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Recette du potager au houmous

Recette du potager au houmous


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C'est un plat de fête amusant! Disposez simplement des légumes frais de printemps dans un houmous aromatisé aux herbes pour ressembler à un jardin printanier en pleine floraison ! Les enfants apprécieront de cueillir les légumes du jardin.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 2 boîtes (400g) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 120g de tahiné
  • 120 ml d'eau
  • 1 citron, zesté et pressé
  • 10 g de basilic frais haché
  • 15 g de persil fraîchement haché
  • 10g de ciboulette fraîche ciselée
  • 10 g de menthe fraîchement hachée
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 6 petites carottes aux fanes vertes encore attachées, ou au choix
  • 6 pois mange-tout, ou au choix
  • 6 tiges d'asperges fraîches, ou au choix
  • 6 radis à fanes vertes, coupés en deux ou au choix
  • 6 petites branches de céleri avec des feuilles, ou au choix

MéthodePréparation : 20 min ›Prêt dans : 20 min

  1. Mélanger les pois chiches, le tahini, l'eau, le zeste de citron, le jus de citron, le basilic, le persil, la ciboulette, la menthe, l'ail et le sel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Répartir le houmous au fond d'un plat creux.
  2. Disposez les carottes, les pois mange-tout, les asperges, les radis et le céleri en rangées ordonnées dans le houmous pour ressembler à un jardin.

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Avis et notesNote globale moyenne :(10)

Avis en anglais (5)

par Erin Streeter

J'ai fait de nombreuses fois du houmous aux poivrons rouges rôtis et j'ai pensé que je le changerais avec cette recette. Ne sautez surtout pas le tahini. Dans l'ensemble, la recette est très fraîche mais un peu trop citronnée pour ma famille. Je réduirais le zeste et le jus de moitié ou utiliserais un tout petit citron.-28 mars 2016

par tcasa

Je l'ai apporté à une fête d'anniversaire pour enfants et ce fut un énorme succès !! Les herbes fraîches sont un must dans ce plat. J'étais content que notre jardin ait toutes les herbes énumérées. J'ai une grave allergie au sésame, j'ai donc remplacé le tahini par de l'EVOO. Le tahini est une saveur riche, j'ai donc utilisé une huile d'olive assez chère pour compenser le sésame manquant. S'est avéré délicieux! Le potager avait l'air super aussi ! Je le referai bientôt.-20 mai 2018