfois, nous jetons aussi un peu d'ail dans le mélange. J'utilise des crevettes surgelées décongelées pour plus de facilité et je les mélange et je fais cuire encore trois ou quatre minutes, en ajoutant 1/2 c. Retirez du feu et ajoutez votre coriandre fraîche hachée (oui, je l'ai aussi, un bouquet complet). C'est assez puissant, mais le zing de citron est charmant !-06 janv. 2005

par BATCAVES

Donner 4 étoiles car j'ai fait beaucoup de modifications (5 étoiles avec les mods). Je n'ai utilisé que 1/2 livre de pâtes. Ce n'est tout simplement pas suffisant pour couvrir une livre. J'utilise 1 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au lieu de 3 beurres. Avant d'ajouter les crevettes au beurre/huile, j'ai fait sauter 1/2 oignon en dés, 1/2 poivron rouge en dés et 2 gousses d'ail émincées. J'ai également ajouté de l'origan et augmenté le poivre de Cayenne. C'était un repas rapide et facile.-15 novembre 2007

par Traci-in-Cali

J'ai adoré !... Exactement ce dont j'avais envie !... Toutes les saveurs se mariaient parfaitement ! Citron vert piquant, beurre/vin, poivre de cayenne épicé, coriandre fraîche !... Miam ! J'y ai ajouté 2 gousses d'ail émincées et un cube entier de beurre dans la sauce; bonne chose car il aurait été trop sec sans lui ! Note à moi-même : utilisez 3/4 tasse de bouillon de poulet à la place du vin, un filet d'huile d'olive, 1/2 cube de beurre, de la poudre d'ail, du sel, puis laissez mijoter. Ajouter les crevettes crues (XL) (crevettes de saison prévues pour 30 minutes) dans la sauce immergée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajouter les pâtes cuites à la sauce, saupoudrer le tout d'un peu de poivre de Cayenne et ajouter plus de beurre.-10 avril 2008


Pâtes aux crevettes à l'ail

Soyez généreux avec la sauce au beurre et à l'ail qui garde les crevettes juteuses et ajoute une saveur éclatante aux pâtes.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

  • 200g pâtes ou spaghettis cheveux d'ange
  • 45 grammes Beurre
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, tranchées
  • 1 cuillère à café flocons de piment séché
  • 1 cuillère à soupe zeste de citron râpé
  • 12 crevettes vertes (crues) (crevettes), décortiquées, nettoyées et coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • ¼ tasse feuilles de persil plat, grossièrement déchirées
  • sel de mer et poivre noir concassé

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et garder au chaud.

2. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le beurre et l'huile et cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter l'ail, le piment et le zeste et cuire 2 minutes. Ajouter les crevettes et cuire, en remuant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient tendres.

3. Ajoutez les pâtes, le jus, le persil, le sel et le poivre dans la poêle et mélangez. Servir avec une simple salade verte.


Ingrédients dans Crevette Alfredo

  • pâtes fettuccine - J'ai utilisé des fettuccine fraîches qui ont cuit en 3 minutes environ. Vous pouvez également utiliser des fettuccines sèches en boîte, mais notez qu'il faudra près de 10 minutes pour cuire al dente. Vous pouvez même utiliser n'importe quel type de forme de pâtes que vous aimez. Les penne sont une excellente option car elles ramasseront beaucoup de sauce.
  • sel - pour faire bouillir les pâtes.
  • huile d'olive
  • oignons
  • Ail - J'ai utilisé de l'ail émincé à cause de sa saveur plus forte, mais vous pouvez facilement le remplacer par de la poudre d'ail si c'est plus facile pour vous.
  • persil - beaucoup, beaucoup de persil.
  • crevette - 1 livre de crevettes. J'ai utilisé des crevettes géantes qui étaient d'environ 20 à 24 morceaux, mais n'importe quel type de crevette fonctionnera. Pour préparer, coupez la carapace le long du dos des crevettes et retirez les carapaces et les queues. Ensuite, rincez pour enlever les veines et séchez avec du papier absorbant.
  • Sauce d'Alfred - à base de beurre fondu, de fromage à la crème, de crème à fouetter épaisse et de parmesan. Vous pouvez également utiliser de la sauce Alfredo du commerce à la place, surtout si vous n'avez pas tous ces ingrédients ou si vous voulez le faire encore plus rapidement.
  • poivre noir moulu
  • flocons de sel - goûter.
  • fromage mozzarella frais - pour la cuisson des pâtes. Le fromage mozzarella fondu rehausse vraiment la saveur. Vous pouvez choisir de sauter l'étape de cuisson de la mozzarella et des pâtes et de les servir simplement comme de délicieuses fettuccine aux crevettes Alfredo.

Vous aurez également besoin de tasses et de cuillères à mesurer, d'une passoire et d'une poêle en fonte (pour la cuisson des pâtes).


Recette facile de crevettes crémeuses à l'ail

Pourriez-vous gagner une couronne pour le titre de « Pire cuisinier du monde » ?

Cette recette est spécialement destinée aux dieux et déesses non domestiqués de ce monde.

Allez sur votre marché local et achetez un demi-kilo de crevettes.

Ensuite, allez dans votre supermarché et achetez un ail ou si vous êtes un cuisinier paresseux comme moi, achetez un pot d'ail émincé.

Achetez également un pot de 600 ml de crème épaissie. J'aime la marque PURA.

Faites mijoter 4 gousses d'ail (finement hachées) dans la poêle avec un peu d'huile d'olive (ou si vous utilisez de l'ail émincé, ajoutez 2 cuillères à soupe).

Laissez cuire l'ail quelques minutes avant d'ajouter votre demi-kilo de crevettes.

Maintenant, versez-vous un vin, montez la chaîne stéréo et retournez patiemment les crevettes pour qu'elles soient sautées dans l'ail et prennent une couleur orange plus foncée.

Il est maintenant temps de verser la crème. J'utilise la moitié du pot mais vous pouvez préférer plus ou moins, selon la sauce que vous aimez avec vos crevettes.

Remuez lentement. Ajouter une bonne quantité de sel et de poivre.
Goûtez pour trouver ce qui vous convient (c'est la partie amusante).

Après 5-7 minutes, baissez le feu pour qu'il mijote à peine. La sauce va commencer à épaissir.

Maintenant, choisissez du riz ou des nouilles pour votre base.

Étant donné que cette recette s'adresse principalement aux personnes « non domestiquées » de ce monde comme moi, je vous suggère d'acheter le riz dans le paquet - 90 secondes au micro-ondes et le tour est joué !

Si vous êtes plutôt du genre nouilles. Deux paquets de nouilles de 2 minutes (sans l'assaisonnement) sont bons comme base et s'imprègnent de la sauce à l'ail.

Éteignez le feu sous les crevettes à l'ail et laissez reposer pendant que vous polissez le reste de votre verre de vin.

Il est maintenant temps de servir vos crevettes à l'ail. Cette recette en nourrit deux.

Personne ne voudra t'embrasser pour le reste de la semaine mais au moins tu feras fuir les vampires.


Linguine crémeux aux crevettes

Cette recette de linguine crémeuse aux crevettes est tellement délicieuse. Nous mangeons ce repas assez régulièrement car il est si simple à préparer et est prêt en moins de 20 minutes. Vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal.

Je pense que cela ressemble à quelque chose que vous pourriez obtenir dans un restaurant cinq étoiles (mais je dirais que ce serait le cas ?) !

Mais sérieusement, c'est un repas bon marché et délicieux qui satisfera tout le monde. Cette recette ne contient aucun ingrédient spécial, car la plupart sont déjà au réfrigérateur ou au congélateur.

Il est étonnant de voir à quel point les plats de crevettes varient dans le monde. Par exemple, la différence de goût entre cette recette italienne et, disons, mon sauté de crevettes asiatiques avec des nouilles est énorme, même si bon nombre des mêmes ingrédients sont utilisés. Quelques ajustements avec les condiments peuvent faire toute la différence.

Crevettes ou crevettes dans les pâtes ?

J'appelle cela une recette de pâtes &lsquoprawn&rsquo, car ici, nous pouvons facilement acheter des crevettes surgelées au supermarché. Bien que les crevettes soient en fait une espèce de crustacé différente, pour les besoins de cette recette (et en fait de toutes mes recettes de crevettes/crevettes), vous pouvez utiliser soit des grandes, soit des petites.

Apparemment, la différence est que les crevettes ont des griffes sur trois de leurs paires de pattes alors que les crevettes n'en ont que sur deux. Ce n'est pas quelque chose que vous remarquerez vraiment quand ils ont été pré-épluchés, et personnellement, je ne pense pas qu'il y ait beaucoup de différence de goût.

Évidemment, vous avez différentes tailles, mais pour cette recette, utilisez simplement ce que vous pouvez mettre la main sur. Les plus gros que ceux sur la photo conviennent également. Assurez-vous simplement qu'ils sont épluchés.

Il n'y a pas non plus beaucoup de préparation dans ce repas et il suffit d'éplucher et d'écraser de l'ail, de décongeler les crevettes et de hacher du persil.

Je pense que c'est une bonne recette pour commencer car la seule chose qui peut mal tourner est de trop cuire les pâtes (mais faites-moi savoir si vous gérez autre chose de catastrophique !).

Pâtes crémeuses aux crevettes et ndash Inspiration de Pologne

J'ai choisi Linguine pour cela car j'essaie toujours de reproduire les pâtes incroyables que nous avions au fantastique restaurant Stara Kamienica à Varsovie, en Pologne en 2015. Nous y avons mangé un plat du menu appelé Linguine di Nero, avec du chorizo, des crevettes, de l'ail , piment dans une sauce à la crème avec de l'encre de seiche et de la mousse de lait. C'était vraiment fantastique, et je dois encore découvrir comment ils ont fabriqué l'encre de seiche !

Je m'en rapproche beaucoup, mais j'ai encore besoin d'expérimenter quelques ingrédients supplémentaires pour atteindre la perfection que nous avons goûtée dans ce merveilleux restaurant.

Si jamais vous êtes à Varsovie, c'est un endroit à visiter absolument. Le restaurant ne ressemble pas à grand-chose de l'extérieur, mais ne vous y trompez pas.

La nourriture est fantastique et le service exceptionnel. Essayez et visitez si jamais vous êtes à Varsovie!

Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr toujours utiliser des spaghettis, des fettucines ou toute autre pâte longue pour réaliser ce plat savoureux. Alternativement, l'utilisation de crevettes ou de crevettes plus grosses est également, bien sûr, possible.

Utilisez votre intuition et vous ne pouvez pas vous tromper !

J'espère que cette recette vous plaira. Si vous y parvenez, faites-moi savoir comment vous vous en sortez dans la section commentaires ci-dessous!


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Recette Pâtes aux poireaux, piment et crevettes

Un plat de pâtes simple, parsemé de piment et parfumé aux poireaux, à l'ail et au citron.

Ingrédients

  • 300 g de spaghettis ou linguine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 poireaux moyens, parés et tranchés
  • 200 g de grosses crevettes crues décortiquées surgelées, décongelées et essuyées avec du papier absorbant
  • 175 g de tomates cerises coupées en deux
  • 1 cuillère à café de flocons de piment séché
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 citron, zesté
  • 1 poignée de persil plat frais
  • 10,6 onces de spaghettis ou de linguine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 poireaux moyens, parés et tranchés
  • 7,1 oz de grosses crevettes crues décortiquées surgelées, décongelées et essuyées avec du papier absorbant
  • 6,2 onces de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 cuillère à café de flocons de piment séché
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 citron, zesté
  • 1 poignée de persil plat frais
  • 10,6 onces de spaghettis ou de linguine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 poireaux moyens, parés et tranchés
  • 7,1 oz de grosses crevettes crues décortiquées surgelées, décongelées et essuyées avec du papier absorbant
  • 6,2 onces de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 cuillère à café de flocons de piment séché
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 citron, zesté
  • 1 poignée de persil plat frais

Détails

  • Cuisine: Anglais
  • Type de recette : Principale
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée pendant 8 minutes ou suivez les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez les poireaux et un peu d'assaisonnement. Faire grésiller pendant 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne doré ici et là. Retirer dans une assiette.
  2. Faites chauffer l'huile restante, augmentez le feu et attendez quelques secondes que la poêle soit bien chaude. Ajouter les crevettes et les tomates avec une pincée de sel et de poivre. Faites frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses sur toute la surface. Ajouter les flocons de piment, l'ail et le zeste de citron, cuire encore 1 minute, puis remettre les poireaux dans la poêle. Baissez le feu.
  3. Conservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez-les. Versez les pâtes dans le mélange de poireaux, ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau de cuisson, le jus de la moitié du citron et le persil et mélangez bien. Les pâtes ne doivent pas être sèches - ajoutez plus d'eau si nécessaire. Assaisonner au goût, puis servir dans des bols avec le reste du citron coupé en quartiers, à presser.

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Commentaires

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Notes de recette

Il n'y a rien de trop compliqué ici - le tout se met en place en un clin d'œil.

Alors que j'ai écrit les fettuccine dans la liste des ingrédients, les pâtes que j'ai utilisées ici sont les fettuccine, qui est une forme large de fettuccine. Mais personne (y compris le correcteur orthographique) ne semble savoir ce qu'est le fettucce, et je ne voulais pas que tout le monde pense que c'était une faute de frappe. Mais bon, si vous pouvez le trouver, c'est un beau changement. Vous pouvez utiliser n'importe quelles pâtes longues que vous aimez, les linguines ou les bucatini seraient ravissantes.

Quant aux tomates, ce sont des tomates vertes UNRIPE. Je fais la distinction parce que (du moins là où j'habite) les variétés de tomates vertes anciennes deviennent de plus en plus courantes. Bien que ces tomates soient incroyables, belles et délicieuses, elles ne sont pas ce que vous recherchez ici. L'idée d'utiliser des tomates non mûres est de mettre en valeur leur saveur légèrement acide et herbacée contre le riche bacon et le fromage.

Le fromage Grana padano est mon préféré ici, mais un bon parmigiano-reggiano est aussi délicieux. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fromages affinés, durs et riches en glutamate.


Recette de pâtes noires aux tomates cerises et crevettes

pâtes noires

Nutrition par portion

Les pâtes noires sont très spectaculaires et la couleur provient de l'encre de seiche, elle a donc un goût un peu plus audacieux que les pâtes ordinaires. Votre charcuterie locale devrait en avoir, ou même les poissonniers, mais si vous ne le trouvez pas, cette recette peut être réalisée facilement avec des pâtes ordinaires. En ce qui concerne les pâtes, c'est votre choix de forme - nous avons fait des spaghettis, mais il n'y a aucune raison pour que les tomates cerises et les crevettes n'aimeront pas les penne ou les fettuccine. Ce plat de pâtes noires est ravissant avec différentes couleurs de tomates cerises si vous pouvez les trouver. Si vous ne trouvez pas du tout de tomates cerises, utilisez simplement des tomates ordinaires et coupez-les en morceaux ou en tranches épaisses, ou utilisez des tomates cerises en conserve. Il est utile d'économiser un peu d'eau de cuisson des pâtes pour que le jus de citron et les herbes adhèrent aux pâtes comme une sauce. De plus, grâce à la magnifique saveur profonde et savoureuse des pâtes à l'encre de seiche, cette recette fonctionnera bien avec presque tous les poissons ou crustacés. Nous l'aimons aussi avec des palourdes et des calmars, et la couleur rose pêche pâle du saumon et de la truite a fière allure sur les pâtes noires, mais n'hésitez pas à ajouter tous les autres fruits de mer qui vous conviennent !


Vidéo associée

Bonne recette simple et saine pour commencer. Vous pouvez le modifier un peu pour l'adapter à vos propres goûts (ou panrty). J'ai utilisé du sherry à la place du vin (mais seulement un soupçon), j'ai remplacé les pâtes par des spaghettis de blé entier, j'ai ajouté des asperges vertes et des épinards de Nouvelle-Zélande pour plus de légumes. J'ai utilisé un peu plus de basilic mais moins d'origan et j'ai ajouté un peu de jus de citron frais à la fin. Le résultat était très savoureux ! Oh oui, utilisez vos yeux au lieu d'une minuterie et n'ajoutez pas d'eau supplémentaire, sinon vous pourriez vous retrouver avec un liquide de couleur champignon grisâtre pour une sauce)

salut tout le monde. celui-ci n'a pas fait flotter mon bateau. Je ne me souciais pas de la douceur excessive ou de la texture de l'oignon, et peut-être parce que le liquide n'était pas cuit séparément des champignons, j'ai trouvé la sauce un peu grise. Naturellement, il s'agit d'une recette moins calorique et, en tant que telle, utilisait de la fécule de maïs et du bouillon à la place du beurre ou de la crème. cependant, je me serais contenté d'huile d'olive, pas d'oignon, plus d'ail, des champignons coupés en deux, par opposition à des tranches et un filet de jus de citron à la fin. il est tout simplement décourageant d'utiliser des tomates du jardin et du basilic et de se retrouver avec quelque chose de si gris.

c'était merveilleux tel quel. La seule chose que j'ai changée était de cuisiner du sherry au lieu du vin. C'était super d'aller au jardin et d'avoir tout ce dont j'avais besoin, à l'exception des champignons de magasin. Ce n'était pas un travail de tout couper, ça s'appelait CUISINE.

Nous avons adoré ça. Les goûts demandés dans la recette peuvent être déroutants, mais l'accent doit être mis sur la fraîcheur et la saveur. Ajout de plus de vin, sauté les lingots et le parmesan. Le poivron rouge gâcherait cela. Je pourrais ajouter des olives noires.

Fade même si j'ai ajouté du poivron rouge. Les pâtes de blé entier ont besoin de faveurs plus audacieuses que cette recette ne le demande.

Cette recette est délicieuse si vous apportez quelques légères modifications. Ne pas ajouter le parmesan. C'est pourquoi d'autres utilisateurs ont dit que les saveurs ne se marient pas bien. La sauce a un goût propre et frais sans elle. Ajoutez certainement un peu plus de basilic frais et d'origan en fin de cuisson, et un petit filet de citron ne fait pas de mal. N'oubliez pas d'ajouter un peu plus de vin pendant la cuisson si nécessaire.

Je ne pense pas que les ingrédients vont bien ensemble. Je ferais soit les tomates, les épices, l'ail et les crevettes, soit le vin, les champignons, l'ail, les épices et les crevettes. certains utilisateurs ont dit d'ajouter plus d'eau et de vin, mais commencez par la quantité recommandée, puis ajoutez-en plus si vous en avez besoin de plus. aussi, je mettrais les crevettes sans les tomates et le vin, puis j'ajouterais le bouillon et les tomates si vous insistez. Dans l'ensemble, je suggérerais simplement d'essayer une recette différente.

Super recette ! beaucoup de hachage mais ça vaut le coup. les saveurs se marient bien. J'ai ajouté du jus de citron frais environ une minute avant d'éteindre le feu et cela lui a donné un peu plus de fraîcheur. Je recommanderais également d'ajouter du vin blanc supplémentaire.

Beaucoup de préparation mais ça vaut le coup au final. Assurez-vous d'ajouter plus de vin et d'eau (environ le double de chacun). Ajoutez du poivre à la fin pour un peu d'épice supplémentaire nécessaire.

Ce n'était pas horrible, mais les saveurs ne se sont pas du tout mélangées. Décevant, vu les bons ingrédients.

J'ai donné 4 étoiles à cette recette, car elle avait tellement de saveur, avec si peu de grammes de gras. J'ai utilisé des bases de poulet et de champignons "Better Than Bouillon" (bien meilleures que les cubes de bouillon), vous pouvez les trouver dans Publix ou dans les grandes épiceries. Mon mari a adoré.


Voir la vidéo: Fettuccine aux crevettes