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Recette de glaçage en sept minutes

Recette de glaçage en sept minutes


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Il s'agit d'une recette américaine de glaçage blanc moelleux à utiliser sur les cupcakes.

116 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 48

  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 300 g (11 onces) de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'eau
  • 1/4 cuillère à café de crème de tartre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation :3min ›Cuisine :7min ›Prêt en :10min

  1. Dans le haut d'un bain-marie, mélanger tous les ingrédients sauf la vanille. Battre 1 minute. Cuire à l'eau bouillante en battant constamment pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage forme des pics fermes.
  2. Retirer du feu et ajouter la vanille. Battre jusqu'à ce qu'il puisse s'étaler.

Noter:

Vous pouvez ajouter du colorant au glaçage si vous le souhaitez, et vous pouvez également utiliser de l'extrait d'amande, de rhum ou de citron à la place de la vanille pour l'aromatiser.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(90)

Avis en anglais (72)

par Lisa

J'ai utilisé différents ingrédients. J'utilise cette recette, mais j'ajoute 4 guimauves lorsque je les retire du feu et je bats jusqu'à ce qu'elles fondent et qu'elles soient prêtes à s'étaler. J'ai également utilisé du jus d'orange à la place de l'eau et de l'extrait d'orange à la place de la vanille. C'est super avec mon gâteau à la crème à l'orange. C'est un merveilleux glaçage à la guimauve !-21 juil. 2008

J'adore le look de cette recette et j'ai vraiment envie de la faire... mais comme elle est à base de blanc d'oeuf, est-ce qu'elle ne durcirait pas avec le temps ? Merci si vous pouviez me dire si c'était le cas-22 novembre 2012

par HAGANRD

J'adore ce glaçage ! Je l'utilise depuis des années, et il ne manque jamais d'être un favori parmi les enfants et les adultes, ainsi qu'une merveilleuse décoration sur n'importe quel gâteau ou cupcake.-21 juil. 2008


Recette de glaçage en 7 minutes

Ce glaçage aux allures de meringue fondra pratiquement dans la bouche et prendra moins de 10 minutes à préparer. Vanille 14 tasses Karo Sirop-Sirop de Maïs 18 c.

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Dans le haut d'un bain-marie, mélanger le sucre, l'eau, les blancs d'œufs, le sirop de maïs, la crème de tartre et la pincée de sel.

Recette de glaçage en 7 minutes. Michelle 31 mars 2018 944 pm Réponse. Battre constamment avec un batteur électrique pendant la cuisson pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il se dresse en pics lorsque le batteur est levé. Fournitures pour le glaçage de 7 minutes.

Retirer du feu et incorporer la vanille. Comment faire un glaçage de 7 minutes. Je fais un gâteau au lapin et il faut 55 tasses de glaçage.

Battre jusqu'à ce que bien mélangé. 2 12 tasses de sucre 3 blancs d'œufs 12 tasses d'eau 1 c. Remplit et givre un gâteau à 2 étages de 8 ou 9 pouces.

Ce glaçage est idéal pour faire des pics ou pour obtenir un gâteau qui a l'air fait maison car le glaçage peut devenir très rigide et tiendra un pic ou un tourbillon de couteau. J'ai hâte de faire votre recette de glaçage de 7 minutes. Vous aurez besoin de ces ingrédients et d'une pincée de sel.

Le glaçage 7 minutes est léger et moelleux et a la couleur blanche brillante parfaite. Commencez par mettre l'eau dans une petite casserole. C'est ce qu'on appelle un glaçage de 7 minutes parce que c'est le temps dont vous avez besoin pour le cuire.

Salut Bea Il donne 25 tasses, cochez la case rendement dans la recette. Ce glaçage est fait sur la cuisinière, vous aurez donc besoin d'un bain-marie ou d'un bol en verre résistant à la chaleur qui peut reposer sur une casserole. Ajouter le sucre mais ne pas le remuer.

Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes puis remettre la casserole dessus mais pas. Mettez les blancs d'œufs, le sucre, l'eau et le sirop au bain-marie. Placer sur de l'eau bouillante rapidement.

Recette de glaçage en sept minutes. Placer à feu moyen-doux et battre avec un batteur électrique à main constamment pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage soit mousseux et que des pics fermes se forment lorsque les fouets sont retirés. Vous ferez bouillir de l'eau dans la casserole du bas et fouetterez le glaçage.

Je suis curieux de savoir si je dois le doubler pour mes besoins. Vous faites cuire les blancs d'œufs et le sucre et les fouettez. Combien fera votre recette.

Nous aimons les recettes qui honorent la façon dont grand-mère les préparait et le glaçage en 7 minutes est l'une de ces recettes. Placez la casserole avec l'eau et le sucre à feu moyen-élevé sur votre cuisinière. Je l'ai juste fait tourner une ou deux fois en le déplaçant vers le poêle.

Le glaçage de sept minutes ou le glaçage bouilli est essentiellement une meringue suisse.

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Qu'est-ce qu'un glaçage en 7 minutes ?

Le glaçage de sept minutes (ou glaçage bouilli) est essentiellement une meringue suisse. Vous faites cuire les blancs d'œufs et le sucre et les fouettez. Cela s'appelle un glaçage de 7 minutes parce que c'est le temps dont vous avez besoin pour le cuire / le fouetter.

La recette traditionnelle consiste à fouetter la meringue au bain-marie avec un batteur à main. C'est trop pratique à mon goût, alors je fais comme je fais la meringue pour ma crème au beurre à la meringue suisse.

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Blancs d'oeufs: J'utilise des blancs d'oeufs froids, sortis du frigo. Il est vraiment important que vous n'obteniez pas de jaune dans le blanc d'œuf lors de la séparation, car le glaçage ne montera pas correctement avec le jaune dedans.

Sirop de maïs: Malheureusement, je n'ai pas de bon substitut pour le sirop de maïs dans la recette.

Bain-marie: Si vous n'avez pas de bain-marie, consultez ma section juste en dessous pour obtenir des conseils sur la falsification d'un bain-marie.

Sel: Quelques pincées de sel aident à équilibrer le glaçage.

Crème tartare: La crème de tartre aide à stabiliser le glaçage.

Comment simuler un bain-marie

Il existe plusieurs façons de faire un bain-marie improvisé.

Vous pouvez empiler deux pots ensemble. Le pot inférieur contiendra l'eau bouillante et le pot supérieur contiendra les ingrédients du glaçage.

Si vous empilez les pots, il est important que vous n'utilisiez pas un pot avec un revêtement antiadhésif qui se détachera pendant que vous mélangez le glaçage.

Vous pouvez également utiliser un bol en métal ou en verre résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante (illustré dans la section étape par étape ci-dessus). Je pense que cette méthode est un peu plus facile car elle vous donne plus d'espace pour mélanger le glaçage pendant la cuisson.

>>Le meilleur conseil : Il est important de ne pas laisser le fond du bol ou de la casserole toucher l'eau bouillante.


Comment faire un glaçage à l'ancienne en 7 minutes, plus une douzaine de variantes à essayer

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Mais ce n'est pas parce qu'il est abordable et démodé qu'il sera délicieux pour les papilles gustatives d'aujourd'hui ! La recette a duré si longtemps en premier lieu parce que les gens aimé il. (Si vous n'en avez pas entendu parler, c'est peut-être parce qu'il a été devancé par le glaçage en boîte prêt à l'emploi, qui est devenu populaire au milieu des années 60.)

En raison de sa consistance de type meringue, ce n'est pas un glaçage de longue durée plus robuste qu'un glaçage à la crème fouettée, mais pas aussi solide qu'une crème au beurre et un mdash, alors glacez votre gâteau refroidi peu de temps avant de servir.

Une variante de ce &mdash classique qui utilise du sucre brun à la place du &mdash blanc est connue sous le nom de glaçage à la mousse de mer. (Cette recette complète est ci-dessous.)

Ici, découvrez comment préparer le glaçage et le mdash originaux de 7 minutes et découvrez comment préparer de nouvelles façons savoureuses de profiter de ce glaçage ! Toutes ces recettes et variantes suggérées proviennent de journaux de tout le pays, publiés des années 1940 au début des années 1970.

Recette du fameux glaçage 7 minutes à l'ancienne

Rien de tel qu'un glaçage maison pour compléter la saveur de votre gâteau maison ! Ce glaçage moelleux et polyvalent de sept minutes ajoute quelque chose de spécial à presque tous les gâteaux.

Il y a quelques points importants à retenir lors de la préparation de ce glaçage. Tout d'abord, assurez-vous de mesurer les ingrédients avec précision, en particulier le sirop de maïs. De plus, avant de commencer à battre le mélange de glaçage sur le feu, vérifiez que l'eau du bain-marie est à ébullition (et assurez-vous qu'aucune eau ne pénètre avec le glaçage).

Enfin, une astuce à savoir quand c'est fait : le glaçage est suffisamment cuit lorsqu'il s'entasse en petits pics moelleux qui gardent leur forme.

Glaçage en sept minutes : recette de base

Ingrédients

2 blancs d'œufs (température ambiante)
1-1/2 tasse de sucre
pincée de sel
1/3 tasse d'eau
2 cuillères à café de sirop de maïs léger
1 cuillère à café de vanille

Avant de mettre le mélange sur le feu, mélanger les blancs d'œufs, le sucre, le sel, l'eau et le sirop de maïs dans un bain-marie. Battre environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ensuite, placez le dessus du bain-marie sur de l'eau bouillante et battez constamment avec un batteur rotatif (ou à grande vitesse au batteur électrique) pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce que le glaçage se forme en pics fermes, en remuant le glaçage du bas et des côtés de poêler de temps en temps avec un grattoir en caoutchouc, une spatule ou une cuillère.

Retirer de l'eau bouillante. Pour un glaçage très onctueux et satiné, verser d'un coup dans un grand bol pour un dernier battement. Enfin, ajoutez la vanille et battez 1 minute, ou jusqu'à ce que l'épaisseur soit suffisante pour l'étaler.

Remarque : Le mélange peut être teinté en incorporant doucement une ou plusieurs gouttes de colorant alimentaire.

A utiliser sur les gâteaux

Cette recette fait 4 1/2 tasses de glaçage, ou assez pour couvrir le dessus et les côtés de deux couches de 8 pouces (généralement) ou deux couches de 9 pouces ou le dessus et les côtés d'un gâteau carré de 9 ou 10 pouces ou 13×9- gâteau en pouces, ou gâteau en tube de 10 pouces, ou environ 16 grands ou 2 douzaines de petits cupcakes Ou fait assez de garniture pour un rouleau de gâteau de 15 et 10 pouces.

Mélangez 2 lots de cette recette pour glacer le dessus et les côtés de trois couches de 10 pouces, ou pour glacer un gâteau à trois étages (couches de 8, 10, 12 pouces de profondeur), ou un gâteau oblong à trois étages.

Maintenant, essayez une douzaine de variantes différentes !
1. Glaçage à la mousse de mer

Suivez la recette classique ci-dessus, mais utilisez 1-1/2 tasse de cassonade bien tassée à la place du sucre blanc.

2. Glaçage au chocolat de sept minutes

Faire fondre 3 carrés (3 onces) de chocolat mi-sucré et laisser refroidir. Suivez la recette de base ci-dessus, puis incorporez le chocolat lorsque le mélange contient des pics fermes.

3. Glaçage au citron 7 minutes

Suivez la recette de base ci-dessus, mais remplacez l'extrait de vanille par 1 cuillère à soupe de jus de citron et ajoutez 1 cuillère à café de zeste de citron râpé pendant la dernière minute de battement.

4. Glaçage orange de sept minutes

Suivez la recette de base ci-dessus, mais réduisez l'eau à 1/4 tasse et ajoutez 5 cuillères à soupe de jus d'orange. Omettez la vanille et ajoutez 1/8 à 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande. Ajouter 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé pendant la dernière minute de battement.

5. Glaçage de sept minutes à la noix de coco et à la guimauve

Suivez la recette de base ci-dessus, puis incorporez 1 tasse de guimauves, coupées en quartiers, avant de les étaler sur le gâteau. Ensuite, saupoudrez le dessus et les côtés du gâteau de 1-1/3 tasse de noix de coco en flocons pendant que le glaçage est encore mou. (Vous aimerez peut-être aussi cette recette : le gâteau à la noix de coco rétro & lsquoRave Reviews&rsquo avec glaçage au fromage à la crème de noix de coco.)

6. Glaçage au café en 7 minutes

Suivez la recette de base ci-dessus, mais ajoutez 2 à 3 cuillères à café de café instantané au mélange de blancs d'œufs avant de battre.

7. Glaçage aux amandes de sept minutes

Suivez la recette de base ci-dessus, mais réduisez la vanille à 1/4 cuillère à café et ajoutez 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande.

8. Glaçage à l'ananas 7 minutes

Suivez la recette de base ci-dessus, mais remplacez l'eau par 1/2 tasse de jus d'ananas en conserve. Omettre le sirop de maïs et la vanille. Ajouter 1/2 tasse d'ananas écrasé en conserve bien égoutté.

9. Glaçage cerise 7 minutes

Suivez la recette de base ci-dessus, mais ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de cerise au marasquin avec le blanc d'œuf non battu et remplacez la vanille par 2 cuillères à café de zeste de citron râpé.

10. Glaçage 7 minutes à la pistache

Suivez la recette de base ci-dessus, puis remplacez 1/2 à 1 cuillère à café d'extrait de pistache par l'extrait de vanille. Incorporer 1 ou 2 gouttes de colorant alimentaire vert, si désiré.

11. Glaçage de sept minutes à la menthe poivrée

Suivez la recette de base ci-dessus, puis incorporez 1/2 tasse de bonbons à la menthe finement écrasés et 2 gouttes de colorant alimentaire rouge.

12. Glaçage au vin de Bourgogne 7 minutes

Suivez la recette de base ci-dessus, mais remplacez l'eau par 1/3 à 1/2 tasse de Bourgogne. Omettez la vanille. Teinter le glaçage avec du colorant alimentaire rouge.

PLUS DE DÉLICIEUSES GLACÉES

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Glaçage de sept minutes

Si vous recherchez un glaçage universellement apprécié et qui a vraiment résisté à l'épreuve du temps, ne cherchez pas plus loin que le glaçage de sept minutes. Depuis le début des années 1900, vous ne pouvez rien faire avec ce glaçage marécageux léger et moelleux. En termes de texture et de goût, il n'y a pas d'autre glaçage comme celui-ci. Et comme un glaçage qui cuit sur la cuisinière, la préparation est un peu différente de la plupart. (Mais ne laissez pas cela vous tromper en pensant que c'est difficile. Votre grand-mère pourrait le gérer et vous aussi).

Le glaçage de sept minutes cuit dans un bain-marie sur la cuisinière, bien que si vous n'avez pas de bain-marie, un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau bouillante fonctionne très bien. Mélanger tous les ingrédients-sucre, eau, blancs d'œufs, crème de tartre et sel dans un bol et battre avec un batteur électrique pendant seulement 30 secondes. Ensuite, vous placez le bol sur une casserole d'eau bouillante (mais sans toucher à l'eau ou cela va cuire trop vite) et continuez à battre pendant sept minutes, vous l'avez deviné.

Le mélange deviendra épais et brillant. Retirez du feu, ajoutez un peu de vanille et continuez de battre encore une minute ou deux. (Donc, cela prend en fait un peu plus de sept minutes, mais ça va.) Vous pouvez utiliser du sirop de maïs léger au lieu de la crème de tartre si vous le souhaitez, une cuillerée devrait le faire, et vous pouvez ajuster la quantité de vanille à votre aimer.

C'est un glaçage que vous voulez faire et l'utiliser le jour où vous prévoyez de servir le gâteau car il commencera à se décomposer et à couler dans le gâteau s'il reste trop longtemps. Vous voudrez également glacer vos produits de boulangerie peu de temps après avoir fini de faire le glaçage, car il se déposera et sera difficile à étaler rapidement.

Avec sa texture meringue ou marécageuse, le glaçage Seven-Minute est un produit tartinable, mais pas tartinable. Il donne une morsure douce et moelleuse à n'importe quel gâteau qu'il recouvre et c'est quelque chose que chaque boulanger devrait essayer au moins une fois. (Mais nous pouvons promettre que c'est assez bon pour que vous ne vous arrêtiez certainement pas du premier coup).

INGRÉDIENTS

1 1/2 tasse de sucre
1/3 tasse d'eau froide
2 gros blancs d'oeufs
1/2 cuillère à café de crème de tartre
Une pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille

PRÉPARATION

Dans un bol en verre moyen, mélanger le sucre, l'eau, les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel.
Placer une casserole d'eau sur la cuisinière pour laisser mijoter. Pendant ce temps, battre le mélange d'œufs avec un batteur électrique à feu doux pendant 30 secondes. Placez le bol sur la casserole d'eau à feu doux, formant un bain-marie et continuez à battre à feu vif pendant 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit dur et brillant.
Retirer du feu, ajouter la vanille et remuer 1 à 2 minutes de plus.
Utiliser immédiatement, le glaçage prendra rapidement.


Glaçage de sept minutes

Si vous recherchez un glaçage universellement apprécié et qui a vraiment résisté à l'épreuve du temps, ne cherchez pas plus loin que Seven Minute Frosting. Datant du début des années 1900, il n'y a tout simplement pas de match pour ce truc léger et moelleux qui ressemble à de la guimauve. En texture et en goût, aucun autre glaçage ne lui ressemble. Et en tant que glaçage cuit sur la cuisinière, la préparation est également un peu différente de la plupart des autres. (Mais ne laissez pas cela vous tromper en pensant que c'est difficile. Votre grand-mère pourrait le gérer et vous aussi.)

Le glaçage en sept minutes est cuit au bain-marie sur la cuisinière, mais si vous n'avez pas de bain-marie, un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante fonctionne très bien. Vous combinez tous vos ingrédients - sucre, eau, blancs d'œufs, crème de tartre et sel - dans un bol et battez-le avec un batteur électrique pendant seulement trente secondes. Ensuite, vous placez le bol sur une casserole d'eau frémissante (mais ne touchez pas l'eau ou la cuisson sera trop rapide) et continuez à battre pendant sept minutes, vous l'avez deviné.

Le mélange deviendra épais et brillant. Vous le retirez du feu, ajoutez un peu de vanille et continuez à battre pendant encore une minute ou deux. (Donc, en réalité, cela prend un peu plus de sept minutes, mais ça va.) Vous pouvez utiliser du sirop de maïs léger à la place de la crème de tartre si vous le souhaitez, une cuillère à soupe devrait le faire, et vous pouvez ajuster la quantité de vanille à votre goût.

C'est un glaçage que vous voulez préparer et utiliser le jour où vous prévoyez de servir le gâteau, car il commencera à se décomposer et à s'enfoncer dans le gâteau s'il reste trop longtemps. Vous voulez également glacer vos produits de boulangerie peu de temps après avoir fini de préparer le glaçage, car il se mettra en place et deviendra difficile à étaler assez rapidement.

Avec sa texture de meringue ou de guimauve, le glaçage Seven Minute est un glaçage qui convient à l'étalement, mais pas à la tuyauterie. Il donne une morsure douce et moelleuse à n'importe quel gâteau qu'il recouvre, et c'est celui que chaque boulanger devrait essayer au moins une fois. (Mais nous pouvons promettre que c'est assez bon pour que vous ne vous arrêtiez certainement pas au premier essai.)


Pour un batteur sur socle avec un design bol-élévateur : Déchirez une longue bande de papier d'aluminium et froissez-la en un anneau épais. Placez-le au fond d'une saucier de 3 pintes, ou d'un pot large et similaire, et remplissez-le d'environ 1 1/2 pouces d'eau. Placer sur feu vif jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis ajuster la température pour maintenir une douce ébullition.

Dans un bol du batteur sur socle en acier inoxydable, mélanger les blancs d'œufs, le sucre grillé, le sel et la crème de tartre. Placez-le sur l'eau bouillante de manière à ce que le bol repose sur l'anneau en aluminium et ne touche ni l'eau ni la casserole elle-même. Cuire en remuant et en grattant constamment avec une spatule flexible, jusqu'à ce que les blancs d'œufs enregistrent 175 °F (79 °C) sur un thermomètre numérique, cela ne devrait pas prendre plus de 10 à 12 minutes. Transférer le bol dans un batteur sur socle équipé d'un fouet.

Pour un batteur sur socle à tête inclinable : Remplissez une grande casserole avec quelques centimètres d'eau. Placer sur feu vif jusqu'à ce qu'il bouillonne. Dans un grand bol en verre ou en céramique, mélanger les blancs d'œufs, le sucre grillé, le sel et la crème de tartre. Placer le bol sur l'eau bouillante, puis cuire, en remuant et en raclant constamment avec une spatule flexible, jusqu'à ce que les blancs d'œufs enregistrent 175 °F (79 °C) sur un thermomètre numérique, cela ne devrait pas prendre plus de 12 minutes. Grattez le mélange dans le bol du batteur sur socle et installez le batteur sur socle avec un fouet.

Ajouter l'extrait de vanille et fouetter la meringue à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle soit brillante, ferme et froide au toucher. En cours de route, faites une pause pour goûter la meringue, en ajustant le sel et la vanille au besoin si vous utilisez un extrait d'une autre saveur, incorporez-le avec une spatule flexible à la toute fin, comme la teneur en huile des saveurs comme les agrumes, les amandes ou la menthe peut autrement dégonfler la meringue.

Utilisez immédiatement comme glaçage pour le gâteau et servez dès que possible à température ambiante fraîche, le glaçage tiendra environ 24 heures, car le gâteau absorbera lentement la meringue au fil du temps. Si vous le souhaitez, après avoir glacé un gâteau, la couche extérieure de meringue peut être grillée comme une guimauve à l'aide d'un chalumeau culinaire.

Dépannage: Bien que les temps de cuisson approximatifs pour le bain-marie soient au mieux des estimations et varient naturellement d'une cuisine à l'autre, une absence substantielle de la marque indique des chaleurs beaucoup trop élevées ou trop basses. Lorsque la meringue cuit beaucoup trop vite, elle a tendance à se brouiller, peu importe à quel point le bol est gratté, ce qui donne une texture grumeleuse et une saveur d'œuf. Lorsque la meringue est cuite trop lentement, une évaporation excessive va sécher la meringue, la rendant granuleuse et dense. Dans les deux cas, ajuster la chaleur au besoin résoudra le problème.


Faites défiler les photos pour voir comment faire un glaçage de 7 minutes avec un batteur sur socle :

Mélanger les blancs d'œufs, le sucre et la crème de tartre dans un saladier.

Fouetter les blancs d'œufs sur l'eau frémissante jusqu'à ce que la température atteigne 160°F.

Transférer le bol dans le mélangeur et fouetter jusqu'à ce que la meringue soit à son maximum. Environ 4-5 minutes.

Conseils pour préparer et conserver le glaçage sept minutes :

  • J'utilise toujours des blancs d'œufs frais. Si vous utilisez des blancs d'œufs pasteurisés en carton, assurez-vous que l'emballage indique qu'ils peuvent être utilisés pour la meringue. Certains marchés vendent des œufs pasteurisés encore en coquille, ceux-ci peuvent également être utilisés pour cette recette.
  • Assurez-vous que votre bol à mélanger est absolument propre. S'il y a une trace de graisse ou de jaune d'œuf, les blancs ne fouetteront pas correctement.
  • Vous pouvez utiliser un batteur à main et fouetter les blancs pendant les 7 minutes traditionnelles au-dessus de l'eau. Je trouve le mélange de l'eau plus facile.
  • L'eau sous le bol doit être à faible ébullition, pas à ébullition complète.
  • Assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du bol.
  • Amener les blancs à au moins 160°F avant de retirer du feu. Vous pouvez même monter un peu plus haut pour être sûr que les blancs soient assez chauds pour faire une meringue stable.
  • Le glaçage doit être utilisé juste après sa fabrication. Une fois fait, il commencera à prendre et sera difficile à étaler.
  • Vous pouvez griller Seven Minute Frosting avec un chalumeau ou sous un gril pour une jolie finition.

C'est le glaçage parfait pour les cupcakes au citron meringué !

Maintenant que vous avez fait cette recette, que devez-vous faire avec les jaunes supplémentaires ? Découvrez cette collection de recettes qui utilisent des jaunes supplémentaires pour de bonnes idées.

Si vous aimez ce glaçage léger et moelleux, vous devriez essayer de faire de la crème au beurre à la meringue suisse. C'est exactement la même chose, mais avec l'ajout de beurre.

Si vous aimez cette recette autant que moi, j'apprécie vraiment une critique 5 étoiles.


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Commentaires:

  1. Burel

    Bien sûr. C'était et avec moi.

  2. Abran

    À mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Blakemore

    Grande question



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