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Les écoles interdisent la malbouffe

Les écoles interdisent la malbouffe


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Les premiers déjeuners scolaires ont subi une cure de jouvence nutritionnelle, et maintenant les collations scolaires : USA Today rapporte qu'avec l'entrée en vigueur de nouvelles directives nutritionnelles au cours de l'année scolaire 2014-2015, les croustilles grasses, les biscuits et les sodas disparaîtra des distributeurs automatiques des écoles et des lignes à la carte.

Les nouvelles directives, publiées par l'USDA aujourd'hui, définissent les normes « Smart Snacks in School » pour les « aliments compétitifs » ou les aliments qui ne font pas partie du programme de repas scolaire normal. Cela signifie des collations vendues pendant la pause, dans les distributeurs automatiques et dans les lignes ou les stands à la carte pendant les heures normales de classe.

Qu'est-ce que cela signifie? Votre enfant pourrait avoir plus de mal à mettre la main sur Twinkies à l'école. La nouvelle norme exige que tous les aliments concurrents contiennent moins de 200 calories pour les collations et les plats d'accompagnement, moins de 350 calories pour les plats principaux, et répondent à toutes les exigences en matière de matières grasses, de graisses saturées et de sucre. Les aliments contenant des gras trans ne seront pas autorisés, mais les aliments comme les fromages et les noix à teneur réduite en matières grasses pourraient être en mesure de manquer de matières grasses.

De plus, l'USDA se concentre sur les aliments entiers plutôt que sur les produits complètement transformés. Chaque article doit être principalement un fruit, un légume, un produit laitier, une protéine ou un produit céréalier riche en grains entiers, selon l'USDA. Tout aliment qui est un produit "combiné" doit contenir au moins 1/4 de tasse de fruits ou de légumes, rapporte USA Today.

"En fin de compte, tous les aliments scolaires devront contenir de la vraie nourriture - des fruits, des légumes ou d'autres composants d'aliments sains", a déclaré Margo Wootan pour le Center for Science in the Public Interest à USA Today. « Les entreprises ne pourront pas simplement enrichir les collations avec des nutriments bon marché, puis les vendre dans les écoles comme étant saines. »

En termes simples ? Pour les collations, les croustilles riches en matières grasses sont de sortie, tout comme les biscuits, mais le granola, les coupes de fruits et les croustilles potentiellement faibles en gras pourraient fonctionner. L'eau et l'eau gazeuse sans calories seraient acceptables, ainsi que le lait écrémé ou écrémé et les substituts de soja. Pendant ce temps, les boissons pour sportifs riches en calories ne seraient pas acceptables.

Naturellement, les directives permettent une certaine flexibilité, car elles ne s'appliquent pas aux aliments vendus lors de collectes de fonds parascolaires, d'événements sportifs ou d'autres activités parascolaires ou parascolaires. Et bien sûr, ils ne peuvent pas vous empêcher d'envoyer un sac de Cheetos avec le déjeuner de votre enfant ; vous pouvez donc toujours donner à Billy un tas de cupcakes à faire circuler au déjeuner pour son anniversaire.

Pour plus d'informations, rendez-vous sur le Site Web de l'USDA et consultez leur infographie ci-dessous.


Soda scolaire, interdictions de malbouffe approuvées

Les Pop Tarts font la différence. Les frites non. Gatorade est dedans. Coke est dehors.

Cheetos flamboyants ? Compte tenu de l'épaule froide.

De grands changements sont à venir dans les cafétérias et les distributeurs automatiques des écoles publiques de Californie après le passage mardi des limites à la vente de malbouffe et de sodas sur les campus de tout l'État.

Les partisans de deux mesures adoptées par la législature, l'une couvrant les aliments et l'autre les boissons, affirment qu'il s'agit des règles les plus strictes du genre aux États-Unis et qu'elles auront un impact mesurable sur la santé future des Californiens.

Les opposants disent que les mesures sont des efforts bien intentionnés mais malavisés pour changer la façon dont les enfants mangent.

Les deux projets de loi, SB12 et SB965, reflètent les efforts déjà entrepris dans certains des plus grands districts scolaires de l'État, y compris Los Angeles Unified, pour rendre les déjeuners et les collations plus sains. Les deux ont eu le soutien vocal du gouverneur Arnold Schwarzenegger, qui devrait signer les projets de loi la semaine prochaine lors d'une réunion "au sommet" à Sacramento sur la santé, la nutrition et l'obésité.

La nouvelle réglementation sur l'alimentation fixe des limites sur la teneur en matières grasses et en sucre des repas et des collations vendus sur le campus pendant les heures de classe. Une fois signés par le gouverneur, ils entreront en vigueur le 1er juillet 2007. Les règles sur les boissons, qui interdisent essentiellement la vente de sodas pendant les heures de classe, entreront en vigueur deux ans plus tard.

Les mesures, cependant, permettent de vendre de la malbouffe et des sodas lors d'événements hors campus et en soirée, notamment des matchs de football, des danses et des réunions de club. Elles ne s'appliquent pas aux aliments que les élèves apportent de la maison ou aux aliments qui sont donnés, comme les gâteaux et les punchs lors d'une fête scolaire.

Et rien dans les factures n'empêchera les lycéens des campus ouverts de flâner chez McDonald's ou Burger King pour déjeuner.

Étant donné que les écoles élémentaires et intermédiaires de l'État ont déjà interdit la vente de sodas, la nouvelle législation sur les boissons n'affecterait que les lycées.

Le passage final de mardi au Sénat de l'État a marqué la fin d'un long chemin pour la sénatrice de l'État Martha Escutia (D-Whittier), qui tente depuis cinq ans de faire adopter de telles limites.

Les projets de loi suscitaient peu d'intérêt au départ, a-t-elle déclaré, mais l'ambiance nationale a changé à mesure que l'attention s'est portée sur l'obésité infantile et ses dangers à long terme.

L'Institut de médecine de la National Academy of Sciences a publié un rapport en 2004 indiquant que le taux d'obésité infantile aux États-Unis a triplé au cours des 30 dernières années chez les enfants de 6 à 11 ans et a doublé pour ceux de 2 à 5 ans et de 12 à 19 ans.

Le rapport est venu au milieu d'un chœur croissant d'inquiétude parmi les professionnels de la santé, qui ont déclaré qu'il devenait courant de voir des cas de diabète de l'adulte chez les enfants - quelque chose qui était presque inconnu jusqu'à récemment.

Un rapport commandé par la California Health and Human Services Agency a estimé en avril que l'obésité coûtait à l'État 28,7 milliards de dollars par an en dépenses de santé, en blessures et en perte de productivité, soit 32 % de plus qu'il y a cinq ans.

Lorsque Schwarzenegger, avec sa passion pour la forme physique, a commencé à parler du problème, a déclaré Escutia, cela a aidé à briser les dernières barrières.

"Cette année, il semblait que les étoiles étaient alignées", a-t-elle déclaré.

Escutia a déclaré qu'elle pensait que le résultat serait "un enfant en meilleure santé, un enfant qui sera confronté à des choix sains de la maternelle au lycée".

« Qu'est-ce que cela signifie pour nous en tant que société ? Si les enfants commencent à développer ces bonnes habitudes dès leur plus jeune âge, ils les emporteront avec eux à l'âge adulte.

Des États, dont l'Arizona et le Texas, ont adopté des restrictions sur la malbouffe et les sodas ces dernières années, mais Escutia a déclaré qu'aucune d'entre elles n'était aussi stricte que les normes californiennes proposées.

La législation avait une longue liste de partisans, dont l'American Heart Assn., la California State PTA, la California Medical Assn. et Kaiser Permanente.

"C'est un grand jour pour la Californie et les enfants des écoles publiques", a déclaré Harold Goldstein, directeur exécutif du California Center for Public Health Advocacy, l'un des partisans les plus actifs de la législation. « L'Assemblée législative a pris une décision audacieuse et décisive et a envoyé un message très clair : l'épidémie croissante d'obésité infantile ne sera pas résolue par des appels vides à la responsabilité individuelle. Nos écoles ne seront plus des supermarchés de sodas et de malbouffe. »

La plupart de l'opposition aux restrictions est venue des entreprises qui risquaient le plus de perdre de l'interdiction de vendre des délices de la malbouffe aussi chers que Twinkies, Doritos, Snickers, CrackerJack et Pepsi.

The Grocery Manufacturers of America – un groupe de pression qui se présente comme la plus grande association au monde d'entreprises d'aliments, de boissons et de produits de consommation – a fait valoir dans des déclarations aux législateurs que les projets de loi « diabolisaient » les boissons gazeuses et autres aliments. Le groupe a fait valoir que le manque d'activité physique était également un facteur clé de l'obésité infantile.

C'était le nœud de l'argument du Center for Consumer Freedom, un groupe de lobbying basé à Washington pour les restaurants et les entreprises alimentaires.

"L'apport calorique des enfants n'a pas augmenté au cours des 20 dernières années, tandis que les taux d'activité physique ont chuté", a déclaré Dan Mindus, analyste principal du centre.

« S'ils voulaient vraiment s'attaquer à ce problème, ils renouvelleraient leur engagement envers les cours de gym et les récréations. Les enfants passent beaucoup plus de temps devant l'ordinateur et leurs X-Box qu'à courir. C'est la raison pour laquelle nous constatons une augmentation de l'obésité. Il s'agit d'une tentative de solution rapide, mais cela ne fera pas vraiment de différence.

"La Californie a, en tant que gouverneur Schwarzenegger, la personne idéale pour dynamiser les enfants et les faire bouger à nouveau", a ajouté Mindus. "Il est l'image même de la forme physique, mais il manque une occasion de le faire."

Des propositions antérieures visant à limiter la vente de malbouffe dans les écoles se sont heurtées à l'opposition de la California School Nutrition Assn. au motif que les exigences étaient imparfaites. Mais le groupe, composé de travailleurs des services alimentaires et de nutritionnistes scolaires, a soutenu la récente législation après qu'elle a été modifiée pour inclure la taille des portions et le nombre de calories.

La législation vise à limiter les ventes d'aliments aux plats qui ne tirent pas plus de 35 % de leurs calories des graisses, 10 % de leurs calories des graisses saturées et ne contiennent pas plus de 35 % de sucre en poids.

Cette formule ne serait probablement pas acceptée lors d'une réunion Weight Watchers. Parmi les aliments admissibles figurent les Pop Tarts, les croustilles au four, les Doritos au four, les cacahuètes rôties au miel, les Sandwichs à la crème glacée aux œillets et diverses autres variétés «légères» de crème glacée.

"Il ne s'agit pas de servir uniquement du tofu et des germes de soja", a déclaré Goldstein. « Il y aura toujours des cookies et des chips, mais ce seront désormais des versions plus saines. »

Il a dit que les frites iraient bien si elles étaient cuites au four et non frites. Que le produit de pomme de terre résultant puisse encore être appelé une frite est une autre question.

La législation sur les boissons autoriserait le lait écrémé, les boissons pour sportifs et les boissons contenant 50 % de jus de fruits et sans édulcorants ajoutés. Les sodas, le lait au chocolat et les boissons « aux fruits » contenant moins de la moitié du jus seraient interdits.

Les nouvelles règles auront peu de sens pour les élèves des écoles publiques de Los Angeles, car L.A. Unified a déjà adopté des normes similaires.

La présidente du conseil scolaire de Los Angeles, Marlene Canter, a publié mardi une déclaration disant qu'elle espérait que les efforts de l'État « marquent un tournant alors que nous commençons à voir le mouvement pour éliminer l'épidémie d'obésité infantile s'installer à travers le pays ».


Les aliments malsains devraient être bannis des écoles

Le terme « junk » dans la malbouffe est un avertissement suffisant pour éviter à tout prix sa consommation. La teneur élevée en sucre, sel et graisse de ces aliments en fait l'un des condiments les plus impropres à la consommation. Alors pourquoi une telle camelote est-elle vendue dans les écoles ? De nos jours, la majorité des cantines dans tout le pays regorgent de quantités massives de produits alimentaires classés comme malsains par de nombreux experts en alimentation. Ces aliments n'ont aucune valeur nutritionnelle réelle et peuvent même être à l'origine de complications graves telles que l'obésité chez les enfants. Le contenu de ces aliments crée une forte dépendance et une détérioration de la santé physique et interne d'une personne. Avec des préoccupations croissantes concernant la santé des élèves dans le pays, la nécessité d'interdire la vente de malbouffe dans et autour des locaux de l'école est proposée par la majorité des individus.

Voici quelques préoccupations entourant le fait: -

Exigence d'une alimentation équilibrée :- Un repas bien équilibré est un repas qui fournit au corps tous les nutriments nécessaires, notamment les glucides, les graisses, les protéines et les vitamines. La malbouffe ou les aliments malsains tels que les aliments frits et les bonbons sucrés ont un contenu nutritionnel minimal voire nul. De tels aliments ne feront que remplir le ventre mais ne fourniront aucune nourriture au corps. Étant donné que les enfants sont dans les phases de croissance de leur vie, leur apport alimentaire doit être plus spécifiquement surveillé. Une croissance complétée est assurée par l'introduction de repas sains et nutritifs, et donc une alimentation plus saine devrait être incluse dans le campus de l'école.

Forte concentration de substances toxiques dans la malbouffe :- Les aliments HFSS (riches en matières grasses, en sel et en sucre) tels que les frites, les hamburgers, les samoussas, les chips, les nouilles, les aliments précuits et emballés sont très nocifs s'ils sont consommés quotidiennement. Aujourd'hui, les cantines de toute l'Inde approuvent ces produits alimentaires, et les étudiants sont également attirés par leurs emballages colorés ou leurs publicités accrocheuses. Même la publicité de telles choses devrait être découragée dans les campus scolaires.

Exploiter la crédulité des étudiants : - Nous, en tant qu'adultes, sommes plus conscients de notre état de santé. Nous sommes donc en mesure de comprendre les divers avantages ou inconvénients de la consommation d'un type d'aliment spécifique. Les enfants, en revanche, sont inconscients d'une telle logistique et adorent abuser de tout ce qui plaît à leurs papilles gustatives. Aussi, de fausses publicités, glorifiant la consommation de tels condiments peuvent être très trompeuses. Le contenu de ces articles n'est jamais sain et, par conséquent, les enfants doivent être correctement informés de leurs effets néfastes et de leurs causes.

Qualité de la nourriture du mess fournie dans les internats : - Parfois, la mauvaise qualité de la nourriture du mess produite dans l'internat amène les élèves à se fier davantage à la malbouffe. Les élèves ont tendance à sauter des repas et à rassasier leur faim en se livrant à des aliments malsains fournis par la cantine scolaire et les cafétérias. Par conséquent, une attention particulière doit être apportée à la mise en place d'un menu bien équilibré, composé d'aliments de qualité et de bon goût pour les enfants des pensionnats. Les groupes d'aliments comme le lait, les œufs, le poisson, le poulet, les produits laitiers faibles en gras et le paneer devraient être inclus dans le menu de l'école. Une mise à jour régulière de la liste doit être pratiquée afin qu'une routine monotone et ennuyeuse ne soit pas établie. Les cantines devraient également remplacer leurs options malsaines par des collations saines. Des discussions de fruits, des jus de fruits frais, des salades, des aliments faits maison peuvent être inclus à la place des aliments frits et sucrés non hygiéniques et malsains.

Intervention de la FSSAI et interdiction du gouvernement

Le centre a décidé d'interdire la vente de toutes sortes de malbouffe dans les cafétérias et les internats, à compter de décembre 2019. Les exploitants du secteur alimentaire sont désormais interdits de publicité, de distribution d'échantillons gratuits ou même de soutien lors des rencontres sportives dans les écoles. Une interdiction d'installer et d'installer des distributeurs automatiques à l'intérieur et à moins de 50 mètres des campus scolaires a également été introduite.

La FSSAI (Food Safety and Standard Authority of India) a défini la sécurité alimentaire et les normes pour éliminer la consommation de malbouffe et de malbouffe par les écoliers. Plusieurs directives ont été fabriquées par la FSSAI, qui restreignent la disponibilité et la publicité des produits alimentaires HFSS (frites, pizzas burgers, samoussas etc.) dans les écoles et les zones avoisinantes. Même les fabricants sont maintenant découragés de faire la publicité de leurs produits ou de parrainer les écoles sous quelque forme que ce soit.

L'interdiction des aliments malsains est le produit d'instructions des tribunaux et d'études menées par plusieurs organisations à but non lucratif.

En conclusion, ces produits sont tout aussi nocifs pour les adultes que pour les enfants. Avec la popularité croissante de la malbouffe, les fabricants ciblent désormais les enfants et en particulier les enfants scolarisés pour vendre leurs produits. Dans un scénario aussi dangereux, les étudiants doivent être particulièrement surveillés et dotés de la protection requise.


18 Interdiction de la malbouffe dans les écoles Avantages et inconvénients

Nous pensons souvent à la malbouffe comme étant une barre chocolatée, une pâtisserie préemballée ou tout autre article ou boisson qui offre des niveaux élevés de graisse et de sucre à chaque portion. La réalité de ces aliments est que tout ce qui offre une valeur nutritionnelle limitée et contient des niveaux importants de calories et de sel est classé dans cette catégorie « junk ». Disposer de ces articles dans les écoles est un débat que les parents, les enseignants et les administrateurs partagent souvent en raison de la nécessité d'enseigner et de montrer des habitudes alimentaires saines.

Même les plats de restauration rapide, les pizzas et d'autres articles qui sont parfois inclus dans le menu du déjeuner à l'école pourraient être classés comme malbouffe de nos jours. Ils apportent généralement peu de vitamines, de minéraux ou de protéines. Les enfants reçoivent de l'énergie à partir d'une forte dose de sucre, ce qui les fait s'effondrer avant la fin de la journée d'école. Ce cycle peut entraîner une réduction des possibilités d'apprentissage.

Lorsque la malbouffe est consommée comme l'exception au lieu de la règle, la plupart des enfants et des adultes ne subiront pas les effets néfastes de leurs habitudes alimentaires. C'est lorsque ces produits sont consommés sans modération que des effets néfastes sur la santé peuvent commencer à se former. Si les enfants peuvent accéder à ces articles à l'école, ils n'auront peut-être pas accès à l'avis d'adultes de confiance quant à savoir si leurs choix alimentaires sont positifs ou non.

La malbouffe devrait-elle être autorisée dans les écoles aujourd'hui? Voici les avantages et les inconvénients à considérer à ce sujet.

Liste des avantages d'avoir de la malbouffe dans les écoles

1. La malbouffe est plus facile à gérer lorsqu'elle est autorisée dans le cadre de la politique de l'école.
Les écoles ont la possibilité d'interdire la présence de malbouffe sur leur terrain. Les parents peuvent limiter l'accès des enfants à ces articles à la maison. Là où la ligne est tracée, c'est sur le marché général. Il est impossible d'interdire complètement tous les aliments possibles qui peuvent être malsains pour chaque personne. Les enfants vont faire entrer en contrebande des aliments qu'ils veulent manger chaque fois qu'ils le peuvent si leurs aliments préférés ne sont pas autorisés. Plutôt que de traiter ces aliments comme des produits de contrebande, réglementer leur consommation peut aider les enseignants et les administrateurs à travailler avec les parents pour enseigner à ces enfants la responsabilité et l'obligation de rendre compte de leurs choix nutritionnels.

2. La malbouffe est plus recherchée lorsqu'elle n'est pas autorisée.
Les enfants voudront encore plus la malbouffe que les écoles interdisent quand on leur dit qu'ils ne peuvent pas en avoir pendant la journée. De nombreux districts ont constaté que la consommation de ces articles augmentera dans les jours suivant la mise en œuvre d'une telle politique s'ils n'ont pas d'options de remplacement ou d'opportunités éducatives à la disposition de leurs élèves. Les programmes de jardinage et d'exercice, ainsi que les opportunités d'information nutritionnelle, peuvent aider les enfants à apprendre à faire des choix sains individuellement par eux-mêmes au lieu de se fier aux commentaires des autres.

3. La malbouffe offre un large éventail de choix.
Vous pouvez trouver de nombreuses options alimentaires disponibles pour les élèves lorsque la malbouffe est autorisée dans les écoles. Ils peuvent être aménagés selon les goûts personnels de l'étudiant. Même s'ils peuvent être inclus dans un déjeuner maison ou une collation mangée en classe, ces articles peuvent se combiner avec des aliments plus sains tout au long de la journée pour réduire l'impact de leur contenu nutritionnel. On revient toujours à la modération lorsqu'on aborde ce sujet. Lorsque les enfants ont accès à un ensemble diversifié de choix, ils peuvent alors commencer à apprendre lesquels sont les meilleurs pour leur santé à court et à long terme.

4. La malbouffe offre une plus grande disponibilité et un prix abordable.
Aux États-Unis, les prix moyens des fruits et légumes peuvent aller de moins de 0,40 la livre à plus de 4,00 $ la livre. De nombreuses familles s'en tiennent à des féculents simples lors de l'achat de produits, tels que des pommes de terre, car ils ont tendance à être les aliments frais les moins chers disponibles dans le magasin local. Seuls les pamplemousses, les melons et les bananes coûtent moins cher que le prix moyen pondéré à travers le pays, c'est pourquoi ils représentent 56% de toutes les ventes dans cette catégorie.

Une alimentation saine coûte en moyenne environ 1,50 $ par jour. Bien que cela ne semble pas beaucoup, cela représente plus de 2 000 $ pour une famille de quatre personnes. Avec 1 ménage sur 7 déjà aux prises avec la sécurité alimentaire, la malbouffe est un moyen d'étancher la faim chez les étudiants sans créer d'impact négatif sur le budget familial.

5. La malbouffe fait gagner du temps lorsque les élèves ont besoin de manger.
De nombreux élèves constatent qu'ils n'ont pas assez de temps pour manger leur déjeuner pendant la journée scolaire. Lorsque des contraintes de temps sont imposées à ce processus, alors ils ne mangent pas assez et consomment ce qu'ils ont trop rapidement. Il n'est pas rare que les élèves de l'horaire scolaire actuel reçoivent 10 minutes ou moins de temps de repas réel pour leur déjeuner. Si les enseignants retardent la transition de la salle de classe à la cafétéria en raison des comportements des élèves, ce temps pourrait être réduit de 50 %. Offrir de la malbouffe n'est peut-être pas le premier ou le meilleur choix que les parents souhaitent faire, mais cela peut aider à soulager la faim, car les articles peuvent être consommés plus rapidement que d'autres choix alimentaires.

6. La malbouffe peut être une source d'éléments nutritionnels nécessaires.
Bien qu'il y ait une teneur plus élevée en matières grasses et en sel dans de nombreux produits de malbouffe, il est inexact de dire qu'ils sont complètement dépourvus du contenu nutritionnel nécessaire dont les étudiants ont besoin chaque jour. Ces aliments contiennent souvent des niveaux élevés d'antioxydants. La crème glacée fournit une excellente dose de calcium par portion. Manger du chocolat noir peut améliorer la puissance du cerveau. Les croustilles sont riches en vitamine B6, en fibres et en autres minéraux nécessaires. Même Cheese Whiz propose de l'acide linoléique conjugué, qui peut avoir des propriétés anticancéreuses. C'est pourquoi la modération est souvent plus essentielle pour enseigner aux enfants d'aujourd'hui que l'évitement complet.

7. La malbouffe peut même parfois être classée comme saine.
Même si le maïs soufflé peut être enrobé de sucre, de caramel ou d'arômes riches en calories, il peut également constituer une collation saine pour les écoles, car il est très riche en fibres. Si vous voulez éviter les options malsaines qui sont disponibles avec cet aliment, alors vous voudrez utiliser l'air pop pour les faire à la maison. Les produits de maïs soufflé prêts à l'emploi contiennent souvent des huiles partiellement hydrogénées et des graisses trans qui peuvent entraîner la formation de plaque. Si vous pouvez éviter les bombes caloriques avec cette option, vous constaterez peut-être qu'une école qui interdit la malbouffe sur son terrain pourrait toujours accepter le pop-corn.

8. La malbouffe est souvent causée par des additifs au lieu des ingrédients de base.
Il existe de nombreux aliments transformés et malbouffe qui sont en grande partie malsains car ils étaient chargés d'ingrédients ou d'huiles supplémentaires pour obtenir une durée de conservation plus longue. Lorsque la malbouffe est disponible à l'école, il n'est plus nécessaire de dépendre de choix malsains de l'extérieur du district. Les parents et les administrateurs peuvent limiter les choix de ce qui est disponible aux options les plus saines dans cette catégorie tout en répondant à la « envie » que certains élèves ont pour ces aliments.

Liste des inconvénients de la malbouffe dans les écoles

1. La malbouffe contient souvent des niveaux plus élevés de cholestérol.
Ce n'est pas seulement la consommation de sucre et de graisses qui est préoccupante lorsque les enfants intègrent régulièrement la malbouffe à leur alimentation. Ces aliments contiennent souvent des niveaux plus élevés de graisses insaturées, ce qui signifie que les enfants peuvent voir leur taux de cholestérol global augmenter. L'Organisation mondiale de la santé rapporte que des niveaux plus élevés de ces aliments dans l'alimentation créent un risque plus élevé de développement de maladies chroniques et d'accidents vasculaires cérébraux plus tard dans la vie. Même les niveaux plus élevés de sel que l'on trouve dans les aliments transformés peuvent augmenter les niveaux de pression artérielle et augmenter les risques de développement de maladies cardiaques.

2. La malbouffe peut augmenter le risque de souffrir de dépression.
Les adolescents et les adolescents sont plus déprimés aujourd'hui qu'à n'importe quel autre moment de l'histoire. Les chiffres de ce problème de santé mentale sont alarmants.

• Un adolescent se suicidera à cause de la dépression toutes les 100 minutes en moyenne.
• Le suicide est la troisième cause de décès chez les personnes âgées de 15 à 24 ans.
• 1 adolescent sur 5 souffrira de dépression au moins une fois avant de devenir adulte.
• Environ 15 % de la population des jeunes éprouve actuellement des symptômes semblables à ceux de la dépression.
• Seulement 30 % des jeunes qui souffrent de dépression sont effectivement traités pour cela.

Lorsque les enfants mangent des aliments avec des niveaux plus élevés de contenu nutritionnel, alors ils ont plus d'énergie disponible que leur cerveau peut utiliser pour traiter les événements. Parce qu'il y a plus d'activité impliquée dans leur routine quotidienne, cela peut réduire le risque de ce problème de santé mentale.

3. La malbouffe pourrait abaisser le niveau de QI des élèves.
La valeur nutritionnelle des aliments qu'un enfant mange est directement liée à son activité cérébrale. Lorsque la malbouffe est la principale source de soulagement de la faim, le cerveau dispose alors de moins de ressources. Ce résultat a un impact sur leur niveau de QI au fil du temps car le processus d'apprentissage devient plus lent. Les enfants n'ont besoin de manger de la malbouffe que trois fois par semaine pour avoir un niveau de QI inférieur à celui des enfants qui ne mangent pas ces produits aussi souvent.

La malbouffe affecte également les performances des élèves dans d'autres domaines. Les gens reçoivent un pic soudain d'énergie lorsqu'ils consomment des aliments riches en sucre. Au fur et à mesure que ces effets commencent à s'estomper, l'enfant devient moins conscient et lent jusqu'à ce qu'il trouve une autre collation. Cela crée un autre pic d'énergie, qui redescend après un certain temps. Ce processus est la raison pour laquelle ces éléments peuvent entraîner une baisse des niveaux d'énergie, une léthargie et un manque général de concentration.

4. La malbouffe peut entraîner des niveaux plus élevés de problèmes gastro-intestinaux.
Depuis 2003, il y a eu une augmentation de 114% des cas de maladies du côlon irritable telles que la rectocolite hémorragique et la maladie de Crohn nécessitant des hospitalisations pour les jeunes au Royaume-Uni. Cette forte augmentation peut avoir de nombreuses causes, mais manger beaucoup de malbouffe pourrait être l'une des causes fondamentales du problème. Il est plus difficile pour le corps de traiter les articles qui contiennent des niveaux élevés de graisse. Les personnes qui mangent de la restauration rapide plus de deux fois par semaine augmentent leurs risques de développer une MII. Bien qu'il n'y ait pas encore de consensus sur cet inconvénient, les données suggèrent que la malbouffe pourrait être l'une des causes de la constipation, des ballonnements ou de la diarrhée qui peuvent devenir chroniques.

5. La malbouffe peut endommager le foie et le cœur.
La consommation excessive de malbouffe peut constituer une menace pour le cœur et le foie d'un enfant. C'est à cause des niveaux plus élevés de sel et de graisse contenus dans ces aliments transformés. Non seulement cela augmentera le risque d'obésité chez les adolescents d'aujourd'hui, mais cela contribuera également à des niveaux plus élevés d'accumulation de plaque artérielle, ce qui peut également entraîner de futurs problèmes de santé. Cela peut même conduire à la formation de dépôts de stéatose hépatique pouvant entraîner un dysfonctionnement ou une maladie.

6. La malbouffe a une qualité addictive pour eux.
Lorsque la malbouffe est disponible dans les écoles, cela expose les enfants à des produits qui créent une forte accoutumance. La consommation régulière de ces produits peut rendre les enfants accros. Avec les niveaux plus élevés de graisse, de sel et de sucre que ces aliments contiennent, leur goût unique peut empêcher les enfants de résister à en manger plus qu'ils ne le devraient. Ces habitudes peuvent être nocives si elles entraînent quelqu'un en dehors des limites de la modération, créant des problèmes de santé qui pourraient durer des années. Nous sommes programmés pour avoir envie d'aliments riches en calories comme moyen de survie, donc une exposition continue à ces aliments peut libérer des neurotransmetteurs qui disent aux enfants qu'il est temps de manger alors que le contraire est peut-être vrai.

7. La malbouffe dans les écoles peut dissuader les enfants de faire des choix plus sains.
Une fois que les enfants ont pris l'habitude de manger de la malbouffe à l'école, il leur est également possible de s'éloigner du désir de manger des options plus saines. Les saveurs artificielles de la malbouffe peuvent rendre difficile pour les gens d'apprécier les saveurs naturelles d'options plus nutritives. De nombreuses familles remplacent d'autres articles plus nutritifs par des aliments qualifiés de « poubelle ». Si vous mangez plus de biscuits ou de croustilles, vous mangez généralement moins de fruits et de légumes tout au long de la journée. Cette habitude diminue votre apport en fibres, vos niveaux de vitamines et élimine le désir d'avoir des articles sains.

8. La malbouffe cause plus de problèmes que l'obésité.
Nous devons nous préoccuper de l'épidémie d'obésité aux États-Unis et dans d'autres pays du monde. Les enfants apprennent de leur environnement familial. Si les adultes pensent que la consommation régulière de malbouffe est saine pour eux, alors leurs enfants aussi. Avec près de 70 % de la population adulte en surpoids ou obèse, ces taux augmentent également chez les enfants.

Le taux d'obésité chez les enfants depuis les années 1970 a triplé, 20 % des enfants d'âge scolaire étant confrontés à ce problème. Garder la malbouffe hors des écoles peut prévenir ce problème tout en réduisant les risques d'affaiblissement des dents et des os qui se produisent lorsqu'ils sont fréquemment exposés à des aliments et des boissons riches en calories, en particulier les sodas.

9. La malbouffe peut empêcher l'absorption des nutriments lorsqu'elle est consommée à des niveaux élevés.
Les niveaux plus élevés de sucre, de sel et de sodium contenus dans la malbouffe peuvent permettre aux aliments de durer plus longtemps sur les étagères, mais ils peuvent également être exceptionnellement nocifs pour le corps humain. Beaucoup de ces éléments excessifs ne peuvent pas être décomposés par le système digestif. Au cours de cette tentative, le corps peut ignorer les autres nutriments vitaux dont il a besoin pour produire de l'énergie, ce qui a un impact direct sur la force du métabolisme, du système immunitaire et d'autres fonctions. Certains articles peuvent même empêcher l'absorption des vitamines et des minéraux présents dans les aliments.

10. La malbouffe a des effets sur la santé dont les enfants ne se rendent peut-être même pas compte.
Les enfants (surtout ceux de moins de 10 ans) ne pensent pas aux conséquences futures de leurs actes. Les enfants jusqu'à l'âge de 8 ans croient même généralement tout ce qu'ils voient à la télévision. Il existe une hypothèse générale selon laquelle tout le monde dit la vérité tout le temps. Nous devrions applaudir cette innocence, mais nous devons également prendre le temps d'expliquer aux enfants à quoi ressemblent des choix alimentaires sains. Lorsque la malbouffe est facilement disponible, il n'est pas inhabituel pour eux de se gaver de ces produits simplement parce qu'ils sont présents. Ils ne savent pas mieux, c'est donc à nous de leur fournir les informations dont ils ont besoin.

Les avantages et les inconvénients d'avoir de la malbouffe dans les écoles tournent autour de choix personnels et de libertés équilibrées avec la responsabilité d'enseigner des habitudes plus saines. Il peut y avoir des moments où une interdiction pure et simple de ces articles riches en calories est nécessaire, car il n'y a pas d'autre moyen de montrer aux élèves à quel point les choix sains sont meilleurs. Cela augmentera également le risque que cet enfant ait encore plus envie d'un article potentiellement malsain. Si nous pouvons enseigner la responsabilité par la modération à la maison et à l'école, nous pourrons, espérons-le, avoir un impact positif sur les taux d'obésité chez les jeunes qui existent actuellement.


Le Mexique interdit la malbouffe dans les écoles

Le gouvernement mexicain va interdire la malbouffe et les fritures dans les écoles primaires et secondaires afin de lutter contre l'un des pires problèmes d'obésité au monde.

À partir de la rentrée prochaine, les magasins scolaires ne seront plus autorisés à proposer des boissons gazeuses, des jus de fruits fourrés au sucre, des collations transformées ou des délices plus locaux tels que des bonbons imbibés de piment. Les cuisines scolaires n'offriront pas non plus les normes traditionnelles telles que les tacos frits.

"Les enfants vont se plaindre, bien sûr", a déclaré le ministre de l'Éducation Alonso Lujambio à W Radio aujourd'hui. « Nous allons amorcer un profond changement culturel.

L'interdiction n'affecte pas les vendeurs de malbouffe qui se rassemblent aux portes de l'école à la maison, bien que Lujambio ait promis des efforts futurs pour les encourager à vendre des produits plus sains.

Le président Felipe Calderon a lancé une campagne contre l'obésité en janvier. Public officials refer to Mexican children as the fattest in the world. While the comparative figures are questionable, one study concluded that 26% between the ages of five and 11 were overweight. The proportion of overweight adults is approaching that in the US.

The health minister Jose Angel Cordoba said consumption of fruits and vegetables in the last 15 years had fallen by 40% while consumption of sweetened drinks rose by 50% .

Dependence on junk foods is compounded by falling rates of exercise caused, in part, by chaotic urbanisation that eats up open spaces.Many Mexicans also have a genetic propensity to store fat, as well as to develop diabetes.

The stampede towards unhealthy eating is also visible in rural areas where a recent study in isolated indigenous villages found many cases of mothers who immediately bought their children junk food treats after picking up government anti-poverty hand outs.

The school ban comes after years of resistance from corporations such as Coca Cola and Pepsi. Lujambio praised their new "co-operative spirit" with reference to their diversification into healthier products, including bottled water which is hugely profitable in a country where few trust tap water. "Our hope is that children start demanding other kinds of products," he said.


Should schools ban junk food?

But what happens when you’re not the one imposing the rules? Increasingly, schools are the ones putting limits in place around junk food. In 2005, New Brunswick became the first province to ban the sale of “minimum nutritional value” food in its public school system. Since then, Prince Edward Island, Nova Scotia, Quebec, British Columbia and Ontario have implemented their own versions of this policy and have banished pop, candy and even poutine from public school cafeterias and vending machines.

There is some evidence that these bans have had an impact on students’ weight. In June of this year, the University of New Brunswick released a study that found that, for each year a child was subject to a school junk food ban, her BMI declined by 0.05 points. That means kids who were at these schools for five or more years were, on average, two pounds lighter than their peers whose schools didn’t have bans.

Some schools are going even further. The elementary school that Prouse’s daughters attend is part of a board that bans candy, pop and some pre-packaged items from packed lunches. “I think it’s the best thing that has happened to kids,” says Prouse, who would like to see this policy expanded across the entire province.

But not everyone agrees. Last year, Ontario’s Durham District School Board made headlines when parents complained that some teachers were confiscating items as varied as chips, string cheese and chocolate chip banana bread despite the lack of any formal rules around junk food in lunches.

While Holland supports a ban around the sale of junk food, “I really think it’s up to parents to decide what goes in their children’s [packed] lunch they know their kids best, know what types of foods their children are going to accept as well as what types of foods the family has access to and what’s going to be culturally appropriate for them.”

Vilifying specific foods can also unintentionally pass judgment on families that are coping with food insecurity. According to the Canadian Community Health Survey, nearly 13 percent of households identify as struggling to afford fresh, healthy meals. These families often turn to more affordable packaged products that many of us would quickly dismiss as junk food. “It’s not a lack of knowledge it’s a lack of money,” says Eisler. “A child should never be shamed because they don’t have an optimal eating plan.”

Rather than teaching kids that certain foods are bad or making decisions about what kids should eat, Dimerman suggests schools take a more proactive approach, like showing kids how to decipher nutrition labels. “Teach them how to become more objective, and how to evaluate what is healthy and why certain foods are better for you than others,” Dimerman explains, adding that schools are getting better at teaching nutrition literacy. For example, programs like Farm to School Grants help kids in Ontario and BC learn about nutrition and participate in growing and cooking their own food. “Sensitive education without judging or shaming is imperative,” says Dimerman.


It doesn’t bring in much money (if any)

Ask your PAC if pizza days and other special programs are fundraisers and how much money they bring in and you might be surprised by the answer. All of the parents at my kids’ school were in disbelief when I told them it’s not a fundraiser, which I discovered by asking the PAC.

In his blog, Freedhoff shares an email from the PAC at his daughter’s school that states that 50 cents from every pizza order goes to the school. He also shares, via the principal, that the school’s pizza Mondays raise $6,000 per year.

“The bottom line is that schools truly don’t need to sell junk food to children to raise money because there are plenty of other means to do so,” writes Freedhoff. “Yes, school-sold junk food is convenient for parents who aren’t keen on making lunches every day. But given that we are literally building our children out of what we feed them and that weekly [or daily, in some cases] school junk food sales teach kids, even those who don’t order them, that daily junk food is a normal, healthy part of life, taking the time to pack those lunches [or to teach our kids how to pack lunches themselves] is well worth it.”


Banning junk food in schools

Healthy diets start in childhood and since children spend 5 days a week in school it’s important the school menu accommodates healthy choices.

Most schools incorporate healthy choices now, but inner city schools where money is especially tight, may not be able to provide nutritious meals at all times. Certain foods included on the school lunch menu could be classified as junk foods, as we know these foods generally provide little in terms of a balance of vitamins, minerals, or protein and are often high in saturated fats and sugars.

When junk food is regularly consumed, adverse health impacts can arise and if children access junk food in school, they may not have access to the advice from adults as to whether or not their eating choices are healthy. Unless parents ask, they may assume their children are eating healthy nutritious meals in school.

Junk foods can lead to high levels of cholesterol

But it isn’t just sugar and fat consumption that are concerning when children make junk food a regular part of their diet. These items often contain higher levels of unsaturated fat, which means children may see an increase in their cholesterol levels.

The World Health Organization reports that higher levels of these food items in the diet creates a higher risk of chronic disease development and stroke later in life. Even the higher levels of salt that are found in processed foods can raise blood pressure levels to increase the chances of heart disease development as well.

Junk foods might lower the IQ level

The nutritional value of the foods that a child eats is directly linked to their brain activity. When junk food is their primary source, fewer nutrients will be made available to the brain. This result, impacts their IQ level over time, because the learning process becomes slower. Children only need to eat junk food items three times per week to have a lower IQ level, compared to the kids who do not eat these products as often.

Junk foods may lead to higher levels of gastrointestinal problems

Since 2003, there has been a 114% rise in the cases of irritable bowel diseases requiring hospital admissions for youth in the United Kingdom. This steep rise may have many causes, but eating a lot of junk food could be one of the foundational causes of the issue. It is more challenging for the body to process foods that contain high levels of fat. People who eat fast food more than twice a week increase their risks of developing IBS.

Junk foods can damage the liver and heart

The excessive consumption of junk foods can pose a threat to the heart and liver of a child, because of the higher levels of salt and fat that is contained in these processed foods. Not only will this increase the risk of obesity in today’s adolescents, but it will also contribute to higher levels of fatty deposits in the arteries and liver, which can lead to future health issues as well.

Junk foods can be addictive

When junk foods are available in schools, then it exposes children to products that are highly habit forming. The regular consumption of these products can lead to children becoming addicted to them. With the higher levels of fat, salt, and sugar these foods contain, their unique taste can make it difficult for children to resist eating more of them, more often than they should.

Junk foods in schools can put kids off of healthier choices

Once children form the habit of eating junk foods in school, then it is also possible for them to move away from the desire to eat healthier options. If children eat more unhealthy snacks and processed foods then they are usually eating fewer fruits and vegetables throughout the day. This habit decreases fibre intake, vitamin levels, and eliminates the desire to have items that are healthy.

Children who eat healthy nutritious meals in childhood are more likely to lead a healthier lifestyle as adults. But even without a healthy diet in childhood, there is nothing to stop that child changing their eating habits in their adult lives. It may be harder, because bad habits set in, but it’s certainly not impossible.

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L.A. Unified schools violate junk food ban

An audit of L.A. Unified schools found many campuses in violation of anti-junk food policies and said that some administrators were ignorant of district efforts to restrict students’ access to unhealthful foods such as soda, chips and candy.

Auditors from the L.A. Unified inspector general’s office visited 70 schools at all grade levels and “found that most schools were not in compliance” with district food and beverage sale policies.

The report also stated that a number of administrators and other school officials said that they were unaware of the food policies or of what to do about violations.

“Communication of LAUSD policies on healthy beverages sales and obesity prevention motions was inadequate,” the audit said. “In addition, school administrators did not receive adequate training.”

The audit was conducted from September 2008 to January 2009 and is scheduled for release Monday.

Investigators found cases in which street vendors sold food near schools in violation of municipal laws and said school administrators failed to notify school police or local authorities. In other cases, school stores and vending machines sold unapproved foods and drinks. The auditors also cited unauthorized food sales to raise money by student clubs and by parent groups.

Such fundraising activities were not properly documented in part because administrators did not understand the policies, the audit said.

Andrea Giancoli, school nutrition coordinator in board member Marlene Canter’s office, said that in addition to increasing awareness of the policies, there must be an overhaul of fundraising. She said that she is sympathetic to the need to raise money but that there must be other ways to raise money besides selling unhealthful food to children.

The audit did not list which schools were visited but said they were randomly selected: 20 elementary, 31 middle and 19 high schools. And Alfred Rodas, the deputy inspector general in charge of the audit, said the findings were representative of the district.

Parents were also unaware of the school board’s efforts, the audit said. To remedy that, the district said it would include the policies in principal and parent-student handbooks for 2009-10, as well as other administrator information and training programs. Eighteen schools did not even have a copy of the policy on file, the audit said.

Rodas said the findings left him “a little bit dismayed,” because two audits several years ago touched on some of the same issues. He said it’s not enough to have a policy everyone has to know about it, and compliance has to be monitored.

The school board enacted a motion in 2002 to ban the sale of sodas and some other beverages. The next year it adopted an obesity prevention motion that governed what foods could be sold on campus. Los Angeles and many other municipalities in L.A. Unified have laws banning food vendors from working within certain distances from schools -- 500 feet in Los Angeles, for example.

Of the 70 schools visited, 30 had vendors using pushcarts, trucks or bicycles to sell such food as ice cream, chips, soda and candy. Sixty-eight of the 70 administrators did not have written policies on what to do about such vendors, the audit said.

Those vendors, the audit said, expose children to health risks such as obesity, diabetes and food-borne illnesses, and students had a higher risk of being hit by cars as they patronized such vendors.

In 11 schools, vending machines carried food that is not approved, including brownies and fruit drinks.

School district officials responding to the findings said a centralized agreement will be pursued to make sure that only approved foods are stocked.


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